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Cuisine Culinaire

Recettes faciles et rapides.

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Recette de la purée de patates douces, simple et rapide. Un plat d’accompagnement délicieux pour toutes vos viandes et poissons. Je vous donne une recette de base, des idées pour la varier, la servir et pour accommoder les restes.

Purée de patates douces, recette rapide

Couscous aux fèves fraîches à la vapeur. 4 ingrédients : fèves entières, avec la cosse, graines de couscous (semoule), huile d’olive de qualité et sel. Recette kabyle toute simple et tellement bonne. A servir avec du lait fermenté (lait caillé, lait ribot ou babeurre). Un pur régal!

Couscous aux fèves fraîches à la vapeur, avec ou sans couscoussier

La purée de pommes de terre classique : toute simple, économique et tellement bonne. Une recette de base que vous pouvez varier de mille et une façons. Plus des idées pour la servir et pour accomoder les restes. 

Purée de pommes de terre, recette de base

Ces choux de Bruxelles rôtis au four sont délicieux, croustillants à l’extérieur, tendres et fondants à l’intérieur. Recette simple et rapide. 3 ingrédients : chou de bruxelles, huile et sel, c’est tout!

Choux de Bruxelles rôtis au four, recette rapide

Ces haricots verts mijotés dans une sauce tomate sont très simples à faire et surtout savoureux. Haricots verts (frais, congelés ou en conserve), huile d’olive, oignon, ail, tomates et épices. Pour accompagner des viandes ou en plat végétarien avec du riz / boulgour ou simplement du pain.

Haricots verts à la sauce tomate, recette libanaise

Recette des carottes rôties au miel et aux herbes. Simple et rapide. Les carottes sont tendres et fondantes. Peu d’ingrédients et moins de 4 minutes de préparation. Superbes pour accompagner presque tout : une viande rouge, un poulet rôti, du poisson…

Carottes rôties au miel et aux herbes

Les pâtes à la fondue de poireaux à la crème est l’une de mes recettes préférées avec les poireaux. Un plat d’accompagnement tout simple et tellement bon. Il est encore meilleur le lendemain! Poireaux, huile et/ou beurre, crème, jus de citron et des pâtes.

Pâtes à la fondue de poireaux à la crème, recette facile

La fondue de poireaux sans crème est une recette très facile. Un délice pour accompagner un poisson, des fruits de mer ou du poulet.

Fondue de poireaux sans crème, recette facile

La meilleure recette du Baba ghanoush libanais (ou baba ganouche), caviar d'aubergine libanais. La vraie recette toute simple et tellement bonne : aubergine, tahiné, ail, citron, huile d’olive. Délicieux en entrée, comme dip pour un apéro dînatoire, un plateau de mezzé, ou en plat d’accompagnement.

Baba ghanoush libanais (recette baba ghanouch)

La vraie recette du taboulé libanais. Très facile avec peu d'ingrédients : persil (beaucoup de persil) et éventuellement un peu de menthe fraîche, un peu de boulgour, tomates, oignons, jus de citron, huile d’olive et sel. C'est une salade santé rafraîchissante parfaite en été. A servir en entrée ou en plat d'accompagnement pour vos grillades. Il est magnifique aussi pour les pique-niques. Très simple, rapide et tellement bon!

Taboulé libanais maison, recette rapide

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Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

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