Gâteau aux pommes fondantes 54321

Gâteau aux pommes fondantes avec peu de pâte et beaucoup de pommes. Très simple et rapide à faire. Une recette facile à mémoriser si on peut retenir les chiffres 54321!

Sur les photos, il ressemble à une tarte aux pommes, mais c’est pas une tarte 🙂

Oui c’est un autre gâteau qui contient peu de pâte et beaucoup de pommes, comme le gâteau d’Eve aux pommes que j’ai publié il y a quelques jours. Et ici aussi il y a deux pâtes (enfin la deuxième couche est une sorte de crème de nappage).

Ils sont très similaires! C’est ma chère Lou, du joli blog Une aiguille dans l’potage, qui m’a fait cette remarque dans un commentaire avec un lien menant à son gâteau aux pommes fondantes 54321.

Les chiffres 54321 correspondent aux quantités dégressives d’ingrédients comme vous le verrez dans la recette ci-dessous. Cela permet de se rappeler facilement des premiers ingrédients de la première pâte (car ici aussi il y a deux pâtes).

D’après Lou c’est un gâteau qu’elle avait l’habitude de manger quand elle était petite.  Une vieille recette Tupperware qui date d’au moins 30 ans.

Et ce qui m’a fait rire, c’est qu’aujourd’hui, on vient de me laisser un commentaire sur le gâteau d’Eve :

Voici le commentaire de Lolo : « hum, j’adore ce gâteau, il me semble que je l’avais trouvé en version tupperware mais c’est vrai qu’il est très fondant ! »

Ah bon tu l’as déjà vu ? haha

Eh oui! Elle a raison, ce sont deux gâteaux très similaires!

Mais cela ne m’a pas empêchée de vouloir le réaliser. Et c’est super bon. A refaire. J’aime beaucoup les deux variantes!

Le principe est simple :

• Au fond du moule, vous mettez la première pâte.
• Ensuite vous disposez dessus les pommes coupées en tranches.
• Vous faites cuire une première fois. Puis vous sortez le gâteau et vous étalez la deuxième pâte dessus (ou crème de nappage – sert à donner une couche croustillante au gâteau). Et vous remettez au four et faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Voilà, c’est tout. C’est simple non ?

La différence, dans le gâteau d’Eve, les pommes sont mises au fond du moule, puis les pommes dessus, puis la deuxième pâte ou crème de nappage.

Ici aussi vous pouvez parsemer avec des amandes effilées ou autres noix, selon ce que vous avez sous la main.

C’est un gâteau que vous pouvez faire non seulement avec des pommes, mais aussi avec d’autres fruits, surtout la poire.

Une remarque si vous décidez de faire ce délicieux gâteau aux pommes :

Faites attention aux dimensions du moule. Il faut un moule de 22 cm | 8″ maximum. Moi aussi, comme Lou, j’ai utilisé un moule de 24 cm | 9.5″ et le gâteau est plat comme vous le voyez sur les photos. C’était un peu difficile à démouler sans le casser, car mon moule en plus a des bords hauts.  Le mieux est alors d’utiliser un moule démontable ou amovible, facile à démouler. Mais n’utilisez pas non plus un tout petit moule, la pâte que vous allez mettre au fond doit rester fine, à peine 1 cm d’épaisseur, et il faut quand même pouvoir y mettre en une seule couche les deux pommes coupées en tranches (on veut beaucoup de tranches de pommes fondantes dans ce gâteau, hein ?)

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest | Facebook | Instagram MERCI !

5.0 from 1 reviews

Gâteau aux pommes fondantes 54321

 

Imprimer

Prép.

10 mns

Cuisson

40 mns

Total

50 mns

 

Gâteau aux pommes fondantes, peu de pâte, beaucoup de pommes. Simple, rapide à faire. Une recette facile à mémoriser si on peut retenir les chiffres 54321! Les pommes sont fondantes à souhait. Si vous êtes plus gourmand, accompagnez-le de glace à la vanille ou de crème chantilly. Un régal.

Auteur: Malika A. Black

Type de recette: Gâteau

Cuisine: Française

Quantité: 8

Ingrédients

La première pâte :

• 5 cuillerées à soupe bombées de farine
• 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre (j'ai mis du sucre normal)
• 3 cuillerées à soupe de lait
• 2 cuillerées à soupe d'huile neutre (et un peu plus pour huiler le moule)
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• ½ sachet | 5 g | 1 cuillerée à café de levure chimique (ou poudre à pâte pour les canadiens)

Les pommes :

• 2 belles pommes

La deuxième pâte (ou crème de nappage) :

• 80 g | 5 cuillerées à soupe de beurre mou
• 100 g | ½ tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1 paquet de sucre vanillé (j'ai mis ½ cuillerée à café d'extrait de vanille)

Moule :

• 1 moule à manqué antiadhésif de 22 cm | 8" (au maximum)

Préparation

Préparez vos ingrédients

1. Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
2. Beurrez votre moule à manqué de 22 cm | 8".
3. Retirez les trognons de vos pommes, pelez-les et coupez-les en tranches.

Préparez la première pâte :

1. Dans saladier, mélangez d'abord les ingrédients secs : farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
2. Ajoutez ensuite les ingrédients liquides : le lait, l'oeuf et l'huile. Mélangez de façon à obtenir une préparation homogène.
3. Versez votre pâte dans votre moule préalablement huilé.
4. Disposez les tranches de pommes sur la pâte, en rosace (comme on fait pour une tarte aux pommes).

Première cuisson :

1. Enfournez et laissez cuire pendant environ 25 minutes.

Préparez la deuxième pâte (crème de nappage) :

1. Pendant ce temps, préparez la crème de nappage : mélangez le beurre, le sucre et l'oeuf battu . Mélangez bien pour avoir une préparation crémeuse.
2. Au bout de 25 min, sortez le gâteau du four et répartissez le mélange oeuf-beurre-sucre sur les pommes.

Deuxième cuisson :

1. Terminez la cuisson pendant environ 15 minutes (ou jusqu'à ce que le dessus soit doré).
2. Laissez tiédir un peu avant de le démouler, en passant la lame d'un couteau entre les bords du moule et le gâteau.

Servir :

1. Dégustez-le tiède ou froid, avec éventuellement une boule de glace ou de la chantilly pour les plus gourmands.

Notes sur la recette

1. Après avoir mis la deuxième pâte (crème de nappage), vous pouvez parsemer la surface avec des amandes effilées ou autres noix de votre choix.

3.5.3229