• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Cuisine Culinaire

Recettes faciles et rapides.

  • Accueil
  • Recettes
    • Plat principal
    • Accompagnements
    • Soupes et potages
    • Salades
    • Dessert
  • Contact

Recette salade de fruits, sauce miel et citron

Mis à jour : 2 novembre 2020 Publié : 28 octobre 2020 Par Malika A. Black Leave a Comment

Enregistrer86
Partagez
Tweetez
Email
Aller à la recette Imprimer la recette

Délicieuse salade de fruits frais avec une sauce au miel et jus de citron. Une recette facile, rapide et colorée : melon, fraises, myrtilles (bleuets), mûres, raisins, kiwi, ananas… À servir comme dessert pour finir un repas ou à l’apéro. A varier selon les fruits en saison !

Délicieuse salade de fruits frais avec une sauce au miel et jus de citron. Une recette facile, rapide et colorée : melon, fraises, myrtilles (bleuets), mûres, raisins, kiwi, ananas... À servir comme dessert pour finir un repas ou à l'apéro. A varier selon les fruits en saison ! Les salades de fruits sont très appréciées chez moi.

Quand je fais mes courses, j’achète toujours des fruits frais en saison, souvent à prix réduits, pour faire des salades de fruits durant la semaine.

Elles sont si simples et rapides à faire. En plus, très faciles à varier : vous pouvez utiliser n’importes quels mélanges de fruits.

Et comme la sauce contient du jus de citron, cela empêche certains fruits de noircir comme la banane, les pommes et les poires.

Délicieuse salade de fruits frais avec une sauce au miel et jus de citron. Une recette facile, rapide et colorée : melon, fraises, myrtilles (bleuets), mûres, raisins, kiwi, ananas... À servir comme dessert pour finir un repas ou à l'apéro. A varier selon les fruits en saison !

Choix des fruits

Comme je l’ai dit, vous pouvez utiliser n’importes quels fruits pour faire cette salade. Aujourd’hui, j’ai choisi ces fruits frais :

  • Fraises : fraîches, bien mûres et parfumées. Lavez-les rapidement, équeutez-les et coupez-les en deux (ou plus si elles sont grosses).
  • Melon cantaloupe : choisissez un melon mûr. Coupez-la chair en morceaux. Si vous avez une cuillère à lever (ou cuillère à pomme), photo ci-dessous, prélevez des billes, c’est joli dans la salade. Demandez à votre enfant, c’est amusant. Ma fille le fait souvent pour moi 🙂 Le mieux serait de couper le melon en deux (pas en morceaux), retirer les graines et prélever des billes dans la chair.

Prelever des billes de melon avec une cuillere a lever ou cuillere a pomme

  • Myrtilles (ou bleuets chez les canadiens) : elles sont toutes petites, pas besoin de les couper 🙂
  • Mûres : pareil, gardez-les entières.
  • Kiwi : de préférence des kiwi mûrs mais pas trop.
  • Raisins : j’ai pris des rouges pour la couleur 🙂 Je les ai laissé entiers, mais il est préférable de les couper en deux pour absorber les saveurs de la sauce.
  • Ananas : j’ai mis de l’ananas frais. Mais l’ananas en boîte est tout aussi bon.

Autres idées de fruits :

  • Bananes : coupez-les en rondelles. Et pour éviter qu’elles noircissent, assurez-vous de les enrober avec la sauce au citron.
  • Mangue : choisissez des mangues mûres, masis fermes.
  • Pêches et/ou nectarines : choisissez-les mûres mais fermes. A couper en morceaux.
  • Mandarines, oranges et/ou pamplemousse
  • Pommes : si elles sont bio, gardez la peau et coupez-les en morceaux. Mais comme elles ont tendance à noircir, prenez soin de bien les mélanger avec la sauce au citron.
  • Poires : les poires brunissent comme les pommes. Faites la même chose : enrobez-les de la sauce au citron.
  • Autres variétés de melon : melon jaune, melon miel (honeydew), …
  • Graines de grenade : j’adore leur couleur!

Autres ingrédients facultatif :

Pour varier votre salade de fruits :

  • Pour ajouter du croquant : noix, pistaches, amandes, noisettes, …
  • Graines de tournesol, graines de chia, …
  • Granola
  • Des petits morceaux de guimauve pour les enfants 🙂

Délicieuse salade de fruits frais avec une sauce au miel et jus de citron. Une recette facile, rapide et colorée : melon, fraises, myrtilles (bleuets), mûres, raisins, kiwi, ananas... À servir comme dessert pour finir un repas ou à l'apéro. A varier selon les fruits en saison !

