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Cuisine Culinaire

Recettes faciles et rapides.

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ramadan

Recette de la chorba frik traditionnelle algérienne. Simple et très parfumée. C’est la soupe principale du ramadan! A base de viande, frik (blé vert concassé), oignon, ail, pois chiches, tomates, épices, coriandre fraîche. Arrosée d'un filet de jus de citron et parsemée de coriandre fraîche, yummy!

Chorba frik traditionnelle (recette soupe au blé concassé)

Citrons confits au sel à la marocaine

Citrons confits, recette facile

Délicieuse recette de la soupe marocaine traditionnelle - Harira ou Hrira. Elle est agréablement parfumée et onctueuse. Ses ingrédients de base : viande (ou sans pour une version végétarienne), légumineuses (pois chiches, lentilles...), céleri, tomates, épices, herbes aromatiques, riz ou vermicelles et tadwira (farine, eau). Au Maroc, c’est la soupe du ramadan, étant incontournable durant ce mois sacré.

Recette de la soupe marocaine (harira / Hrira)

Brochettes de kefta marocaines

Brochettes de kefta à la marocaine

Recette du poulet à la marocaine au citron confit et olives (ou poulet mhamer, poulet maqli). Le poulet est mariné dans une sauce chermoula : coriandre, persil, épices, citron confit, ail, oignons et huile d'olive. Accompagnement : frites ou des pommes de terre sautées, pain, riz, pâtes, couscous, etc

Poulet à la marocaine au citron confit et olives

Biscuits secs fondants, nature ou assemblés deux par deux avec de la confiture. Une recette simple et rapide. La pâte contient de la maïzena ce qui donne des petits gâteaux secs ultra fondants à la bouche.

Biscuits secs fondants, recette facile rapide

Sablés à la confiture très fondants à la bouche et moelleux. Recette facile et rapide. Le secret pour avoir des biscuits fondants est l'ajout de maïzena. Ces petits gâteaux sont parfaits au goûter. 

Sablés à la confiture extra fondants

Gâteaux croquets fondants, hyper moelleux à la confiture. Appelés aussi gâteaux croquants, krokis. Ce sont des biscuits secs cuits en deux fois au four. Sans beurre, économiques, faciles et rapides à faire. Vous pouvez aussi remplacer la confiture par une marmelade, une gelée, du nutella ou du caramel au beurre salé.

Gâteaux croquets fondants à la confiture – krokis

Recette harira algérienne (ou hrira). Une soupe du ramadan onctueuse au levain. Des légumes frais, légumineuses, un peu de viande, épices et herbes aromatiques, levain.

Recette harira algérienne (soupe hrira)

Recette des lentilles au riz et oignons frits bien dorés, ou mjaddara. Un plat libanais végétarien, économique, nutritif et très simple à faire.

Riz aux lentilles et oignons frits végétarien (Mjaddara)

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Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

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