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Emincé de poulet sauce crémeuse champignons

Mis à jour : 14 novembre 2020 Publié : 5 novembre 2018 Par Malika A. Black 20 Comments

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La fameuse sauce crémeuse aux champignons et fromage avec du blanc de poulet émincé. Une délicieuse sauce pour les pâtes, mais aussi les pommes de terre, le riz, des légumes ou simplement à déguster avec du pain. Et le plus, elle est facile et rapide!

La fameuse sauce crémeuse aux champignons et fromage avec du blanc de poulet émincé. Une délicieuse sauce pour les pâtes, mais aussi les pommes de terre, le riz, des légumes ou simplement à déguster avec du pain. Et le plus, elle est facile et rapide.

Poulet à la crème de parmesan et champignons

J’ai déjà partagé avec vous une recette toute simple de sauce aux champignons avec ou sans crème.

J’avoue que je la préfère avec de la crème!

Et en plus de la crème, du fromage 🙂

Je suis gourmande 🙂

Vous pouvez mettre ce que vous aimez comme fromage. J’ai déjà utilisé du camembert, fromage bleu, cream cheese et même des petits bouts de fromages différents qui me restaient dans le frigo. Mais le plus couramment utilisé dans cette recette est le parmesan râpé. C’est très bon quand vous utilisez ce plat comme sauce pour les pâtes.

C’est une recette de base très pratique que je vous conseille d’apprendre pour faire des repas simples et rapides, appréciés des petits et des grands.

En particulier, vous pouvez ajouter dedans du poulet, des fruits de mer et des légumes.

La fameuse sauce crémeuse aux champignons et fromage avec du blanc de poulet émincé. Une délicieuse sauce pour les pâtes, mais aussi les pommes de terre, le riz, des légumes ou simplement à déguster avec du pain. Et le plus, elle est facile et rapide.

Aujourd’hui c’est la variante avec du poulet.

Du blanc de poulet émincé, ça cuit rapidement !

Et pendant que vous préparez votre sauce, vous allez préparez votre plat d’accompagnement.

Moi c’est surtout les pâtes, des tagliatelles ou fettuccine. Mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez comme pâtes, ou des pommes de terre, … Je trouve que cette sauce va avec presque tout!

Concernant les champignons, vous pouvez utiliser des frais ou en boîte.
Personnellement, je trouve que les champignons frais donnent un peu plus de goût à la sauce.

Si vous utilisez des champignons en boîte, je vous conseille de mettre le jus de la boîte.

Eventuellement, vous pouvez ajouter des légumes : en particulier des épinards ou du brocoli.

La fameuse sauce crémeuse aux champignons et fromage avec du blanc de poulet émincé. Une délicieuse sauce pour les pâtes, mais aussi les pommes de terre, le riz, des légumes ou simplement à déguster avec du pain. Et le plus, elle est facile et rapide.

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La fameuse sauce crémeuse aux champignons et fromage avec du blanc de poulet émincé. Une délicieuse sauce pour les pâtes, mais aussi les pommes de terre, le riz, des légumes ou simplement à déguster avec du pain. Et le plus, elle est facile et rapide.

J’espère que cette recette vous plaira autant qu’elle plait à ma famille.

Ce poulet sauce crémeuse aux champignons et parmesan va aller dans ma petite collection de sauces pour pâtes et dans les recettes à base de poulet.

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter MERCI !

4.6 from 7 reviews
Emincé de poulet sauce crémeuse champignons
 
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Prép.
10 mns
Cuisson
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Total
30 mns
 
La recette de la sauce crémeuse aux champignons et parmesan ou crème de parmesan avec du blanc de poulet émincé. Une délicieuse sauce pour les pâtes, mais aussi les pommes de terre. C'est facile et c'est rapide ! Je vous recommande de l'ajouter dans votre collection de recettes pour des repas express.
Auteur: Malika A. Black
Type de recette: Poulet
Cuisine: Poulet en sauce
Quantité: 4
Ingrédients
  • 2 poitrines de poulet, désossées et sans peau, coupées en morceaux
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)
  • 250g de champignons frais coupés en tranches (ou 1 petite boîte de champignons avec leur jus)
  • 1 échalote hachée
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • ½ tasse | 125 ml de bouillon de poulet (ou reconstitué avec 1 cube bouillon + eau)
  • ½ à 1 tasse | 50 g à 100 g de parmesan râpé
  • 1 tasse de crème liquide (heavy cream ici aux US, ou crème à 35% de matières grasses au Canada )
  • 1 cuillerée à café de paprika
  • 1 cuillerée à soupe d’herbes aromatiques (persil, thym, …)
  • Sel et poivre selon votre goût
Préparation
  1. Faites chauffer l’huile (ou le beurre) dans une grande poêle.
  2. Coupez vos poitrines de poulet en petits morceaux. Salez et poivrez.
  3. Faites les dorer rapidement dans la poêle.
  4. Retirez le poulet et réservez le dans une assiette.
  5. A la place du poulet, mettez l’échalote hachée et faites la revenir rapidement. Ajoutez les champignons en tranches et faites les revenir. Au besoin, ajoutez un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et le paprika. Mélangez et laissez revenir rapidement.
  6. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Laissez cuire un peu, puis ajoutez le parmesan râpé.
  7. Une fois le parmesan bien fondu, ajoutez la crème.
  8. Remettez le poulet dans la poêle, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes pour épaissir la sauce. Ajoutez les herbes aromatiques, mélangez bien. Goûtez (attention c’est très chaud), et si besoin rectifiez l’assaisonnement. C’est prêt!
  9. Servez votre poulet sauce crémeuse avec des pâtes, des pommes de terre, des légumes ou simplement avec du pain frais ou des croûtons. Bon appétit!
3.5.3251