Conseils

  • Particulièrement, si vous avez des enfants, choisissez des fruits de différentes couleurs. Ils adorent les salades de fruits arc en ciel tout comme les rainbow cakes!
  • Pas obligatoire, mais essayez de mettre à peu près la même quantité de chaque fruit.
  • Si vous utilisez des fruits dont la chair brunit au contact de l’air, mélangez-les en premier avec la sauce au citron avant d’ajouter les autres fruits.
  • N’utilisez pas des fruits trop mûrs. Ceux-là moi je les garde pour les compotes.

Délicieuse salade de fruits frais avec une sauce au miel et jus de citron. Une recette facile, rapide et colorée : melon, fraises, myrtilles (bleuets), mûres, raisins, kiwi, ananas... À servir comme dessert pour finir un repas ou à l'apéro. A varier selon les fruits en saison !

Sauce au citron et miel

La sauce miel citron est populaire pour les salades de fruits. En particulier, le jus de citron permet de garder la couleur de certains fruits qui ont tendance à noircir comme les pommes, les poires et les bananes.

Base :

  • Jus de citron
  • Miel :

Proportions : je mets toujours la même quantité de miel et de jus de citron. Vous pouvez goûter et ajuster selon votre goût.

Variantes : pour parfumer cette sauce, ajoutez une épice comme la cannelle en poudre ou quelques gouttes d’extrait de vanille, de l’eau de fleur d’oranger ou de rose, des herbes fraîches ciselées comme la menthe ou le basilic. Vous pouvez aussi remplacer le citron par du jus de lime ou du jus d’orange.

Sauce vinaigrette pour salade de fruits Miel jus de citron

Quantité de fruits et quantité de sauce

En général, pour les salades de fruits, et même les salades de légumes, je fais à l’oeil.

Si ça peut vous aider, pour bien doser, démarrez-comme ceci :

Après avoir préparé tous vos fruits : épluchés, équeutés, dénoyautés, et coupés en morceaux (ou laissé entiers s’ils sont petits) :

Pour 1 saladier de ces fruits dont la contenance est 1 litre, mettez 4 bonnes cuillerées à soupe de sauce au citron et miel. Soit 2 cuillerées à soupe de jus de citron et 2 cuillerées à soupe de miel.

Quantités par personnes

Je compte 1 petit bol de 250 ml (25 cl) de fruits préparés (c’est à dire déjà épluchés, dénoyautés, coupés si besoin etc) et 1 cuillerée à soupe de sauce au citron / miel.

Pour 4 personnes : 4 petits bols de fruits et 4 cuillerées à soupe de sauce.

Pour 12 personnes : 12 petits bols et 12 cuillerées à soupe de sauce, …. et ainsi de suite! 🙂

Délicieuse salade de fruits frais avec une sauce au miel et jus de citron. Une recette facile, rapide et colorée : melon, fraises, myrtilles (bleuets), mûres, raisins, kiwi, ananas... À servir comme dessert pour finir un repas ou à l'apéro. A varier selon les fruits en saison !

Comment servir une salade de fruits ?

Telle quelle dans des petits bols ou verrines. Pour les plus gourmands, ajoutez de la Chantilly, une boule de glace.

Autres idées :

  • avec des crêpes, gaufres, pancakes, …
  • gâteaux
  • cheesecakes
  • tartes
  • yaourt
  • panna cotta
  • crèmes dessert

Délicieuse salade de fruits frais avec une sauce au miel et jus de citron. Une recette facile, rapide et colorée : melon, fraises, myrtilles (bleuets), mûres, raisins, kiwi, ananas... À servir comme dessert pour finir un repas ou à l'apéro. A varier selon les fruits en saison !

Conservation de la salade de fruits

Filmez le saladier et gardez cette salade jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Délicieuse salade de fruits frais avec une sauce au miel et jus de citron. Une recette facile, rapide et colorée : melon, fraises, myrtilles (bleuets), mûres, raisins, kiwi, ananas... À servir comme dessert pour finir un repas ou à l'apéro. A varier selon les fruits en saison !

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter MERCI !

Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici : NEWSLETTER

Délicieuse salade de fruits frais avec une sauce au miel et jus de citron. Une recette facile, rapide et colorée : melon, fraises, myrtilles (bleuets), mûres, raisins, kiwi, ananas... A servir comme dessert pour finir un repas ou à l'apéro. A varier selon les fruits en saison !
Imprimer la recette

Salade de fruits sauce au miel et jus de citron

Délicieuse salade de fruits frais avec une sauce au miel et jus de citron. Une recette facile, rapide et colorée. Utilisez n’importes quels fruits. A servir comme dessert pour finir un repas ou à l'apéro, pour accompagner des crêpes, gaufres ou pancakes, un gâteau, yaourt, panna cotta, crème dessert, … À varier selon les fruits en saison ! N’hésitez pas à lire les notes après la recette pour varier la sauce.
Temps de préparation10 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Monde
Keyword: ananas, fraises, fruits, kiwi, melon, mûres, myrtilles, raisins

