Bonjour ! Aujourd’hui je vous donne une autre salade repas succulente : du steak, des légumes et une sauce au fromage bleu. Accompagnée de pain complet, vous avez un bon repas facile, rapide, coloré et équilibré.
La sauce au fromage bleu est un régal. Vous pouvez la préparer à l’avance. Elle se garde bien jusqu’à deux jours au frais.
N’hésitez pas à adapter cette recette selon votre goût en variant les légumes ou en ajoutant des fruits secs.
Salade de steak, sauce au fromage bleu
Prép.
Cuisson
Total
Auteur: Malika A. Black
Type de recette: Salade repas
Cuisine: Américaine
Quantité: 4
Ingrédients
La sauce au fromage bleu :
- ½ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de crème sûre
- ½ tasse de fromage bleu émietté
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- Sel et poivre selon votre goût
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
Le steak :
- 600 g de steak maigre
- Sel et poivre
La salade :
- 2 têtes de salades vertes, lavées et coupées en grosses lanières
- 2 gros avocats
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- ½ oignon rouge, coupé en rondelles fines
- 16 tomates cerises
- 2 oignons verts coupé en petits morceaux
- ¼ tasse de fromage bleu émietté
Préparation
- Préparez votre sauce au fromage bleu : dans un blender ou robot de cuisine, mixez tous les ingrédients de la sauce à l'exception du persil. Incorporez le persil en dernier et mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- Salez et poivrez votre steak des deux faces. Faites-le griller environ 5 minutes de chaque côté selon le degré de cuisson désiré. Découpez-le en tranches fines.
- Préparez la salade : retirez la chair des deux avocats, arrosez-la avec le jus de citron et coupez-la en morceaux. Prenez 4 assiettes de service, mettez dans chacune le quart de tous ces ingrédients : steak, avocats, salade verte, tomates cerises, oignon rouge et oignons verts. Parsemez de miettes de fromage et arrosez de sauce au fromage bleu, selon le goût de chacun.
- Servez aussitôt avec du pain. Bon appétit !
Notes sur la recette
Ajoutez d'autres légumes selon votre goût : du maïs, des concombres, des poivrons de différentes couleurs, du céleri, ...
A la place ou en plus de la salade verte, vous pouvez ajouter de la roquette, cresson, jeunes pousses d'épinards, ...
A la place ou en plus de la salade verte, vous pouvez ajouter de la roquette, cresson, jeunes pousses d'épinards, ...
Laisser un commentaire