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Cuisine Culinaire

Recettes faciles et rapides.

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Entrées

Ces poivrons marinés aux saveurs marocaines sont tout simples et tellement délicieux. Parfumés à l’ail, épices et citron confit. Parfaits pour un apéro dînatoire, en entrée sur des tranches de pain grillé, en salade, sandwich…

Poivrons marinés à la marocaine, recette facile

La meilleure recette du Baba ghanoush libanais (ou baba ganouche), caviar d'aubergine libanais. La vraie recette toute simple et tellement bonne : aubergine, tahiné, ail, citron, huile d’olive. Délicieux en entrée, comme dip pour un apéro dînatoire, un plateau de mezzé, ou en plat d’accompagnement.

Baba ghanoush libanais (recette baba ghanouch)

La vraie recette du taboulé libanais. Très facile avec peu d'ingrédients : persil (beaucoup de persil) et éventuellement un peu de menthe fraîche, un peu de boulgour, tomates, oignons, jus de citron, huile d’olive et sel. C'est une salade santé rafraîchissante parfaite en été. A servir en entrée ou en plat d'accompagnement pour vos grillades. Il est magnifique aussi pour les pique-niques. Très simple, rapide et tellement bon!

Taboulé libanais maison, recette rapide

Recette des falafel libanais à base de pois chiches mixés avec oignon, ail, épices et herbes. Cette version maison est meilleure que celle du commerce! Faciles et rapides à faire, les falafels sont sans gluten. C’est aussi une recette végétarienne et vegan.

Recette falafel, facile et rapide

La recette du cake salé de base : moelleux, simple et rapide à préparer. Déclinable à l’infini : il suffit de varier la garniture! Les cakes salés sont parfaits pour un apéro dînatoire, buffet, pique-nique, en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade. Économique, le cake salé est aussi superbe pour accommoder vos restes!

Recette cake salé (appareil de base, garnitures)

Salade de pommes de terre au thon simplissime avec tomate, oignon et olives. Vinaigrette sans mayonnaise : huile d’olive, jus de citron ou vinaigre, herbes aromatiques, épices. Tellement simple et tellement bonne.

Salade de pommes de terre au thon et tomates

Chorba algérienne aux légumes avec des boulettes de viande hachée et pâtes langues d’oiseaux (tlitli ou orzo). Une soupe consistante, épicée et très parfumée. Servie avec un filet de jus de citron et de la coriandre ou persil haché, c’est divin!

Chorba algérienne aux langues d’oiseaux

Chorba algérienne aux légumes avec des boulettes de viande hachée et pâtes langues d’oiseaux (tlitli ou orzo). Une soupe consistante, épicée et très parfumée. Servie avec un filet de jus de citron et de la coriandre ou persil haché, c’est divin!

Chorba algérienne aux boulettes et langues d’oiseaux

Délicieuse salade de pommes de terre au thon toute simple, avec des oeufs durs , des olives et une vinaigrette à la moutarde, sans mayonnaise. C’est une recette économique, facile et rapide. Vous pouvez la servir tiède ou froide, en entrée, plat d’accompagnement ou même en plat principal.

Salade de pommes de terre au thon et oeufs durs

Délicieuse recette de la soupe marocaine traditionnelle - Harira ou Hrira. Elle est agréablement parfumée et onctueuse. Ses ingrédients de base : viande (ou sans pour une version végétarienne), légumineuses (pois chiches, lentilles...), céleri, tomates, épices, herbes aromatiques, riz ou vermicelles et tadwira (farine, eau). Au Maroc, c’est la soupe du ramadan, étant incontournable durant ce mois sacré.

Recette de la soupe marocaine (harira / Hrira)

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Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

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