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Gâteau aux noix sans gluten, recette facile

Mis à jour : 7 novembre 2020 Publié : 25 octobre 2018 Par Malika A. Black 7 Comments

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Voici une délicieuse recette de gâteau aux noix sans gluten. Facile à faire, moelleux, fondant et légèrement croquant. Des noix hachées, oeufs, beurre et sucre. Excellent pour le goûter et le petit déjeuner.

Voici une délicieuse recette de gâteau aux noix sans gluten. Facile à faire, moelleux, fondant et légèrement croquant. Des noix hachées, oeufs, beurre et sucre. Excellent pour le goûter et le petit déjeuner.

Gâteau aux noix sans gluten, moelleux et fondant

Avez vous déjà fait un gâteau sans farine de blé?

Moi j’ai déjà préparé des petits gâteaux sans gluten, les rochers à la noix de coco et les cookies au beurre d’arachide.

Mais c’est la première fois que je prépare un gros gâteau sans farine de blé.

Voici une délicieuse recette de gâteau aux noix sans gluten. Facile à faire, moelleux, fondant et légèrement croquant. Des noix hachées, oeufs, beurre et sucre. Excellent pour le goûter et le petit déjeuner.

J’ai appris qu’on pouvait faire des versions sans gluten tout simplement en remplaçant la farine de blé dans les gâteaux traditionnels par une, ou mieux, deux ou trois farines sans gluten.

Voici une délicieuse recette de gâteau aux noix sans gluten. Facile à faire, moelleux, fondant et légèrement croquant. Des noix hachées, oeufs, beurre et sucre. Excellent pour le goûter et le petit déjeuner.

Dans cette recette, la farine de blé est tout simplement remplacée par des noix finement hachées.

Et pour donner du croquant au gâteau, une partie des noix est hachée grossièrement pour laisser de petits morceaux

Voici une délicieuse recette de gâteau aux noix sans gluten. Facile à faire, moelleux, fondant et légèrement croquant. Des noix hachées, oeufs, beurre et sucre. Excellent pour le goûter et le petit déjeuner.

Ce gâteau ne contient pas de levure chimique (ou poudre à pâte pour les canadiens).
Ce n’est pas un oubli.
C’est bien connu, les gâteaux à base de farine sans gluten ne lèvent pas.
Les blancs d’oeufs sont montés en neige pour donner du volume à la pâte. Cela permet d’avoir un gâteau léger, aéré et plus moelleux.
Pour ma part, pour avoir un gâteau épais (haut, pas plat), j’ai utilisé un vieux petit moule avec bord haut.

Voici une délicieuse recette de gâteau aux noix sans gluten. Facile à faire, moelleux, fondant et légèrement croquant. Des noix hachées, oeufs, beurre et sucre. Excellent pour le goûter et le petit déjeuner.

J’ai pioché cette recette chez Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium. Je l’ai réalisée pour participer au jeu de Sonia sur Facebook, Tests entre blogueurs culinaire.

Voici une délicieuse recette de gâteau aux noix sans gluten. Facile à faire, moelleux, fondant et légèrement croquant. Des noix hachées, oeufs, beurre et sucre. Excellent pour le goûter et le petit déjeuner.

Si vous êtes gourmand, Vanessa dit que ce gâteau aux noix se marie parfaitement avec une crème anglaise.

Et pourquoi pas une sauce au chocolat ?

Une boule de glace à la vanille ?

Vous pouvez également faire un glaçage au chocolat, une ganache, crème au beurre, …

Voici une délicieuse recette de gâteau aux noix sans gluten. Facile à faire, moelleux, fondant et légèrement croquant. Des noix hachées, oeufs, beurre et sucre. Excellent pour le goûter et le petit déjeuner.
Ce gâteau aux noix va aller dans ma collection de gros gâteaux, et dans ma série des recettes sans gluten.

Les quantités données dans la recette ci-dessous conviennent pour environ 8 personnes.

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter MERCI !

5.0 from 2 reviews
Gâteau aux noix sans gluten, recette facile
 
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Prép.
10 mns
Cuisson
45 mns
Total
55 mns
 
Délicieuse recette de gâteau aux noix sans gluten (sans farine de blé). Facile à faire, moelleux, fondant et légèrement croquant.
Auteur: Malika A. Black
Type de recette: Gros gâteau
Cuisine: Française
Quantité: 8
Ingrédients
  • 250 g | 2 tasses | 500 ml de cerneaux de noix (600g de noix avec coque)
  • 6 oeufs
  • 120 g | ½ tasse | 125 ml de beurre fondu
  • 150 g | ¾ tasse de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
Moule :
  • Un moule rond de 20 cm | 8"
Préparation
  1. Faites fondre le beurre au microondes. Laissez-le tiédir.
  2. Si ce n'est pas déjà fait, cassez les noix, hachez-les finement, mais pas trop, il faut qu'il reste quelques morceaux croquants.
  3. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
  4. Huilez ou beurrez votre moule.
  5. Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
  6. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  7. Ajoutez le beurre fondu et continuez de battre.
  8. Incorporez la poudre de noix.
  9. Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation aux noix.
  10. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré.
  11. Faites cuire 45 minutes au four . (Testez avec un cure dent pour savoir si c'est cuit. Insérez-le au centre du gâteau, s'il ressort propre, le gâteau est prêt).
  12. Laissez refroidir avant de démouler. Bonne dégustation!
3.5.3251

 

Gâteau aux noix sans gluten, recette facile
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Reader Interactions

Comments

  1. la cuisine de Boomy

    1 novembre 2018 at 19 h 20 min

    Un beau gâteau riche en noix, miam miam
    Bises
    Sonia

    Répondre
  2. Marlyzen

    1 novembre 2018 at 8 h 18 min

    Je suis une dingue de noix, j’en mange tous les matins au petit déj alors tu penses que ton joli gâteau me plait terriblement ! Parfait avec un thé ou un café, il est moelleux comme il faut !

    Répondre
  3. petit_bohnium

    31 octobre 2018 at 23 h 01 min

    coucou! merci infiniment d’avoir choisi une recette de mon blog! il est magnifique ton gâteau! ça me donne envie d’en refaire! c’est totalement de saison! Belle soirée à toi!

    Répondre
  4. Brigitte / Les filles à table

    30 octobre 2018 at 9 h 08 min

    il a l’air délicieux ton gâteau ! Il n’y a pas d’allergies au gluten chez moi, mais j’aime bien la texture de ces gâteaux. J’en fais souvent aux amandes, la prochaine fois ce sera des noix !! Bisous

    Répondre
  5. Mathilde

    29 octobre 2018 at 18 h 24 min

    Mmh cette recette me fait bien envie j’adore ce genre de gâteaux aux noix!
    En plus sans gluten c’est le top je n’ai jamais essayé non plus !
    Bisous Mathilde

    Répondre
  6. LadyMilonguera

    29 octobre 2018 at 13 h 55 min

    Ce beau gâteau aux noix a du faire des heureux !

    Répondre
  7. lolo

    29 octobre 2018 at 7 h 56 min

    extra ton beau gâteau bourré de noix ! un vrai délice de moelleux on le voit rien que sur les photos ! bonne journée Malika des bises

    Répondre

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Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

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