Bonjour ! Je vous ai déjà donné la recette de la salade niçoise. Saviez-vous que cette salade sert aussi de garniture pour un sandwich niçois très populaire ? Il s’agit du sandwich pan bagnat (pas pain bagnat comme certains l’appellent!).
Un sandwich aussi simple que savoureux : des tomates, des oignons, des oeufs durs, du thon, des anchois, des olives et quelques feuilles de basilic.
Traditionnellement, des pains ronds sont utilisés, mais une baguette, un pain ciabatta et bien d’autres pains à sandwichs conviennent aussi.
Le pan bagnat est un délicieux sandwich complet, économique et prêt en un rien de temps. Idéal pour un repas rapide, un casse-croûte ou un pique-nique.
Pan bagnat niçois
Prép.
Cuisson
Total
Auteur: Malika A. Black
Type de recette: Sandwich froid
Cuisine: Française
Quantité: 4
Ingrédients
- 4 pains à sandwichs (pains ronds, mini-baguettes, ...)
- 1 gousse d'ail, épluchée
- Huile d'olive
- Sel et poivre selon le goût
- 2 tomates rondes, coupées en rondelles
- 1 oignon rouge moyen coupé en rondelles fines
- 1 poivron corne de boeuf, épépiné et coupé en rondelles fines (facultatif)
- 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en rondelles fines (facultatif)
- 1 grosse boîte de thon à l'huile d'olive, égoutté et émietté (ou 2 petites boîtes)
- Quelques olives noires (j'ai mis des olives kalamata)
- 8 filets d'anchois à l'huile
- 4 oeufs durs, coupés en rondelles
- Quelques feuilles de basilic (facultatif)
Préparation
- Coupez vos pains en deux et retirez la mie. Frottez chaque tranche avec la gousse d'ail.
- Huilez, salez et poivrez les tranches de pain.
- Prenez 4 tranches de pain et répartissez dessus, en couches, ces ingrédients : oignon, tomate, poivrons, oeufs durs, thon, anchois, feuilles de basilic et olives. Prenez soins de huiler, saler et poivrer les différentes couches selon votre goût.
- Fermez les sandwichs avec les autres tranches de pain. Bon appétit !
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