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Comment laver les fraises ?

Mis à jour : 11 août 2021 Publié : 8 août 2021 Par Malika A. Black Leave a Comment

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La meilleure méthode pour laver les fraises sans altérer leur goût et sans les abîmer.  Plus des conseils et astuces.

Fraises fraîches dans un bol

Comment laver les fraîses fraîches ?

Vous vous demandez peut être si vous devez laver les fraises ou pas? Surtout les fraises fraîchement cueillies?

Oui il est préférable de les laver même si elles sont bio. Il peut y avoir des résidus de terre par ex. 

Les fraises sont fragiles. Il faut les laver délicatement pour ne pas qu’elles gorgent d’eau. 
Les fraises gorgées d’eau perdent leur arôme et sont moins gouteuses.

Vu leur prix, ça serait dommage !

Fraises non bio

Savez-vous que les fraises non bio figurent chaque année dans la liste des légumes et fruits qui contiennent le plus de pesticides?

Malheureusement, les laver simplement avec de l’eau ne permet pas de se débarasser de tous les pesticides. Voyez ces méthodes pour enlever les pesticides des fraises.

Je vous conseille cette méthode simple pour les fraises bio. Y compris les fraises des bois si vous avez la chance d’en cueillir!

Quelques conseils

N’équeutez pas vos fraises avant de les laver : sinon elles vont absorber l’eau. Les fraises gorgées d’eau perdent du goût.

De préférence, lavez-vos fraises juste avant de les consommer / utiliser dans des recettes.

Utilisez une passoire à gros trous pour laisser écouler les résidus de terre ou autres.

Mettez vos fraises dans la  passoire et lavez-les sous l’eau du robinet. Secouez délicatement pour laver aussi les fraises en dessous.

Fraises fraîches dans une passoire sous l'eau du robinetEgouttez vos fraises.

Pour utiliser les fraises plus tard

Malheureusement, les fraises ne se conservent pas longtemps au frigo. Et il faut savoir que l’humidité fait moisir les fraises plus rapidement.

Si vous avez lavé les fraises à l’avance pour les utiliser plus tard dans la journée ou le lendemain, il est important de les sécher avant de les ranger dans des contenants.

1. Séchez les fraises :

Mettez-les en une seule couche sur un torchon propre ou des papiers absorbants empilés (papiers essuie-tout).

Fraises fraîche sur un torchon

Eventuellement tapoter les fraises avec du papier absorbant (essuie-tout) pour absorber l’humidité.

2. Rangez les fraises dans des contenants :

De préférence utilisez des contenants, en plastique ou en verre, assez larges pour y ranger les fraises en une seule couche.

Mettez au fond du papier absorbant et disposez les fraises dessus, de préférence, en une seule couche. Sinon, séparez les couches avec du papier absorbant.

Fraises fraîches sur du papier absorbant dans des contenants fermés en laissant une ouverture

Recettes avec les fraises

  • Fraises enrobées de chocolat
  • Crêpes fraises Chantilly
  • Salade de fruits
  • Crumble aux fraises et flocons d’avoine
  • Sauce coulis de fraises
  • Gâteau yaourt fraises

Voyez aussi :

  • Deux méthodes pour congeler les fraises sans machine ?
  • Comment conserver les fraises fraîches plus longtemps ?
  • Comment enlever les pesticides des fraises ?
  • Comment rôtir les fraises au four ? Pour faire de la glace aux fraises dans sorbetière.

Fraises fraîches dans un bol

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Fraises fraîches dans un bol
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Comment laver les fraises ?

La meilleure méthode pour laver les fraises sans altérer leur goût et sans les abîmer. 
Temps de préparation1 min
Type de plat: Technique de cuisine
Keyword: fraises

Equipment

  • 1 passoire
  • 1 torchon propre ou du papier absorbant

Materials

  • Fraises fraîches avec queues, voir notes

Instructions

  • Mettez les fraises dans une passoire.
  • Lavez-les quelques secondes sous l'eau du robinet.
  • Egouttez,

Notes

N'équeutez pas vos fraises avant de les laver : sinon elles vont absorber l'eau. Les fraises gorgées d'eau perdent du goût.
Lavez les fraises juste avant de les manger ou les utiliser dans une recette.

 

 

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Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

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