Les meilleures méthodes pour enlever les pesticides des fraises fraîches non bio. Au vinaigre, au sel et avec du bicarbonate de soude. Plus des conseils et astuces!
Laver ou pas les fraises ?
Si vos fraises sont bio, y compris les fraises des bois si vous avez la chance d’en cueillir dans la forêt, il faut simplement les laver sous l’eau du robinet. Voyez comment laver les fraises bio pour garder leur goût et arôme.
Pour les fraises non bio, la question de les laver ne se pose pas. Qu’elles soient fraîchement cueillies ou pas.
Savez-vous que les fraises figurent chaque année dans la liste des fruits et légumes qui contiennent le plus de pesticides ?
Laver les fraises sous l’eau du robinet ne retire pas tous les pesticides.
Pour retirer plus de résidus de pesticides, il faut tremper les fraises dans une solution d’eau avec soit du vinaigre, du sel ou du bicarbonate de soude.
Conseil : quelque soit la méthode utilisée, n’équeutez pas les fraises. Les queues vont les protéger de gorger d’eau. Les fraises gorgées d’eau perdent leur arôme et leur goût.
Etapes pour retirer les pesticides
Deux étapes simples :
Etape 1 : préparez une solution d’eau
Préparez une de ces 3 solutions d’eau :
- Solution au vinaigre : 1 part de vinaigre pour 4 parts d’eau.
- Solution au sel : 1 c. à café (5 ml) de sel par 250 ml d’eau. Mélangez pour dissoudre le sel et laissez refroidir au moins 5 minutes.
- Solution au bicarbonate de soude : 1 c. à café (5 ml) de bocarbonate de soude par 500 ml d’eau. Mélangez pour dissourdre le bicarbonate de soude.
Etape 2 : Trempez les fraises dans la solution
Ajoutez les fraises dans la solution.
Laissez tremper dans la solution :
- Eau vinaigrée : jusqu’à 15 minutes
- Eau salée : jusqu’à 20 minutes
- Eau + bicarbonate de soude : jusqu’à 15 minutes
Etape 3 : Rincez et égouttez
Versez les fraises dans une passoire et rincez-les rapidement sous l’eau courante. Ne remplissez pas la passoire pour pouvoir rincer toutes les fraises.
Si vous avez besoin de les sécher avant de les utiliser dans une recette, mettez-les sur un torchon propre (ou du papier absorbant) et laissez sécher à l’air libre.
Je vous conseille de les tapoter avec du papier essuie-tout ou 1 torchon propre pour les sécher plus rapidement.
Conseil pour garder les fraises au frigo
Si vous ne pouvez pas les utiliser immédiatement, gardez-les dans des contenants avec du papier absorbant au fond. Il faut qu’elles soient bien sèches.
Mettez les couvercles sans fermer. Laissez une ouverture.
Gardez-les au frigo quelques jours. Utilisez-les le plutôt possible!
Recettes avec les fraises
- Fraises enrobées de chocolat
- Crêpes fraises Chantilly
- Salade de fruits
- Crumble aux fraises et flocons d’avoine
- Sauce coulis de fraises
- Gâteau yaourt fraises
Voyez aussi :
- Deux méthodes pour congeler les fraises sans machine ?
- Comment conserver les fraises fraîches plus longtemps ?
- Comment laver les fraises BIO ?
- Comment rôtir les fraises au four ? Pour faire de la glace aux fraises dans sorbetière.
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Comment laver les fraises pour enlever les pesticides ?
Equipment
- 1 bol
- 1 passoire
- 1 torchon propre ou du papier absorbant
Materials
- Fraises avec les queues
Solution au choix :
- Eau vinaigrée : 1 part de vinaigre blanc pour 4 parts d'eau
- Eau salée : 1 c. à café 5 ml de sel par 250 ml d'eau
- Eau et bicarbonate de soude : 1 c. à café 5 ml de bocarbonate de soude par 500 ml d'eau
Instructions
Préparez votre solution :
- Dans un grand bol, préparez une solution au choix : au vinaigre, au sel ou au bicarbonate de soude. Mélangez bien pour dissoudre.
Laissez tremper les fraises :
- Ajoutez les fraises et laissez tremper au moins 5 minutes. De préférence, de 15 à 20 minutes.
Rincez :
- Versez dans une passoire et rincez sous l'eau du robinet 10 à 20 secondes.
Pour sécher les fraises :
- Si vous avez besoin de les sécher avant de les utiliser dans une recette, mettez-les sur un torchon propre (ou du papier absorbant) et laissez sécher à l'air libre.
- Tapotez-les avec du papier essuie-tout ou 1 torchon propre pour les sécher plus rapidement.
Pour garder les fraises au frigo :
- Si vous ne pouvez pas les utiliser immédiatement, gardez-les dans des contenants avec du papier absorbant au fond. Il faut qu'elles soient bien sèches.
- Mettez les couvercles sans fermer. Laissez une ouverture.
- Utilisez-les le plutôt possible!
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