Bonjour, voici une recette simple et délicieuse, facile et rapide à préparer : des avocats farcis aux crevettes.
L’avocat est un fruit riche en gras mono insaturés très bénéfiques pour la santé, en particulier la santé cardio-vasculaire.
Les avocats farcis font de succulentes entrées saines et prêtes en un rien de temps. Les variantes sont infinies, vous pouvez les farcir paratiquement avec tout ce que vous voulez : crevettes, thon, crabe, poulet, surimi, des crudités variées, laissez libre cours à votre imagination !
Et c’est une recette économique, vous pouvez par exemple utiliser vos restes de poulet rôti ou de crudités pour préparer votre farce.
L’astuce pour éviter que la chair d’avocat ne noircisse : arrosez-la avec du jus de citron.
Pour farcir un avocat, deux méthodes : vous pouvez retirer soigneusement la chair des deux moitiés d’avocat, que vous mélangez avec les autres ingrédients de votre farce puis vous remplissez les coques, ou simplement vous mettez votre farce dans le creux des demi-avocats sans retirer la chair.
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- 12 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 cuillerées à soupe de mayonnaise
- 1 cuillerée à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron + 1 autre pour arroser les moitiés d'avocat
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote hachée finement
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 pincée de piment en poudre (facultatif)
- 1 cuillerée à café de câpres
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- ½ tomate coupée en petits morceaux
- 2 beaux avocats Haas mûrs
- 1 citron coupé en quartiers pour servir (facultatif)
- Faites d'abord pocher vos crevettes quelques minutes dans de l'eau bouillante salée (2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles prennent la couleur rose). Egouttez-les.
- Mélangez dans un bol la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive, l'echalote, l'ail et le piment en poudre. Ajoutez la tomate, le persil et les crevettes coupées en petits morceaux. Mélangez le tout.
- Si vous avez le temps, filmez cette préparation et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes au moins.
- Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez soigneusement les noyaux. Arrosez-les avec un peu de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
- Répartissez la farce dans les quatre moitiés d'avocat.
- Eventuellement, servez avec des quartiers de citron. Bon appétit !
J’ai invité la belle-mère pour la fête des mères, ta recette fera partie du menu, je sens que ça va plaire, je te dirai tout. Merci
Bonjour Malika!
J’espère que vous avez tous aimé!
Merci
Très bon on s’est régalé
Merci pour la recette
Avec plaisir Suzanne.
Merci pour votre commentaire.
Ha donc voilà ta belle page gourmande, je suis contente de t’avoir croisé sur la toile. une belle page gourmande comme j’aime.
L’avocat est chéri par ma petite famille, on en mange très souvent, et même chaud, c »est très bon,
bonne journée bisous
Bonjour Violette, merci de ton passage! Moi aussi je suis très contente d’avoir fait ta connaissance sur le net. C’est bien pour vous, l’avocat est très bon pour la santé.
Gros bisous