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Cuisine Culinaire

Recettes faciles et rapides.

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Ramadan

Soupe tomate maison dans des bols et dans une cocotte, avec un sandwich au fromage fondu (Grilled cheese sandwich).

Soupe tomate maison, recette facile

Dans une plaque, des cookies moelleux aux pepites de chocolat (soft chocolate chip cookies)

Cookies moelleux aux pépites de chocolat, recette facile

Riz vapeur aux légumes servi dans une assiette (pois chiches, épinards, petits pois, carottes, oignons, ail, épices, huile d'olive)

Riz aux légumes épicé, cuisson à la vapeur

Dans un grand plat de service du riz cuit à la vapeur tunisien poulet legumes (rouz jerbi tounsi)

Rouz jerbi tunisien- Riz vapeur au poulet et légumes

Salade de pois chiches parfumée à la menthe dans un bol

Salade de pois chiches à l’orientale

Soupe poireaux pommes de terre : c'est la recette classique du potage parmentier. Très simple et tellement délicieuse. Accompagnée de crème fraîche et des croûtons, un pur régal!

Soupe poireaux pommes de terre (potage parmentier)

Une idée pour votre apéro dînatoire : feuilles de vigne farcies d’un délicieux mélange de riz citronné, coeurs d’artichauts marinés, tomates cerises et olives. Servez avec des tranches de pain. Un régal!

Feuilles de vigne farcies, artichauts marinés, tomates cerises, olives

Ces feuilles de vigne farcies à la libanaise sont parfaites en entrée ou dans un plateau apéritif / mezze. Farce végétarienne : riz, tomates, oignon, herbes fraîches, épices, citron et huile d’olive. Recette étape par étape. Je vous montre comment les préparer à l’avance et les congeler.

Feuilles de vigne farcies au riz, recette libanaise

Recette du zaatar libanais (ou za’atar), mélange d’épices, d’herbes aromatiques et de graines (thym sauvage, sumac, graines de sésame). Je vous donne une formule de base (proportions), des variantes et comment l’utiliser.

Zaatar libanais, recette maison, proportions et variantes

Couscous aux fèves fraîches à la vapeur. 4 ingrédients : fèves entières, avec la cosse, graines de couscous (semoule), huile d’olive de qualité et sel. Recette kabyle toute simple et tellement bonne. A servir avec du lait fermenté (lait caillé, lait ribot ou babeurre). Un pur régal!

Couscous aux fèves fraîches à la vapeur, avec ou sans couscoussier

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Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

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Recettes Populaires

  • Blancs de poulet au four Blancs de poulet au four, tendres et juteux
  • Recette des tomates farcies et riz au four, un plat simple et savoureux. Les tomates sont farcies avec un mélange de viande hachée et cuites au four sur un lit de riz. Tomates farcies et riz au four (farce à la viande hachée)
  • Recette toute simple de compote de figues fraîches. A déguster telle quelle ou accompagnée d'une glace (ou de chantilly) pour les plus gourmands. Peut servir de topping pour des crêpes, gaufres, pancakes, pain perdu, yaourt ... Compote de figues fraîches, recette facile
  • Recette de la confiture de figues allégée en sucre et sans pectine industrielle / sans sucre gélifiant. Facile, avec des figues fraîches ou congelées et jus de citron. Délicieuse sur des tartines de pain grillé, avec du fromage ou du foie gras lors des fêtes de Noel ou de fin d'année, ... Confiture de figues allégée, recette facile, sans pectine
  • Brochettes de poulet au paprika et aux herbes cuites au four, poêle ou barbecue. C’est une recette très facile et rapide (en dehors du temps de macération). La marinade est composée de paprika, cumin, coriandre, herbes de Provence, poivre et huile d’olive. Idées d'accompagnement : du riz et une salade ou dans un sandwich pita avec des crudités et une sauce… C’est simple et délicieux. Brochettes de poulet au paprika et aux herbes
  • Recette du Banana bread américain, hyper moelleux. C'est la recette traditionnelle du fameux cake à la banane des USA. Tout simple et tellement bon! Anti-gaspi : il vous permet d'écouler vos bananes trop mûres que personnes ne veut plus manger! Vous avez besoin de deux saladiers et une fourchette pour mélanger les ingrédients, pas de robot ni batteur électrique. Banana bread hyper moelleux (cake à la banane américain)
  • Délicieux gâteau au yaourt aux pommes, fondant et moelleux à souhait. C'est la recette du gâteau au yaourt classique dans laquelle sont ajoutées des pommes. Facile à faire et à mémoriser. Tellement simple que vous pouvez le faire avec les enfants. Gâteau au yaourt aux pommes moelleux, recette facile
  • Délicieuse sauce tomate express ; prête en 10 minutes. Peu d'ingrédients : tomates cerises, ail, huile d'olive, sel et poivre, basilic. Idéale pour les pâtes, viandes et poissons, légumes grillés... Sauce tomates cerises à l’ail, recette rapide
  • Délicieux plat complet et équilibré : poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate. Ce sont des morceaux de blanc de poulet sautés puis mijotés avec des légumes dans une sauce tomate. Une recette simplissime, facile et économique! Poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate
  • Clafoutis aux abricots dans le plat de cuisson Clafoutis aux abricots, recette facile

Végétarien

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Plat principal

Sandwich Grilled Cheese coupé en deux et deux bols de soupe tomate.

Sandwich Grilled cheese américain

Dans un plat de service, dinde rôtie au four

Dinde au four moelleuse (Noël, Thanksgiving)

Riz vapeur aux légumes servi dans une assiette (pois chiches, épinards, petits pois, carottes, oignons, ail, épices, huile d'olive)

Riz aux légumes épicé, cuisson à la vapeur

Dans un grand plat de service du riz cuit à la vapeur tunisien poulet legumes (rouz jerbi tounsi)

Rouz jerbi tunisien- Riz vapeur au poulet et légumes

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