C’est toujours la fête à la maison quand je fais des pâtes alfredo. Un plat succulent, simple et rapide à faire. Aujourd’hui je vous donne la recette de la sauce alfredo au fromage bleu. Même recette que la sauce alfredo de base, sauf que l’on diminue la quantité de parmesan et on ajoute du fromage bleu. Ma fille préfère cette version.
Faites cuire vos pâtes (de préférence des fettuccine) pendant que vous préparez votre sauce alfredo. Une fois la sauce prête, mélangez-la avec les pâtes encore chaudes. Et voilà !
Vous pouvez préparez votre sauce à l’avance, le week end par exemple. Elle se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
La quantité de sauce donnée dans la recette suffit pour environ 450 g de pâtes.
Sauce alfredo au fromage bleu
Prép.
Cuisson
Total
Auteur: Malika A. Black
Type de recette: Sauce pour pâtes
Cuisine: Américaine
Quantité: 6
Ingrédients
- ½ tasse de beurre
- 500 ml de crème entière
- 2 à 4 gousses d'ail pressées
- ¾ tasse de parmesan fraîchement râpé
- ½ tasse de fromage bleu
- 3 à 4 cuillerées à soupe de fromage à la crème (facultatif)
- Poivre selon votre goût
- 1 cuillerée à soupe de mélange d'herbes italiennes (ou autres herbes fines fraîches ou sèches selon votre goût)
Préparation
- Mettez votre beurre dans une casserole à fond épais et faites-le fondre à feu doux.
- Ajoutez la crème, mélangez. Portez à ébullition puis baissez le feu.
- Ajoutez l'ail, le parmesan, le fromage bleu et le fromage à la crème. Fouettez rapidement pour faire fondre les fromages sur feu doux.
- Poivrez selon votre goût et incorporez vos herbes.
Notes sur la recette
Il ne vous reste plus qu'à mélanger votre sauce avec vos pâtes encore chaudes. Si vous ne l'utilisez pas de suite, versez votre sauce dans un bocal hermétique et gardez-la au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
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