Pour changer de la vinaigrette classique, voici une délicieuse sauce au fromage bleu. Elle va avec presque toutes les salades. Très simple : vous mixez ensemble de la mayonnaise, de la crème sûre (ou yaourt nature), du jus de citron, du fromage bleu et de l’ail. Eventuellement, vous incorporez des épices et des herbes aromatiques selon votre goût. Si vous voulez une sauce moins épaisse, ajoutez un peu de babeurre.
Voici deux délicieuses salades repas que vous pouvez faire avec cette sauce, très pratiques lorsque vous manquez de temps!
Salade de poulet, sauce fromage bleu
Salade de steak sauce fromage bleu
La sauce au fromage bleu est aussi une excellente dip pour accompagner des Ailes de poulet sauce Buffalo, des bâtonnets de poulet, des potatoes au four, des frites, ou tout simplement des crudités.
Croyez-moi, cette sauce est un régal, et en plus, elle est prête en moins de 5 minutes !
- 1 tasse de mayonnaise
- ½ tasse de crème sûre
- 1 tasse de fromage bleu émietté (125 g)
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron (ou vinaigre de vin)
- ½ cuillerée à café de sauce Worcestershire
- Sel et poivre selon votre goût
- 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- Dans un blender ou un robot culinaire, mettez la mayonnaise, la crème sûre, deux tiers du fromage bleu, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mixez pour avoir une sauce plus ou moins homogène selon votre goût. Incorporez l'autre tiers de fromage bleu, la ciboulette et le persil.
- Votre sauce est prête. Si vous ne l'utilisez pas de suite, versez-la dans un bocal et gardez-la au réfrigérateur 2 ou 3 jours.
Si votre sauce est trop épaisse pour votre goût, ajoutez 3 cuillerées à soupe ou plus de babeurre selon la consistance souhaitée.
Si vous préférez une sauce crémeuse et lisse sans morceaux de fromage bleu, mixez tous les ingrédients ensemble.
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