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Cuisine Culinaire

Recettes faciles et rapides.

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Apéro dînatoire

Les meilleures idées de recettes pour apéro dînatoire.

Une idée pour votre apéro dînatoire : feuilles de vigne farcies d’un délicieux mélange de riz citronné, coeurs d’artichauts marinés, tomates cerises et olives. Servez avec des tranches de pain. Un régal!

Feuilles de vigne farcies, artichauts marinés, tomates cerises, olives

Ces feuilles de vigne farcies à la libanaise sont parfaites en entrée ou dans un plateau apéritif / mezze. Farce végétarienne : riz, tomates, oignon, herbes fraîches, épices, citron et huile d’olive. Recette étape par étape. Je vous montre comment les préparer à l’avance et les congeler.

Feuilles de vigne farcies au riz, recette libanaise

La fondue de poireaux se marie merveilleusement avec les Noix de Saint-Jacques poêlées. Une recette festive très facile. Les poireaux et les noix de saint jacques sont fondants à souhait. Un régal!

Fondue de poireaux aux noix de Saint Jacques poêlées

Slata mechouiya - salade de poivrons tunisienne dans un plat de service

Salade de poivrons grillés tunisienne (slata mechouia)

Si vous êtes amateur de falafel et autres plats libanais, vous allez adorer ce plateau de mezzé aux falafel, dips, légumes et sauces. Parfait pour un apéro dînatoire, pour fêter un anniversaire ou simplement un repas entre amis ou en famille.

Plateau mezzé libanais avec falafel

Recette des olives marinées à la marocaine. Ail, épices, herbes fines, citron confit, jus de citron et huile d’olive. Parfaites pour un apéro dînatoire et bien d’autres utilisations!

Olives marinées à la marocaine, recette facile

Ces poivrons marinés aux saveurs marocaines sont tout simples et tellement délicieux. Parfumés à l’ail, épices et citron confit. Parfaits pour un apéro dînatoire, en entrée sur des tranches de pain grillé, en salade, sandwich…

Poivrons marinés à la marocaine, recette facile

La meilleure recette du Baba ghanoush libanais (ou baba ganouche), caviar d'aubergine libanais. La vraie recette toute simple et tellement bonne : aubergine, tahiné, ail, citron, huile d’olive. Délicieux en entrée, comme dip pour un apéro dînatoire, un plateau de mezzé, ou en plat d’accompagnement.

Baba ghanoush libanais (recette baba ghanouch)

Recette des falafel libanais à base de pois chiches mixés avec oignon, ail, épices et herbes. Cette version maison est meilleure que celle du commerce! Faciles et rapides à faire, les falafels sont sans gluten. C’est aussi une recette végétarienne et vegan.

Recette falafel, facile et rapide

La recette du cake salé de base : moelleux, simple et rapide à préparer. Déclinable à l’infini : il suffit de varier la garniture! Les cakes salés sont parfaits pour un apéro dînatoire, buffet, pique-nique, en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade. Économique, le cake salé est aussi superbe pour accommoder vos restes!

Recette cake salé (appareil de base, garnitures)

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Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

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