Smoothie fraise banane épais, crémeux et onctueux. Recette avec 5 ingrédients : fraises, banane, yaourt, lait et miel. Parfait pour un petit déjeuner healthy, brunch et le goûter.
Ce smoothie fraise banane est une base que je fais souvent. Très facile à varier en ajoutant d’autres ingrédients. Rapide, prêt en moins de 5 minutes et très nutritif! C’est une boisson idéale pour un petit déjeuner équilibré ou un goûter.
Savez-vous pourquoi cette boisson est appelée smoothie en anglais ?
C’est à cause de sa consistance qui est onctueuse ! « A smoothie » veut dire « un onctueux » en français 🙂
Okay voyons les ingrédients dont vous avez besoin pour faire ce délicieux smoothie de base :
Smoothie fraise banane – 5 ingrédients
- Fraises : de préférence surgelées pour un smoothie plus épais.
- Banane : fraîche ou surgelée.
- Lait : entier, demi-écrémé ou écrémé.
- Yaourt : ce que vous avez, fait maison ou du commerce, nature ou parfumé, grec, brassé, light… Le yaourt donne un smoothie de consistance crémeuse.
- Miel : ou un peu de sucre selon les goûts. La banane étant naturellement sucrée, vous pouvez omettre le miel pour un smoothie plus léger.
Substitution d’ingrédients
Pour un smoothie vegan, remplacez :
- le yaourt par du yaourt vegan, comme le yaourt à base de lait d’amande, lait de coco ou lait de soja.
- le lait de vache par du lait végétal : lait de coco, lait de soja, lait d’amande etc
- le miel par du sucre ou du sirop d’érable. Ou omettez-le complètement.
Pour un smoothie plus consistant qui vous permettra de tenir jusqu’au prochain repas, ajoutez :
- un peu de flocons d’avoine,
- du beurre d’arachide,
- de la poudre de protéine,
- des graines (j’aime les graines de chia, elles ont de nombreux bienfaits pour la santé),
- Des noix, amandes, noisettes, …
- Un peu de noix de coco râpée ou en poudre.
Comment faire un smoothie fraise banane ?
Versez le lait en premier dans le bol du blender, pour faciliter le mixage.
Ajoutez le yaourt, les fraises, la banane et le miel.
Mixez jusqu’à obtention d’un smoothie lisse et onctueux.
Si la consistance est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu de lait. Si elle est trop liquide, ajoutez des glaçons et re-mixez. Oui ! Les glaçons, tout comme les fruits surgelés, permettent d’épaissir votre smoothie!
Goûtez et ajoutez du miel si vous trouvez que ce n’est pas assez sucré à votre goût.
Versez dans des verres et dégustez aussitôt.
Conseils et astuces
Des fruits surgelés :
Les fraises et les bananes sont parmi les meilleurs fruits à utiliser dans vos smoothies. Voici quelques astuces :
Un smoothie est dégusté bien frais. De préférence utilisez des fruits surgelés. Comme ça vous n’aurez pas besoin d’ajouter des glaçons ou d’avoir à mettre votre smoothie au réfrigérateur pour avoir une boisson froide. Et en plus, les fruits surgelés donnent un smoothie plus épais et plus onctueux.
Vous pouvez acheter des fraises surgelées (plus économiques que les fraises fraîches).
Si vous trouvez des fraises fraîches en saison, à très bon prix, congelez ! Il suffit de les laver rapidement, les sécher puis les étaler en une seule couche, sur une plaque. Mettez la plaque au congélateur pendant quelques heures. Une fois les fraises durcies, répartissez-les dans des petits contenants ou petits sacs spécial congélation.
Même chose pour la banane : retirez la peau, coupez en rondelles d’épaisseur moyenne et, pour congeler, procédez de la même façon que les fraises.
Faites des mélanges de fruits spécial smoothie : dans un même contenant ou petit sac de congélation, mettez des fraises et quelques rondelles de bananes.