Ingrédients

  • Mélange de fruits épluchés, équeutés, lavés et coupés en morceaux (selon le type de fruits), à peu près 1 litre, voir notes sur les quantités
  • 2 cuillerées à soupe de jus de citron fraîchement pressé ou du commerce
  • 2 cuillerées à soupe de miel

Instructions

  • Préparez vos fruits : selon le type de fruit : équeutez, épluchez, dénoyautez et coupez en morceaux les gros fruits.
  • Mélangez bien le miel et le jus de citron.
  • Versez la sauce sur les fruits et mélangez bien pour les enrober.
  • Vous pouvez servir de suite. Mais il est préférable de filmer le saladier et laisser reposer au réfrigérateur environ 1 heure.
  • Mélangez avant de servir. Bonne dégustation!

Notes

QUANTITES DE FRUITS / SAUCE :

Je compte 1 petit bol de fruits (250 ml) et 1 cuillerée à soupe de sauce par personne. Evidemment, vous pouvez augmenter ou diminuer cette quantité selon vos goûts.
Pour 4 personnes, ça fait : 1 litre de fruits préparés et 4 cuillerées à soupe de sauce miel citron.

POUR VARIER / PARFUMER LA SAUCE :

  • Pour aromatiser, au choix : ajoutez de l’eau de fleur d’oranger, quelques gouttes d’extrait de vanille, 1 pincée de cannelle en poudre ou autre épice, des herbes aromatiques : menthe fraîche ou basilic ciselé…
  • Remplacez le miel par du sirop d’agave.
  • Vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus de lime. 
Recette salade de fruits, sauce miel et citron
Enregistrer86
Partagez
Tweetez
Email

Autres recettes

Previous Post: « Recette confiture de figues aux noix
Next Post: Salade concombre et tomates à l’orientale »

Reader Interactions

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Food Advertising by logo
  • Facebook
  • Google
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Flux RSS
  • Twitter

Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

Abonnez-vous à la newsletter :

Recettes Populaires

  • Une recette simple, rapide (moins de 15 minutes) : des pâtes aux crevettes à l’ail et persil. Un plat avec un minimum d'ingrédients : pâtes au choix, crevettes, ail, persil, beurre et/ou huile d’olive. Simplissime et tellement savoureux. Pâtes aux crevettes à l’ail et persil, recette rapide
  • Emincé de poulet sauce crémeuse champignons
  • La fameuse baguette magique sans pétrissage : la mie est légère et aérée, la croûte est croustillante à souhait. Facile et relativement rapide puisque pas besoin de pétrir et n'a qu'une seule pousse de la pâte. C’est une recette qui convient pour les débutants en boulangerie, sans machine à pain et sans pétrin. Le résultat est bluffant, tellement simples à faire! Baguettes magiques sans pétrissage, recette rapide
  • La recette des noix de Saint jacques poêlées dans du beurre et/ou huile d’olive est très simple et rapide. Temps de cuisson : 4 à 5 minutes selon la taille. Parfaites pour un repas de fête et vous pouvez les servir de différentes façons. Noix de Saint jacques poêlées, recette rapide
  • Gâteau au yaourt ultra moelleux, recette facile
  • Les crevettes sautées à l’ail et persil est une recette classique tellement simple et rapide à faire. Un plat savoureux prêt en 5 minutes! Difficile à battre. Peu d’ingrédients : crevettes, ail, persil, beurre et/ou huile d’olive, sel et poivre. Tellement bon qu’il faut faire attention à ses doigts! Crevettes sautées à l’ail et persil, recette rapide
  • Les noix de Saint jacques à l’ail et persil sont un pur régal. Recette très rapide, 10 minutes. En entrée ou en plat principal avec des pâtes, pommes de terre, riz, ... Noix de Saint Jacques à l’ail et persil, recette rapide
  • Cette recette de poulet à l’ail et tomates me vient de ma mère. C’est un plat savoureux et économique. Ce sont des morceaux de poulet cuits lentement et longuement dans une cocotte ou une grande poêle avec de l’ail et des tomates. Pas besoin de laisser mariner le poulet au préalable. Après cuisson, le poulet est très tendre, juteux et plein de saveurs. Poulet à l’ail et tomates à la cocotte ou poêle
  • Délicieuses pâtes aux noix de Saint jacques et persillade. Un plat si simple à faire et tellement délicieux. Prêt en moins de 20 minutes! :) Pâtes aux noix de Saint Jacques, ail et persil
  • Voici un délicieux plat rapide très apprécié chez moi. Des pâtes au poulet dans une sauce crémeuse aux champignons et fromage. Une recette très simple pour un repas de semaine express. Pâtes au poulet sauce crémeuse aux champignons
Food Advertising by logo
Food Advertising by logo

  • Accueil
  • Recettes
    ▼
    • Plat principal
    • Accompagnements
    • Soupes et potages
    • Salades
    • Dessert
  • Contact