Crevettes sauce tomate, un plat léger, facile et rapide. Prêt en moins de 30 minutes. Délicieux avec des pâtes, du riz, des pommes de terre ou tout simplement avec du pain pour saucer dedans.
Crevettes sauce tomate en moins de 30 minutes
Chez moi, nous aimons les fruits de mer et les poissons. Alors je fais de mon mieux pour les cuisiner deux fois par semaine.
Les crevettes sauce tomate est un plat léger, facile et rapide à préparer. Ca prend moins de 30 minutes. Et si vous avez une sauce tomate déjà prête, cela vous prendra moins de 10 minutes. Ce plat convient parfaitement pour les jours de semaine où l’on manque de temps pour le repas du soir.
Des ingrédients basiques : des crevettes (fraîches ou surgelées), des tomates (fraîches ou en boîte), des épices et des herbes selon votre goût.
Vous pouvez l’accompagner avec des pâtes, du riz, des pommes de terre ou tout simplement avec un bon pain. Dans ce dernier cas, au moment de servir, j’aime l’arroser avec un filet d’huile d’olive et de quelques goûtes de citron, et le parsemer de coriandre fraîche. Avec un bon pain, comme la baguette ou un pain de campagne pour saucer dedans, c’est un régal!
Evidemment, la réussite de ce plat si simple dépend des tomates. il faut utiliser des tomates mûres de saison ou des tomates en conserve de bonne qualité (choisissez une bonne marque). N’utilisez surtout pas des tomates fraîches hors saison dépourvues de goût.
Maintenant que j’y pense, ce plat peut aussi s’appeler « sauce tomate aux crevettes »! Eh oui crevettes en sauce tomate ou sauce tomate aux crevettes, c’est la même chose non ? Je n’y ai jamais pensé avant!
Pour varier, n’hésitez pas à remplacer les crevettes par d’autres fruits de mer comme les moules et les calamars. Vous pouvez aussi utiliser un mélange de fruits de mer.
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- 1 kg de crevettes crues (fraîches ou surgelées), décortiquées avec ou sans queues
- 800 g de tomates fraîches (ou 1 grosse boîte de tomates entières ou en dés, pelées, avec le jus)
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 feuille de laurier
- ½ cuillerée à café de paprika
- ½ cuillerée à café de gingembre
- ¼ cuillerée à café de poivre noir
- 1 cuillerée à café de sel (ou selon votre goût)
- 2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée (ou du persil ou tout autre herbes aromatiques selon votre goût)
- Huile d'olive
- Epluchez et hachez les gousses d'ail.
- Ciselez la coriandre.
- Si vous utilisez des tomates fraîches, pelez-les. Coupez-les en deux, retirez les graines et concassez-les à l'aide d'une fourchette (vous pouvez aussi utiliser un mixeur pour les hacher grossièrement).
- Dans une grand poêle ou une cocotte à fond épais, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir doucement l'ail pendant quelques instants.
- Ajoutez les tomates, la feuille de laurier et les épices. Mélangez et laissez cuire le tout pendant 5 minutes.
- Ajoutez les crevettes et laissez cuire 10 minutes environ. Ne couvrez pas, il s'agit de faire évaporer l'eau des tomates pendant qu'elles cuisent pour avoir une sauce épaisse.
- En fin de cuisson, parsemez avec les herbes aromatiques et servez aussitôt avec du pain, des pâtes, du riz ou des pommes de terre (que vous aurez cuit en même temps que la cuisson de vos crevettes à la sauce tomate) . Bon appétit!
2. Vous pouvez utiliser des crevettes non décortiquées, ça donne plus de goût. Mais c'est plus difficile à manger!
3. Pour faciliter l'épluchage des tomates, incisez une croix à la base de chaque tomate et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques instants. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et épluchez-les une fois tièdes.
4. Pour avoir une bonne sauce tomate savoureuse, il faut utiliser des tomates de saison mûres et bien goûteuse. Sinon utilisez des tomates en conserves de qualité. Ca marche pas avec les tomates hors saison, elles n'ont pas de goût.
5. Si vous voulez servir accompagner ces crevettes sauce tomate avec des pâtes, sachez que vous en avez assez pour environ 350 à 450 g de pâtes.
6. Pour les amateurs de piquant, pensez à ajouter un petit piment coupé finement tout au début (avec l'ail). Ou bien de l'harissa (1 cuillerée à soupe).
7. SI vous avez une sauce tomate toute prête, il suffit de la faire chauffer, éventuellement en ajoutant des assaisonnements selon votre goût. Ensuite vous y faites cuire les crevettes pendant quelques minutes. Plus simple tu meurs! 🙂
Tes crevettes me donnent faim !
très belle assiette bien gourmande j’adore les crevettes et la sauce doit être bien délicieuse
excellent après-midi
Merci Guy. C’est un plat tout simple et ça dépanne quand on a pas trop le temps de cuisiner!
Agréable fin de journée pour toi.
j’adore avec de la sauce tomates maison comme t’as si joliment fait
merci Malika d ton gentil message et d’avance pour ta recette libanaise
gros bisous
rhoooooo des crevettes, j’en suis complètement fan !!!!!! merci pour cette recette, bisous
Moi aussi j’adore les crevettes! Gros bisous Emmanuelle! 🙂
Rapide et ça a l’air délicieux ! Je garde la recette sous le coude car j’ai des crevettes au congélateur et j’ai fait des conserves de sauce tomate récemment, donc si un jour le frigo est vide et que je manque d’inspiration, j’ai tout ce qu’il faut ! Merci pour l’idée, passe une bonne journée bisous
Oui Myriam, c’est une recette qui dépanne ! et c’est bon aussi.
Merci et bonne soirée pour toi! Gros bisous