Bonjour, voici une variante du cake classique à la banane (ou banana bread américain) dont je vous ai donné la recette il y a pas longtemps : Cake à la banane et chocolat.
C’est un gâteau moelleux que ma fille et mon mari adorent. Les pépites de chocolat rendent ce cake encore plus délicieux.
Et si vous voulez encore plus de chocolat, vous allez certainement aimer ce banana bread au chocolat (avec du chocolat en morceaux, du cacao en poudre du yaourt).
Il faut utiliser des bananes très mûres (bananes dont la peau est presque toute noire!).
A moins que vous aimiez manger vos bananes trop mûres, ce cake et ses variantes sont une meilleure façon de les utiliser ! Ainsi elles ne finiront plus à la poubelle!
Si vous aimez un gâteau à la banane double chocolat, beaucoup plus de chocolat que celui-ci, j’ai une autre recette vraiment à tomber, qui pourrait peut être vous plaire : Cake à la banane et chocolat hyper moelleux, avec du chocolat en morceaux ou des pépites de chocolat et du cacao.
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- 2 grosses bananes très mûres (ou 3 petites)
- ⅓ tasse de beurre doux fondu plus un peu pour beurrer votre moule à cake
- ⅔ tasse de sucre
- 2 oeufs battus
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille pure
- 1 pincée de sel
- ½ cuillerée à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillerée à café de levure chimique
- 1⅓ tasses de farine tout usage
- ½ tasse de pépites de chocolat
- Un moule à cake
- Beurrez et farinez votre moule à cake pour faciliter le démoulage de votre gâteau après cuisson (Note 1). Si votre moule est en silicone, vous n'avez pas besoin de le beurrer ni de le fariner, il se démoulera très facilement.
- Préchauffez votre four à température moyenne, 180°C (350°F, Th. 6).
- Epluchez vos bananes et écrasez-les dans un saladier à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Ajoutez dans cet ordre en mélangeant : le sucre, les oeufs, la vanille, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique. Enfin ajoutez la farine et mélangez en prenant soin de racler les bords du saladier. Mélangez juste assez pour incorporer la farine. Prenez soin de racler les bords du saladier.
- Incorporez délicatement vos pépites de chocolat.
- Versez la préparation dans votre moule à cake préalablement beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
- Enfournez et laissez votre cake cuire pendand 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au milieu en ressorte propre.
- Laissez votre cake refroidir sur une grille pendant une dizaine de minutes. Puis démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur la grille. Bonne dégustation!
Variantes :
Cake à la banane classique
Muffins moelleux à la banane et aux noix
Dans la liste des ingrédients, sauf erreur, il n’y a pas de farine??????
Val, il y a pas eu d’erreur. Relis et tu verras que j’ai donné la farine : dans les ingrédients et dans la préparation.
Meilleure recette jamais testée, les produits sont parfaitement dosés, je n’ai pas mis de chocolat mais j’ai juste ajouté un peu de cannelle pour le fun ! Ta recette est rangée dans mon cahier à présent.. Facile et rapide à préparer, peu d’ustensiles à laver ensuite (un saladier, une fourchette et un fouet). La prochaine fois je double les quantités !
Pas eu le temps de faire des photos, quand j’ai réalisé il restait 2 tranches que j’ai congelées pour les déguster « toute seule » 🙂
Merci Malika, tes recettes sont toujours tip top !
Avec plaisir Yvette. « You made my day » comme on dit ici. Je suis très contente que ce cake t’ai plu.
haha tu es gourmande comme moi 🙂
J’ai mes beaux parents qui viennent nous rendre visite dans quelques jours, je prévois de doubler les quantités comme toi et les congeler.
J’en prendrais bien volontiers une tranche. Les cakes à la banane, j’adore !
Merci de ton passage Sandrine ! Bonne journée!