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Cuisine Culinaire

Recettes faciles et rapides.

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Poulet aux poivrons, oignons et tomates

Mis à jour : 13 juillet 2019 Publié : 10 mai 2018 Par Malika A. Black 39 Comments

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Délicieux poulet aux poivrons, oignons et tomates. Un plat simple, économique et rapide. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet complètes, des aiguillettes, des escalopes, etc. S’accompagne très bien de riz, pâtes, purée de pommes de terre, frites, du couscous, ou tout simplement avec du pain pour saucer dedans.

Blanc de poulet aux poivrons, oignons et tomates. Avec ce que vous voulez : poitrines de poulet complètes ou émincées, aiguillettes, escalopes, filet etc. Un plat économique, simple et rapide à préparer. Bon avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes

Il y a mille et une façons de cuisiner les poitrines de poulet. Aujourd’hui je vous propose une de plus!

C’est un plat pas cher, simple et rapide. Idéal pour un repas de semaine quand vous n’avez pas trop le temps ou l’envie de cuisiner.

Et le plus ? Il se congèle très bien. Vous pouvez préparer de grandes quantités et les congeler par petites portions, ce qui suffit pour un ou deux repas pour votre famille.

C’est une vieille recette sur le blog que je republie parce que j’en ai refait hier pour congeler. J’ai utilisé trois grande poêles pour 12 blancs de poulet. Cela fait trois repas pour ma petite famille. Cette fois-ci, j’ai doré le poulet un peu plus.

Blanc de poulet aux poivrons, oignons et tomates. Avec ce que vous voulez : poitrines de poulet complètes ou émincées, aiguillettes, escalopes, filet etc. Un plat économique, simple et rapide. A servir avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.

La recette résumée : dans une grande poêle, vous faites dorer vos blancs de poulet, des deux faces, dans un petit peu d’huile d’olive pendant quelques minutes, jusqu’à cuisson. Vous les retirez et vous les réservez dans une assiette, salez et poivrez. Ensuite, dans la même poêle, faites blondir votre oignon (ajoutez un peu d’huile si besoin), puis ajoutez les poivrons (et éventuellement un petit piment si vous aimez le piquant). Vous faites revenir le tout ensemble. Lorsqu’ils commencent à être tendres, ajoutez les tomates et laissez cuire. Une fois les légumes cuits selon votre goût, remettez ensuite vos blancs de poulet dans la sauce, mélangez et laissez mijoter rapidement pour réchauffer le poulet et pour s’imprégner des saveurs de la sauce. C’est prêt.

Quoi de plus simple ?

Une petite remarque : la cuisson des légumes (poivrons, oignons et tomates) est selon votre goût : il y en a qui aiment al dente, c’est à dire, les légumes restent croquants (le temps de cuisson est donc plus court). Moi je préfère quand ils sont bien fondants, comme dans une vraie ratatouille niçoise ou une chakchouka algérienne.

Blanc de poulet aux poivrons, oignons et tomates. Avec ce que vous voulez : poitrines de poulet complètes ou émincées, aiguillettes, escalopes, filet etc. Un plat économique, simple et rapide. A servir avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.

Vous pouvez servir ce poulet aux poivrons avec du riz, des pâtes, des pommes de terre en purée ou des frites, du couscous, du pain, etc

Pour un repas rapide, il vaut mieux utiliser des morceaux de blanc de poulet sans os ni peau (poitrines complètes, aiguillettes, escalopes, filets etc). Vous pouvez également couper votre blanc de poulet en plus petits morceaux ou en lanières, c’est encore plus rapide. Mais évidemment, rien ne vous empêche de mettre d’autres morceaux de poulet avec os et peau, les cuisses par exemple. C’est juste que ça va prendre un peu plus de temps pour la cuisson.

Pour les poivrons et oignons, vous pouvez les faire cuire à la poêle dans un filet d’huile d’olive ou les faire griller au four. C’est comme vous préférez.

Et enfin, pour les amateurs de piquant, n’hésitez pas à mettre un piment fort ou un peu de sauce piquante comme la harissa ou le tabasco.