Emincé de poulet sauce crémeuse champignons
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Reader Interactions

Comments

  1. DEFERREZ Bernard

    21 janvier 2020 at 1 h 22 min

    Bonsoir…recettes très appréciées..concernant la recette du poulet émincé aux champignons il faut 1 tasse de crème liquide ..cela représente combien en cl ou en grammes
    Merci beaucoup

    Répondre
    • Malika A. Black

      23 janvier 2020 at 23 h 26 min

      Bonjour Bernard, avec plaisir !
      1 tasse = 250 ml = 25 cl
      Merci pour les commentaires!

      Répondre
  2. Nadezda

    9 janvier 2020 at 21 h 36 min

    En effet c’était délicieux.) Recette simple, rapide, économique et savoureuse, juste ce que j’aime 🙂 Merci !

    Répondre
    • Malika A. Black

      19 janvier 2020 at 22 h 08 min

      Avec plaisir ! Merci pour ton commentaire 🙂

      Répondre
    • Lucie

      26 mars 2020 at 12 h 04 min

      Si en n’a pas de paprika en peu remplacer par quoi

      Répondre
      • Malika A. Black

        31 mars 2020 at 4 h 44 min

        Tu peux remplacer par ce que tu aimes comme épice.
        Ca m’arrive de mettre du curry 🙂 J’aime son goût.
        Ou bien simplement des herbes de Provence, du thym, origan…

        Répondre
  3. Nadezda

    9 janvier 2020 at 17 h 00 min

    C’est pour ce soir et je crois que ça va être délicieux 🙂

    Répondre
    • Malika A. Black

      19 janvier 2020 at 22 h 08 min

      Enjoy! 🙂 Bon appétit!

      Répondre
  4. Sandrine

    11 décembre 2019 at 16 h 42 min

    Humm c’était bon

    Répondre
    • Malika A. Black

      11 décembre 2019 at 18 h 13 min

      Contente que ça t’ait plu Sandrine !

      Répondre
  5. Paco

    4 décembre 2019 at 3 h 53 min

    De la balle, le mélange est super bon, j’ai juste laissé mijoter à feu super doux 20mn.

    Répondre
    • Malika A. Black

      4 décembre 2019 at 19 h 31 min

      Superbe!

      Répondre
  6. Merry

    21 mai 2019 at 21 h 24 min

    C’était juste délicieux et merci Malika!

    Répondre
    • Malika A. Black

      23 mai 2019 at 1 h 04 min

      Avec plaisir Merry ! Contente que la recette t’ait plu 🙂

      Répondre
  7. Nobody's Perfect

    2 mai 2019 at 4 h 33 min

    Cette recette trop appétissante je vais la faire c’est sûr … mais avec des champignons de Paris en boîte … j’utiliserai le jus ça relèvera l’assaisonnement !! Mmm comment ça doit être bon … avec du riz pour moi !!
    Ps : C’est frustrant de voir les photos d’1 plat taille réelle face à soi mais de ne pas pouvoir le sentir ni y goûter … oui , c’est vraiment frustrant !! En même temps il est difficile de survoler les photos !!

    Répondre
    • Malika A. Black

      2 mai 2019 at 4 h 41 min

      Merci ! Ca me fait plaisir que cette petite recette t’ait plu. C’est bon aussi avec des champignons de Paris en boîte. C’est une bonne idée de garder le jus pour parfumer le plat. Et c’est yummy avec le riz!
      Eh bien Nobody’s Perfect 🙂 merci pour ton gentil commentaire ! 🙂

      Répondre
  8. Marlyzen

    8 novembre 2018 at 13 h 36 min

    Je suis aussi gourmande que toi et ne peux résister à la crème de parmesan… avec des pâtes par exemple ! Donc ta sauce si crémeuse me plait bien ! Parfait avec des morceaux de poulet ou de veau, miam miam !

    Répondre
  9. les délices de manel

    7 novembre 2018 at 17 h 17 min

    Coucou Malika….j’ai une sauce similaire à la tienne où je mets des moules ou du saumon, c’est trop bon….je retiens ta recette avec des champignons frais, un pur délice !!!
    bisous……..

    Répondre
  10. Mathilde

    6 novembre 2018 at 19 h 49 min

    Mmmh que ça a l’air bon!!! Avec les pâtes ça doit en effet être un délice ! J’en salive 😀 bisous!

    Répondre
  11. LadyMilonguera

    5 novembre 2018 at 15 h 41 min

    Voilà qui me met l’eau à la bouche.

    Répondre

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Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

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