Mon tout premier gâteau zebré ou tigré. J’ai repris la recette du gâteau marbré classique au chocolat.
Au lieu de le faire cuire dans un moule à cake, j’ai utilisé un moule rond de 20 cm de diamètre.
Pour réaliser cet effet zébré, il faut partager la pâte en deux parts égales. Vous ajoutez du cacao à une part. En vous servant de 2 cuillères (pour ne pas mélanger les couleurs), vous allez commencer par déposer une cuillère de la pâte blanche au centre du moule préalablement beurré. Puis vous mettez dessus une cuillère de pâte au chocolat. Et vous continuez ainsi jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte. C’est un peu long à réaliser. La pâte va s’étendre au fur et à mesure.
J’ai utilisé une seule cuillère. Et comme vous pouvez le voir sur la photo, les marques sont fines.
J’aime mieux des bandes plus larges, je trouve que c’est plus beau. La solution pour obtenir des marques plus nettes est d’utiliser 2 à trois cuillères à la fois de chaque pâte. Et cela permettra aussi d’aller plus vite! C’est ce que je ferai la prochaine fois que je le réaliserai! Je vous mettrai la photo 🙂
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1 tasse de margarine ramollie (ou de beurre) + une noisette pour le moule
- 5 oeufs
- 2 cuillerées à soupe de lait
- Zeste de citron (facultatif)
- ¼ cuillerée à café d'extrait de vanille pure
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 2 tasses de farine
- 2 bonnes cuillerées à soupe de cacao en poudre
- Un moule rond de 20 cm de diamètre
- Préparez tous vos ingrédients.
- Graissez votre moule.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un saladier, battez le sucre et la margarine, à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
- Tout en continuant à battre, ajoutez dans l'ordre : les oeufs un par un, le zeste de citron, la vanille, la levure chimique, et enfin la farine. Continuez à battre pour avoir un mélange homogène.
- Versez la moitié de ce mélange dans un autre bol. Ajoutez les deux cuillerées à soupe de lait et les deux cuillerées à soupe de cacao en poudre. Battez bien jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- Utilisez deux cuillères : une pour la pâte blanche, l'autre pour la pâte au chocollat. Versez une première cuillère bien remplie de pâte blanche au centre du moule. Versez dessus une cuillère de pâte au chocolat, et continuez ainsi jusqu'à épuisement des deux pâtes.
- Enfournez votre moule et laissez cuire environ 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'un cure dent ou la pointe d'un couteau enfoncée au milieu du gâteau en ressorte sèche, sinon prolongez la cuisson).
- Laissez tiédir votre gâteau dans le moule 5 à 10 minutes. Démoulez-le soigneusement et laissez le complètement refroidir sur une grille.
- Se garde bien à température ambiante dans un sac de congélation. Bonne dégustation!
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