Blanc de poulet aux poivrons, oignons et tomates. Avec ce que vous voulez : poitrines de poulet complètes ou émincées, aiguillettes, escalopes, filet etc. Un plat économique, simple et rapide. A servir avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.

Ce plat se congèle très bien, vous pouvez donc le préparer à l’avance. Il est très pratique pour un repas de semaine où l’on a pas trop le temps ou l’envie de cuisiner.

Au pays basque, ce plat de poulet aux poivrons est appelé poulet basquaise.

Mais dans ma petite famille, quand on dit poulet basquaise, c’est la recette que je fais avec des cuisses de poulet avec os et peau, pas les poitrines ou le blanc de poulet comme ici.

J’aurais pu aussi l’appeler blanc de poulet à la basquaise ou poitrine de poulet basquaise, hein ? 🙂

Blanc de poulet aux poivrons, oignons et tomates. Avec ce que vous voulez : poitrines de poulet complètes ou émincées, aiguillettes, escalopes, filet etc. Un plat économique, simple et rapide. A servir avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.

Voilà ! C’est simple, rapide et c’est bon!

Voici d’autres qui pourraient peut être vous plaire : recettes de plats rapides.

La vie n’est-elle pas plus belle avec des recettes de ce genre ? 🙂

Blanc de poulet aux poivrons, oignons et tomates. Avec ce que vous voulez : poitrines de poulet complètes ou émincées, aiguillettes, escalopes, filet etc. Un plat économique, simple et rapide. A servir avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.

Vous aimez le poulet en sauce tomate ? Voici une autre recette qui pourrait vous plaire, des cuisses de poulet aux tomates et ail, cuittes à la cocotte ou à la poêle. C’est un plat simple et bon.

J’ai encore une autre recette similaire mais avec des poivrons et des pommes de terre. C’est un plat complet : poulet aux poivron, pommes de terre et olives.

Ce poulet aux poivrons va aller dans mes collections de : plats à base de poulet, les plats one pot (cuisson dans un même ustensile) et les plats rapides.

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter MERCI !

5.0 from 6 reviews
Poulet aux poivrons, oignons et tomates
 
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Prép.
5 mns
Cuisson
30 mns
Total
35 mns
 
