Faire des gaufres maison est très simple. Vous avez besoin d’un gaufrier pour faire des gaufres. Après, c’est un jeu d’enfant ! Dans un saladier, vous mélangez des ingrédients secs (farine, levure, sucre, sel). Dans un autre saladier, vous mélangez des ingrédients liquides (lait, beurre fondu et oeufs). Enfin vous ajoutez, petit à petit, en fouettant les ingrédients liquides dans le premier saladier, tout en essayant de ne pas faire des grumeaux. Vous avez là une pâte à gaufres !
Vous pouvez parfumer votre pâte à gaufres avec de la vanille, du zeste de citron, de l’eau de fleur d’oranger ou de rose, de la cannelle, c’est selon votre goût! Vous pouvez aussi ajouter du cacao en poudre.
Les gaufres sont appréciées des petits et des grands. Parfaites au petit déjeuner, au goûter ou en dessert.
Le plus, vous pouvez préparer la pâte à gaufre à l’avance, vous la couvrez avec un film de cuisine et vous la gardez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Chaque jour vous faites cuire juste la quantité dont vous avez besoin.
Les gaufres se congèlent très bien aussi dans un sac de congélation jusqu’à trois mois.
Vous pouvez servir vos gaufres avec du miel ou du sirop d’érable tiède, du caramel au beurre salé, de la confiture, du nutella et/ou des fruits. Vous pouvez également les présenter fourrées en forme de sandwichs.
Pour réchauffer vos gaufres et garder leur croustillant, passez-les quelques secondes dans votre grille-pain.
- 2 tasses de farine (300g)
- 1 cuillerée à soupe de levure chimique
- 1 bonne pincée de sel
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- ½ cuillerée à café d'extrait de vanille
- 3 oeufs
- ½ tasse de beurre doux fondu
- 1½ tasses de lait (de préférence entier)
- Préchauffez votre gaufrier selon le mode d'emploi.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Dans un autre saladier, battez bien les oeufs et la vanille. Ajoutez le beurre fondu puis le lait. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez petit à petit, en fouettant, les ingrédients liquides aux ingrédients solides. Essayez de ne pas faire des grumeaux. Mélangez en faisant des mouvements de rotation en partant du centre vers les bords.
- Si vous avez le temps, filmez et laissez reposer votre pâte à température ambiante pendant 1 heure.
- Déposez 2 cuillerées à soupe de pâte dans votre gaufrier, fermez et laissez cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
- Servez aussitôt et bon appétit!
Si vous avez des grumeaux, donnez un coup de mixeur plongeant ou simplement passez la pâte à travers une passoire fine.
Vous pouvez séparez vos jaunes d'oeuf des blancs. Vous battez les blancs en neige et vous les incorporez doucement à la fin (après avoir laissé reposer votre pâte, juste avant de faite cuire les gaufres).
Vous pouvez diminuer la quantité de beurre, par exemple mettez ¼ tasse de beurre et 1¾ tasses de lait.
j’étais passée ici y a quelques jours,
tu m’as donnée envie d’en faire.
C’est chose faite, hier on s’est régalée,
Merci
Tant mieux Violette, je suis contente. Bisous