Bonjour ! L’autre jour je vous ai donné la recette d’une délicieuse sauce au fromage bleu. Voici l’une des recettes que je fais avec cette sauce : une salade-repas avec du poulet grillé.
Cette salade est très goûteuse et en plus facile à faire : du blanc de poulet grillé, salade verte, avocat, oeufs durs, tomates, oignons et concombre. Le tout parsemé de miettes de fromage et arrosé de sauce au fromage bleu. Accompagnée avec du pain, cette salade est un bon plat complet.
Les plus de cette salade :
- vous pouvez utiliser vos restes de poulet rôti,
- vous pouvez préparer à l’avance votre sauce au fromage bleu,
- Vous pouvez remplacer le poulet par un steak (voir : salade steak, sauce au fromage bleu), ou des crevettes.
- et vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon votre goût : de jeunes pousses d’épinards, des poivrons ou piments, du céleri, des fruits secs (noix, amandes, …)
Salade de poulet, sauce au fromage bleu
Prép.
Cuisson
Total
Auteur: Malika A. Black
Type de recette: Salade-repas
Cuisine: Américaine
Quantité: 4
Ingrédients
La sauce au fromage bleu :
- ½ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de crème sûre
- ½ tasse de fromage bleu émietté
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- Sel et poivre selon votre goût
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
Le poulet :
- 2 poitrines de poulet, sans os et sans peau
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
La salade :
- 1 avocat
- 1 filet de jus de citron
- 2 têtes de salades vertes, lavées et coupées en grosses lanières
- 16 tomates cerises
- 2 oeufs durs, écaillés et coupés en quartiers
- 2 oignons verts, coupés en morceaux
- 2 concombres perses, coupés en tranches
- ¼ tasse de fromage bleu, émietté
Préparation
- Préparez votre sauce au fromage bleu : dans un blender ou robot de cuisine, mixez tous les ingrédients de la sauce à l'exception du persil. Incorporez le persil en dernier et mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- Le poulet : coupez vos poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez ces 4 escalopes avec un peu d'huile, salez et poivrez. Faites-les ensuite griller sur un gril chaud, au barbecue ou dans une poêle épaisse, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Coupez vos escalopes de poulet en gros morceaux.
- Préparez la salade : retirez la chair d'avocat, arrosez-la d'un filet de jus de citron et coupez-la en morceaux. Prenez 4 assiettes de service, mettez dans chacune le quart de tous ces ingrédients : poulet, avocat, salade verte, tomates cerises, oeufs durs, oignons verts et concombres. Parsemez de fromage et arrosez de sauce au fromage bleu, selon le goût de chacun.
- Servez aussitôt avec du pain. Bon appétit!
euh, comment dire ???? j’adore !!!! bisous
Contente que ma salade te plaît Emmanuelle 🙂 Bon weekend!