Ce poulet aux poivrons, oignons et tomates est l'un de mes plats préférés. Il est simple à faire et vraiment délicieux. Il peut s'accompagner presque de tout, des pommes de terre, du riz, des pâtes, du couscous, etc. Ou tout simplement avec du pain.
Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées ou pas, et avec ou sans peau. C'est comme vous préférez. C'est un plat économique et, comme il se congèle très bien, vous pouvez le préparer à l'avance. C'est pratique pour les jours de semaines où l'on a pas trop le temps ou l'envie de cuisiner.
Auteur: Malika A. Black
Type de recette: Poulet
Cuisine: Familiale
Quantité: 4
Ingrédients
  • 4 poitrines de poulet (sans os ni peau pour moi)
  • 1 gros oignon, coupés en lanières
  • 1 petit poivron rouge, coupés en lanières
  • 1 petit poivron vert, coupé en lanières
  • 1 petit poivron jaune, coupé en lanières
  • 1 petit piment (pour les amateurs de piquant, facultatif)
  • 1 boîte moyenne de tomates pelées entières ou en dés (ou équivalent en tomates fraîches en saison, environ 6 belles tomates mûres)
  • 1 cuillerée à soupe de mélange d’herbes italiennes (ou herbes de Provence)
  • 1 cuillerée à café de sucre (facultatif)
  • Un filet d'huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin selon votre goût
Préparation
Préparez vos ingrédients :
  1. Lavez vos poivrons (et éventuellement le piment si vous l'utilisez), coupez-les en deux, coupez le trognon et retirez les graines. Détaillez-les en lanières ou en dés, comme vous préférez.
  2. Epluchez et coupez votre oignon en lanières ou en petits morceaux.
  3. Concassez vos tomates et gardez leur jus. Si vous utilisez des tomates fraîches en saison, pelez-les (voir note 1) puis concassez-les.
Les blancs de poulet :
  1. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à fond épais (ou une cocotte) et faites-y dorer, à feu vif, les blancs de poulet des deux faces. Salez et poivrez selon votre goût.
  2. Retirez les poitrines de poulet, réservez-les dans un saladier ou une grande assiette.
Les légumes :
  1. Mettez les morceaux d'oignon dans la poêle et faites-les blondir pendant quelques minutes (si besoin ajoutez un peu d’huile d’olive).
  2. Ajoutez ensuite les poivrons et le piment (si vous aimez le piquant). Laissez le tout revenir quelques minutes.
  3. Lorsque les poivrons commencent à être tendres, ajoutez les tomates concassées avec leur jus. Salez, poivrez, ajoutez les herbes aromatiques et le sucre (facultatif).
  4. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire doucement, à feu doux, à couvert pendant une vingtaine de minutes (ou jusqu’à ce que l'oignon et les poivrons soient bien tendres et la sauce réduite). Le temps de cuisson dépend de votre goût, moi personnellement j'aime des oignons et poivrons bien cuits et fondants. Mais surveillez la cuisson pour ne pas que ça attache au fond (s'il manque de jus, ajoutez un peu d'eau chaude et continuez la cuisson).
Assemblage du plat :
  1. Remettez les poitrines de poulet préalablement cuites dans la poêle pour les réchauffer. Remuez pour les enrober de sauce et laissez mijoter 5 minutes pour mélanger les saveurs.
  2. Servez votre poulet chaud avec du riz, des pommes de terre, du couscous, etc. Ou tout simplement avec du pain! Bon appétit!
Notes sur la recette
1. Si vous utilisez des tomates fraîches en saison, voici comment les monder :
Faites une incision en forme de croix à la base de chaque tomate. Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques instants. Quand vous voyez que la peau commence à se séparer de la chair, retirez-les avec une écumoire. Laissez-les tiédir avant de les peler. La peau est plus facile à enlever.
Vous pouvez également faire griller les poivrons et les oignons au four, puis les ajouter au poulet avec les tomates.

2. Vous pouvez remplacer les blancs de poulet par d'autres morceaux, comme les cuisses.

3. Le sucre est facultatif. Moi je ne le met pas. C'est juste pour diminuer l'acidité des tomates. Mais moi je trouve que si vous utilisez de bonnes tomates en saison ou des tomates en boîte de qualité, il n'y a pas de problème d'acidité.

4. Vous pouvez faire cuire vos poivrons et oignons au four. Et entre temps, vous faites cuire les tomates dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et les herbes / épices, sel. Vous rajoutez les légumes et le poulet déjà cuits à la sauce tomate tomate, vous laissez mijoter 5 minutes. C'est prêt.
3.5.3239

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Reader Interactions

Comments

  1. Patrick

    18 octobre 2021 at 14 h 59 min

    Bonjour Madame,
    Et bien je n’ai pu résister, après le poulet à la sauce tomate réalisé hier, je me suis laissé tenter par le poulet aux poivrons dont je fais mienne votre recette; Mais quel délice !
    Après une visite fructueuse de votre merveilleux site, j’ai intégré quelques-unes de vos recettes dans mes favoris et c’est avec plaisir que je me suis inscrit à votre newsletter.

    Un tout grand merci encore.
    Patrick

    Répondre
    • Malika A. Black

      20 octobre 2021 at 18 h 29 min

      Bonjour!

      Ca me fait plaisir ! Vous savez, moi je double la recette et je congèle la moitié. Je planifie les menus de la semaine le weekend et j’aime beaucoup les recettes qu’on peut faire à l’avance et/ou congeler.

      Merci Patrick, bonne journée!

      Répondre
  2. Patrick

    17 octobre 2021 at 17 h 15 min

    Bonjour,

    Ce jour, j’ai réalisé votre recette de poulet à la tomate et à l’ail … Un régal !!
    J’ai déjà hâte de cuisiner votre poulet aux poivrons, ce sera dans le courant de cette semaine.
    Je donnerai des nouvelles.

