Poulet au curry et lait de coco
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Type de recette: Poulet, Plat principal
Cuisine: Indienne
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 4
 
Ingrédients
  • 4 poitrines de poulet, sans peau ni os, coupées en dés
  • 1 oignon moyen coupé finement
  • 1 ou 2 gousses d'ail râpées ou pressées
  • ½ cuillerée à café de sel (ou selon votre goût)
  • Une pincée de poivre du moulin
  • 1 cuillerée à soupe de curry (mélange d'épices indien)
  • 1 cuillerée à soupe de persil plat haché
  • 2 boîtes moyennes de lait de coco de bonne qualité
  • De l'huile végétale (ou du beurre)
  • Du riz pour accompagner
Préparation
  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.Faites-y revenir rapidement l'oignon. Ajoutez les morceaux de poulet et l'ail, mélangez et laissez revenir également.
  2. Ensuite ajoutez le curry et les autres épices, le persil haché. Salez selon votre goût. Mélangez puis versez le lait de coco. Laissez chauffer et c'est prêt!
  3. Parsemez de persil haché.
  4. Accompagner avec du riz préalablement cuit (évidemment haha) et bon appétit!
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