Gâteau aux pommes fondantes 54321
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Type de recette: Gâteau
Cuisine: Française
Prép.: 
Cuisson: 
Total: 
Quantité: 8
 
Gâteau aux pommes fondantes, peu de pâte, beaucoup de pommes. Simple, rapide à faire. Une recette facile à mémoriser si on peut retenir les chiffres 54321! Les pommes sont fondantes à souhait. Si vous êtes plus gourmand, accompagnez-le de glace à la vanille ou de crème chantilly. Un régal.
Ingrédients
La première pâte :
  • 5 cuillerées à soupe bombées de farine
  • 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre (j'ai mis du sucre normal)
  • 3 cuillerées à soupe de lait
  • 2 cuillerées à soupe d'huile neutre (et un peu plus pour huiler le moule)
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • ½ sachet | 5 g | 1 cuillerée à café de levure chimique (ou poudre à pâte pour les canadiens)
Les pommes :
  • 2 belles pommes
La deuxième pâte (ou crème de nappage) :
  • 80 g | 5 cuillerées à soupe de beurre mou
  • 100 g | ½ tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 paquet de sucre vanillé (j'ai mis ½ cuillerée à café d'extrait de vanille)
Moule :
  • 1 moule à manqué antiadhésif de 22 cm | 8" (au maximum)
Préparation
Préparez vos ingrédients
  1. Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
  2. Beurrez votre moule à manqué de 22 cm | 8".
  3. Retirez les trognons de vos pommes, pelez-les et coupez-les en tranches.
Préparez la première pâte :
  1. Dans saladier, mélangez d'abord les ingrédients secs : farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
  2. Ajoutez ensuite les ingrédients liquides : le lait, l'oeuf et l'huile. Mélangez de façon à obtenir une préparation homogène.
  3. Versez votre pâte dans votre moule préalablement huilé.
  4. Disposez les tranches de pommes sur la pâte, en rosace (comme on fait pour une tarte aux pommes).
Première cuisson :
  1. Enfournez et laissez cuire pendant environ 25 minutes.
Préparez la deuxième pâte (crème de nappage) :
  1. Pendant ce temps, préparez la crème de nappage : mélangez le beurre, le sucre et l'oeuf battu . Mélangez bien pour avoir une préparation crémeuse.
  2. Au bout de 25 min, sortez le gâteau du four et répartissez le mélange oeuf-beurre-sucre sur les pommes.
Deuxième cuisson :
  1. Terminez la cuisson pendant environ 15 minutes (ou jusqu'à ce que le dessus soit doré).
  2. Laissez tiédir un peu avant de le démouler, en passant la lame d'un couteau entre les bords du moule et le gâteau.
Servir :
  1. Dégustez-le tiède ou froid, avec éventuellement une boule de glace ou de la chantilly pour les plus gourmands.
Notes sur la recette
1. Après avoir mis la deuxième pâte (crème de nappage), vous pouvez parsemer la surface avec des amandes effilées ou autres noix de votre choix.
Recipe by Cuisine Culinaire at https://www.cuisineculinaire.com/gateau-aux-pommes-fondantes/