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Cuisine Culinaire

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Cuisine libanaise

Si vous êtes amateur de falafel et autres plats libanais, vous allez adorer ce plateau de mezzé aux falafel, dips, légumes et sauces. Parfait pour un apéro dînatoire, pour fêter un anniversaire ou simplement un repas entre amis ou en famille.

Plateau mezzé libanais avec falafel

La meilleure recette du Baba ghanoush libanais (ou baba ganouche), caviar d'aubergine libanais. La vraie recette toute simple et tellement bonne : aubergine, tahiné, ail, citron, huile d’olive. Délicieux en entrée, comme dip pour un apéro dînatoire, un plateau de mezzé, ou en plat d’accompagnement.

Baba ghanoush libanais (recette baba ghanouch)

La vraie recette du taboulé libanais. Très facile avec peu d'ingrédients : persil (beaucoup de persil) et éventuellement un peu de menthe fraîche, un peu de boulgour, tomates, oignons, jus de citron, huile d’olive et sel. C'est une salade santé rafraîchissante parfaite en été. A servir en entrée ou en plat d'accompagnement pour vos grillades. Il est magnifique aussi pour les pique-niques. Très simple, rapide et tellement bon!

Taboulé libanais maison, recette rapide

Recette des falafel libanais à base de pois chiches mixés avec oignon, ail, épices et herbes. Cette version maison est meilleure que celle du commerce! Faciles et rapides à faire, les falafels sont sans gluten. C’est aussi une recette végétarienne et vegan.

Recette falafel, facile et rapide

Délicieuses pommes de terre épicées à la libanaise (batata harra), une recette simple et rapide à faire. Ce sont des pommes de terre frites ou rôties au four, puis mélangées à une sauce citronnée à l’ail, piment et coriandre. Elles sont aussi bonnes chaudes que froides.

Batata harra – pommes de terre épicées sautées (Liban)

Houmous traditionnel authentique - purée de pois chiches au tahini. Dip santé prête en 5 minutes. Pois chiches, crème de sésame ou tahini, ail et jus de citron. dans une assiette

Recette houmous libanais

La recette du fameux chich taouk libanais, ou kebab de poulet. Délicieuses brochettes de poulet mariné au citron, épices et yaourt. Une recette facile et rapide (en dehors du temps de marinade). Peut être servi dans un mezzé, dans une assiette avec du riz et des légumes grillés, ou en sandwich avec des crudités et une ou plusieurs sauces.

Chich Taouk, recette brochettes de poulet mariné

Pain pita maison

Pain pita maison

Laban ou leben fait maison dans un gros pot en verre

Laban (leben), recette du yaourt libanais

Sauce concombre au yaourt | cuisineculinaire.com

Sauce concombre au yaourt (Liban)

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Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

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