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Cuisine Culinaire

Recettes faciles et rapides.

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Mezzé libanais

Les meilleures recettes de mezzé libanais, un assortiment de petits plats délicieux : les falafels, houmous, taboulé, baba ghanouch, ....

Pour la plupart, ce sont des recettes faciles et rapides à faire. Ces plats sont excellentes pour un apéro dînatoire, pique-niques, en entrée ou en plats d'accompagnement.

Labneh fait maison dans un bol, garni d'huile d'olive, oignons de pin grillés, zaatar et crudités

Labneh maison (labné) : recette fromage libanais

Une idée pour votre apéro dînatoire : feuilles de vigne farcies d’un délicieux mélange de riz citronné, coeurs d’artichauts marinés, tomates cerises et olives. Servez avec des tranches de pain. Un régal!

Feuilles de vigne farcies, artichauts marinés, tomates cerises, olives

Ces feuilles de vigne farcies à la libanaise sont parfaites en entrée ou dans un plateau apéritif / mezze. Farce végétarienne : riz, tomates, oignon, herbes fraîches, épices, citron et huile d’olive. Recette étape par étape. Je vous montre comment les préparer à l’avance et les congeler.

Feuilles de vigne farcies au riz, recette libanaise

Si vous êtes amateur de falafel et autres plats libanais, vous allez adorer ce plateau de mezzé aux falafel, dips, légumes et sauces. Parfait pour un apéro dînatoire, pour fêter un anniversaire ou simplement un repas entre amis ou en famille.

Plateau mezzé libanais avec falafel

La meilleure recette du Baba ghanoush libanais (ou baba ganouche), caviar d'aubergine libanais. La vraie recette toute simple et tellement bonne : aubergine, tahiné, ail, citron, huile d’olive. Délicieux en entrée, comme dip pour un apéro dînatoire, un plateau de mezzé, ou en plat d’accompagnement.

Baba ghanoush libanais (recette baba ghanouch)

La vraie recette du taboulé libanais. Très facile avec peu d'ingrédients : persil (beaucoup de persil) et éventuellement un peu de menthe fraîche, un peu de boulgour, tomates, oignons, jus de citron, huile d’olive et sel. C'est une salade santé rafraîchissante parfaite en été. A servir en entrée ou en plat d'accompagnement pour vos grillades. Il est magnifique aussi pour les pique-niques. Très simple, rapide et tellement bon!

Taboulé libanais maison, recette rapide

Recette des falafel libanais à base de pois chiches mixés avec oignon, ail, épices et herbes. Cette version maison est meilleure que celle du commerce! Faciles et rapides à faire, les falafels sont sans gluten. C’est aussi une recette végétarienne et vegan.

Recette falafel, facile et rapide

Houmous traditionnel authentique - purée de pois chiches au tahini. Dip santé prête en 5 minutes. Pois chiches, crème de sésame ou tahini, ail et jus de citron. dans une assiette

Recette houmous libanais

La recette du fameux chich taouk libanais, ou kebab de poulet. Délicieuses brochettes de poulet mariné au citron, épices et yaourt. Une recette facile et rapide (en dehors du temps de marinade). Peut être servi dans un mezzé, dans une assiette avec du riz et des légumes grillés, ou en sandwich avec des crudités et une ou plusieurs sauces.

Chich Taouk, recette brochettes de poulet mariné

Laban ou leben fait maison dans un gros pot en verre

Laban (leben), recette du yaourt libanais

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Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

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