    Un tout grand merci pour votre superbe blog
    Patrick

    Répondre
    • Malika A. Black

      17 octobre 2021 at 17 h 29 min

      Avec plaisir Patrick. Merci pour votre commentaire!

      Très contente que ces recettes vous aient plues!

      Répondre
  3. Sylviane 06

    6 février 2020 at 20 h 47 min

    Bonsoir,
    Je viens de faire votre recette et c’est un délice, j’en ai encore le goût dans la bouche ! on a tous aimé ce poulet basquaise.
    Je le referai volontiers. Je garde la recette précieusement, elle est facile à faire. Je l’ai faite avec des hauts de cuisse de poulet avec de la polenta. C’était moelleux à souhait. Merci encore

    Répondre
    • Malika A. Black

      13 février 2020 at 6 h 38 min

      Bonjour Sylviane!
      Voilà qui me fait plaisir! Je suis contente que ça vous ait plu.
      Avec de la polenta, yummy
      On peut se tutoyer Sylviane, c’est plus simple.
      Agréable journée! 🙂

      Répondre
  4. Galinettepassion

    18 novembre 2018 at 13 h 59 min

    Bonjour,
    Recette faite ce midi, un régal!!! Pleine de saveurs.
    Merci pour ce dépaysement.

    Répondre
    • Malika A. Black

      18 novembre 2018 at 23 h 10 min

      Coucou Galinette ! 🙂 Voilà qui me fait très plaisir. Je suis contente que ça t’ait plu ! 🙂

      Répondre
  5. Amie

    4 juin 2018 at 13 h 26 min

    Bonjour. J’ai essayé ta recette la semaine dernière. C’était trop bon… Ma petite famille a kiffé. Merci pour tes idées recettes

    Répondre
    • Malika A. Black

      4 juin 2018 at 18 h 36 min

      Je suis très contente que ça t’ait plu à toi et ta famille.
      Merci à toi aussi, c’est gentil de me laisser ce commentaire ! Gros bisous

      Répondre
  6. guy59600

    21 mai 2018 at 11 h 48 min

    un excellent plat qui ressemble au poulet basquaise
    très bon après-midi

    Répondre
  7. Brigitte / Les filles à table

    16 mai 2018 at 7 h 47 min

    J’ai vu ta belle poêlée sur instagram, elle est superbe et me parle, c’est de ma région, une petite pincée de piment d’espelette, et je me régale ! Bisous Malika

    Répondre
  8. Louusa

    14 mai 2018 at 16 h 40 min

    Coucou….c’est un plat que je cuisine aussi et que toute ma tribu aime ….mais jamais eu l idée de le congeler !! Merci pour ces partages e ces belles t photos

    Répondre
  9. Chrystel

    14 mai 2018 at 8 h 28 min

    Ton plat haut en couleurs et en saveurs me met l’eau à la bouche, Malika. Je suis fan. Bisous

    Répondre
  10. Béatrice

    13 mai 2018 at 18 h 29 min

    Un plat aux couleurs bien tentantes !!! Hop, dans ma to do list ! 😉

    Répondre
    • Malika A. Black

      14 mai 2018 at 3 h 33 min

      Coucou Béatrice,
      Merci beaucoup. Contente qu’il t’ait plu.
      Bonne semaine! Bisous

      Répondre
  11. gut

    11 mai 2018 at 15 h 40 min

    Comme je te l’ai dit sur FB tu m’épates car tu as l’art de me donner envie de déguster du poulet ! Il faut dire que là avec tous ces poivrons que j’adore et dont j’ai été privée pendant cette longue période hivernale c’est plutôt tentant ! On dirait le poulet basquaise de par chez moi ! Bravo Malika ! ce n’est pas évident de faire saliver la Gut sur du poulet ! gros bisous

    Répondre
    • Malika A. Black

      14 mai 2018 at 3 h 31 min

      Merci Claudine! C’est gentil!
      Je viens de faire un petit tour sur ton blog. Ta tourtière aux blettes, faudra que j’en fasse! Surtout que j’ai beaucoup de blettes en ce moment.
      Bonne semaine! Gros bisous

