Une recette italienne on ne peut plus simple et tellement délicieuse. La bruschetta est tout simplement une tranche de pain grillée, frottée d’ail, arrosée d’un filet d’huile d’olive puis garnie de quelques ingrédients.
La bruschetta à la tomate et basilic est la plus classique. Préparez d’abord la garniture dans un bol (tomate, basilic et ail coupés en petits morceaux), faites grillez vos tranches de pain, frottez-les d’ail et arrosez-les d’huile d’olive. Ensuite chacun de vos convives garni sa tranche de pain, sale, poivre et arrose à nouveau d’un petit filet d’huile d’olive. C’est un délice.
Une petite note : la bruschetta fait partie de l’antipasti italien (hors d’oeuvre composé de plusieurs préparations).
Bruschetta à la tomate et basilic
Prép.
Cuisson
Total
Auteur: Malika A. Black
Cuisine: Italienne
Quantité: 4
Ingrédients
- 8 Tranches de pain de campagne
- 3 tomates moyennes (environ 450 g), lavées, épépinées et coupées en petits morceaux
- 3 bonnes cuillerées à soupe de feuilles de basilic, coupées en lanières
- 2 gousses d’ail épluchées (une coupée finement ou pressée, l'autre laissée entière)
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive (de préférence de bonne qualité)
Préparation
- Faites griller les tranches de pain au grille-pain, dans une poêle ou au four (à 210°C, 20 minutes environ).
- Mettez les tomates et le basilic dans un bol, ajoutez la gousse d’ail pressée et mélangez.
- Une fois les tranches de pain grillées, frottez-les avec l’autre gousse d’ail et arrosez-les d’un peu d’huile d’olive.
- Garnissez avec le mélange de tomate-basilic-ail, salez et poivrez à volonté. Eventuellement, si vous aimez, arrosez à nouveau d’un filet d’huile d’olive.
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