Bonjour tout le monde ! Hier j’ai demandé à ma fille ce qu’elle voulait manger le lendemain à midi. Elle m’a répondu avec un grand sourire : « un sandwich grillé! »
J’ai du basilic frais en pot (eh oui en californie, nous avons de la chance d’avoir encore du basilic en plein mois de novembre!) J’ai aussi de la mozzarella dans le frigo et des tomates.
Avec ces ingrédient je fais souvent une délicieuse salade italienne toute simple appelée salade caprese. Et tout naturellement, j’ai pensé à faire un sandwich caprese grillé.
J’ai préparé aussi un velouté de brocoli et une mousse au chocolat. Un repas chaleureux entre mère et fille, facile, simple et bon. Nous nous sommes bien régalées!
– Mais quel pain utiliser pour faire mon sandwich grillé ?
Du pain à panini si vous en avez, des tranches de pain de campagne, ou tout autre pain à sandwich qui ne contient pas beaucoup de mie. Moi j’ai coupé des tranches d’une miche de pain sans pétrissage que j’ai préparé hier.
– Et comment faire griller mon sandwich ?
Utilisez une machine à panini si vous en avez une. Mais il n’est pas obligatoire d’avoir cette machine, une simple grille en fonte ou une poêle feront bien l’affaire. Le résultat sera le même! Je vous montre comment faire ci-dessous.
- 2 tranches de pain (environ 1,5 cm d'épaisseur ou moins)
- Huile d'olive
- ½ cuillerée à soupe de mayonnaise
- ½ cuillerée à soupe de moutarde de Dijon
- 2 tranches de fromage mozzarella
- 3 tranches de tomate
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 cuillerée à soupe d'oignon vert coupé finement
- 2 cuillerée à café de câpres coupés finement
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillerée à café de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- Préchauffez votre machine à panini, grille en fonte ou poêle (à feu moyen).
- Badigeonnez un côté de chaque tranche de pain avec de l'huile d'olive. Placez-les sur un plan de travail côté huilé vers le bas.
- Etalez sur une tranche la mayonnaise et sur l'autre la moutarde.
- Sur une tranche de pain, disposez une couche de mozzarella, une couche de tomate, arrosez avec la sauce puis disposez dessus les feuilles de basilic.
- Fermez le sandwich avec l'autre tranche de pain, côté huilé vers le haut.
- Deux méthodes pour faire griller votre sandwich :
- Placez le sandwich dans la machine à panini et faites cuire jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage fondu (environ 3 à 5 minutes).
- Eventuellement, coupez le sandwich en deux et servez aussitôt.
- Une fois que votre grille (ou poêle) est bien chaude, disposez dessus votre sandwich. Mettez sur votre sandwich un poids comme une poêle en fonte ou une cocotte lourde. Pressez dessus quelques secondes, laissez griller sur feu moyen.
- Lorsque la face est grillée, retournez le sandwich et faites cuire l'autre côté de la même façon. Dès que l'autre face est grillée et le fromage complètement fondu, votre sandwich est prêt. Bon appétit!
- remplacez les feuilles de basilic par du pesto, c'est bon aussi.
- remplacez les tomates par des poivrons confits.
Il est très appétissant votre sandwich
Bonjour, merci beaucoup 🙂 Oui il est simple et bon 🙂 Bonne journée!