      Répondre
  12. Virginie

    11 mai 2018 at 15 h 16 min

    j’adore ce type de plat

    Répondre
    • Malika A. Black

      14 mai 2018 at 3 h 25 min

      Contente qu’il t’ait plu Virginie.
      Bonne semaine! Bises

      Répondre
  13. Marlyzen

    11 mai 2018 at 11 h 48 min

    Un plat si coloré et goûteux, du soleil dans l’assiette me rappelant le poulet basquaise ! Un régal 🙂

    Répondre
    • Malika A. Black

      14 mai 2018 at 3 h 25 min

      C’est le même principe Maryse! Oui, c’est ce qu’on appelle le poulet basquaise en France.
      Bonne semaine pour toi! Gros bisous

      Répondre
  14. plaisiretequilibre

    11 mai 2018 at 9 h 10 min

    Avec le retour des tomates, c’est tout à fait le genre de plat que j’adore ! Simple, sain et riche en parfums. À défaut d’en avoir les odeurs, c’est un régal pour les yeux ! Gros bisous Malika

    Répondre
    • Malika A. Black

      14 mai 2018 at 3 h 22 min

      Coucou Laurence,
      Contente qu’il t’ait plu! Merci! Gros bisous

      Répondre
  15. lolo

    11 mai 2018 at 8 h 52 min

    une recette simple et savoureuse, pleine de couleur qui donne envie de passer à table ! bonne journée bises

    Répondre
    • Malika A. Black

      14 mai 2018 at 3 h 20 min

      Merci lolo. Contente que tu aies aimé ce plat.
      Agréable journée! Bises

      Répondre
  16. Not parisienne

    11 mai 2018 at 7 h 29 min

    Holala la couleur de ta sauce et de tes poivrons, c’est à tomber! C’est le genre de petit plat qu’on est contents de trouver au congélateur c’est clair! bisous!

    Répondre
    • Malika A. Black

      14 mai 2018 at 3 h 19 min

      Contente que ça t’ait plu Marie!
      Bisous

      Répondre
  17. CATALINA

    11 mai 2018 at 6 h 59 min

    c’est superbe
    je cuisine de cette façon r à la tomates et aux poivrons et je sais que c’est délicieux, tu me donnes envie de faire un plat hongrois très semblable au poulet basquaise
    merci pour l’idée, bisous

    Répondre
    • Malika A. Black

      14 mai 2018 at 3 h 18 min

      Ca doit être bon ce plat hongrois!
      Merci Catalina. Bisous

      Répondre
  18. Isabelle...

    11 mai 2018 at 6 h 23 min

    C’est tout simplement un plat magnifique. Pour ma part, je choisirais de le servir avec du riz.
    Bonne journée
    Bises

    Répondre
    • Malika A. Black

      14 mai 2018 at 3 h 16 min

      Moi aussi, je préfère avec du riz!
      Merci Isabelle. Bonne semaine! Bisous

      Répondre
  19. Cooking Julia

    10 mai 2018 at 21 h 08 min

    Il est très appétissant ton poulet ! Amusant car j’ai aussi à paraître très bientôt une recette de curry de poulet aux poivrons !

    Répondre
    • Malika A. Black

      14 mai 2018 at 3 h 15 min

      Ohhh le curry de poulet aux poivrons c’est bon!
      Bonne journée Julia!

      Répondre
  20. Emmanuelle

    10 mai 2018 at 19 h 36 min

    Il est juste magnifique ton plat <3 , j'adore !!!!! bisous

    Répondre
    • Malika A. Black

      14 mai 2018 at 3 h 13 min

      N’est-ce pas que souvent les recettes les plus simples sont les plus savoureuses ?
      Merci Manue! Bisous

      Répondre
  21. Basti Mounira

    4 avril 2017 at 15 h 17 min

    Hummm ça l’air appétissant à tester insha’allah

    Répondre
    • Malika A. Black

      5 avril 2017 at 18 h 31 min

      Bonjour Mounira,
      Je suis contente que mon plat te plaît 🙂 Régales-toi!
      Merci de ton passage.

      Répondre

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Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

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