Comme ça, quand l’envie vous prend de faire un smoothie, tout est prêt! Pas besoin de peler /équeuter, laver, etc Ca vous fait gagner du temps 🙂
Pour varier votre smoothie fraise banane
Au choix : ajoutez du beurre de cacahuète (beurre d’arachide), beurre d’amande, flocons d’avoine, des fruits secs, des graines (graines de chia par exemple), des protéines en poudre, un morceau d’avocat, …
Congélation
Si vous avez un reste de smoothie ou si vous voulez le préparer à l’avance, sachez que ça se congèle bien (jusqu’à 3 mois).
Répartissez dans des bacs à glaçons et congelez. Pour déguster, remixez rapidement au blender.
Pour conserver des fraises plus longtemps
Ca n’a rien à voir avec la recette d’aujourd’hui puisque je vous conseille d’utiliser des fraises congelées, mais je ne peux m’empêcher de partager avec vous cette astuce que je trouve très pratique !
Alors si vous voulez prolonger la conservation de vos fraises fraîches, jusqu’à 1 semaine de plus, il suffit de les tremper quelques minutes dans un mélange d’eau et de vinaigre blanc. Ratio : 1 volume de vinaigre pour 3 à 4 volumes d’eau froide. Egouttez puis séchez les fraises avec du papier absorbant. Il faut qu’elles soient bien sèches! L’humidité est ce qui fait moisir les fraises plus rapidement.
Ensuite, étalez du papier absorbant dans un contenant large pas profond, mettez les fraises en une seule couche. Placez le couvercle dessus sans fermer hermétiquement et gardez au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser un contenant moins large et plus profond. Dans ce cas, séparez les couches de fraises avec du papier absorbant. Placez le couvercle dessus sans fermer.
Autres boissons aux fruits :
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Smoothie fraise banane et yaourt
Equipment
- 1 blender
Ingrédients
- 16 à 20 fraises moyennes surgelées, 2 tasses | 480 ml
- 1 banane moyenne fraîche ou surgelée, en rondelles
- 1 pot de yaourt 125 ml
- 1 tasse | 240 ml de lait
- 1 c. à soupe de miel plus ou moins selon les goûts
- Quelques glaçons facultatif, voir notes
Instructions
- Versez le lait en premier dans le bol du blender (ça va faciliter le mixage).
- Ajoutez le yaourt, les fraises surgelées, la banane et le miel.
- Mixez jusqu'à obtention d'un smoothie lisse et onctueux. (commencez à une vitesse moyenne puis augmentez).
- Si la consistance est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu de lait. Si elle est trop liquide, ajoutez des glaçons et re-mixez.
- Goûtez et ajoutez du miel si vous trouvez que ce n'est pas assez sucré à votre goût.
- Versez dans deux verre et dégustez immédiatement.
Notes
LES FRAISES :
Il est préférable d'utiliser des fraises surgelées. Ca donne un smoothie plus épais, ça vous fait gagner du temps (pas besoin d'équeuter, laver) et surtout vous aurez un smoothie bien froid. Sinon il faudrait ajouter quelques glaçons.LE YAOURT :
Yaourt nature ou parfumé, grec ou brassé... ce que ous avez! Si vous achetez votre yaourt dans des contenants larges, sachez qu'1 pot de yaourt individuel fait 125 ml (12,5 cl). C'est l'équivalent d'1/2 tasse si vous utilisez des tasses de mesure américaines.LES GLACONS :
Les glaçons sont facultatifs si vous utilisez des fruits surgelés. Sinon, il faut les ajouter pour avoir un smoothie épais et froid.SMOOTHIE VEGAN :
Utilisez du yaourt vegétal. Pareil pour le lait. Et remplacez le miel par du sucre ou du sirop d'érable.VARIANTES :
Pour un smoothie plus consistant, pensez à ajouter d'autres ingrédients, par exemple:- un peu de flocons d'avoine,
- du beurre d'arachide,
- de la poudre de protéine,
- des graines (j'aime les graines de chia, elles ont de nombreux bienfaits pour la santé),
- Des noix, amandes, noisettes, ...
- Un peu de noix de coco râpée ou en poudre.
deliciseusement tentant
Contente qu’elle t’ait plu 🙂 merci!