Blanc de poulet au curry et lait de coco, un plat rapide et succulent. Une recette de base que vous pouvez faire aussi avec des crevettes ou autres fruits de mer.
Qui dit curry, dit cuisine indienne ! Le curry ou cari est un mélange d’épices inventé par … les colons anglais !
Avec ce mélange d’épices, on fait de merveilleux plats savoureux et très rapides à faire. Comme cette recette de poulet au curry et lait de coco que je vous donne aujourd’hui. Vous pouvez même remplacer le blanc de poulet par des crevettes ou autres fruits de mer.
Ce plat est délicieux servi avec du riz. Chez moi c’est toujours avec du riz gluant (sticky rice). Mon mari ayant vécu plusieurs années à Hawaii, il mangeait beaucoup cette variété de riz.
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- 4 poitrines de poulet, sans peau ni os, coupées en dés
- 1 oignon moyen coupé finement
- 1 ou 2 gousses d'ail râpées ou pressées
- ½ cuillerée à café de sel (ou selon votre goût)
- Une pincée de poivre du moulin
- 1 cuillerée à soupe de curry (mélange d'épices indien)
- 1 cuillerée à soupe de persil plat haché
- 2 boîtes moyennes de lait de coco de bonne qualité
- De l'huile végétale (ou du beurre)
- Du riz pour accompagner
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.Faites-y revenir rapidement l'oignon. Ajoutez les morceaux de poulet et l'ail, mélangez et laissez revenir également.
- Ensuite ajoutez le curry et les autres épices, le persil haché. Salez selon votre goût. Mélangez puis versez le lait de coco. Laissez chauffer et c'est prêt!
- Parsemez de persil haché.
- Accompagner avec du riz préalablement cuit (évidemment haha) et bon appétit!
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elle est bien appétissante cette assiette!
bonne semaine
Merci !
Bonne semaine à toi aussi 🙂
Oh la la… voilà ma première réaction en regardant cette délicieuse photo… si alléchante !
Humm, j’aime beaucoup la cuisine indienne dont le curry est une épice importante.
Elle relève un plat à merveille. J’aimmmme
Merci pour cette savoureuse recette
Merci sherazade! C’est gentil.
Bon dimanche!