Citronnade maison

En été, il y a pas plus rafraîchissant qu’une bonne citronnade maison. Et il y a pas plus simple à faire ! Du jus de citron, du sucre selon votre goût et de l’eau.

Pour avoir une bonne citronnade, préparez d’abord un sirop. Le sirop est important ! Avez-vous déjà préparé une citronnade en mélangeant directement le sucre, le jus de citron et l’eau ? Difficile de faire dissoudre complètement le sucre, n’est-ce pas ? Eh bien c’est pour cela qu’on prépare le sirop, pour dissoudre le sucre !

Une fois le sirop préparé, ajoutez du jus de citron et encore de l’eau et/ou des glaçons selon votre goût.

Pour gagner du temps, congelez votre jus de citron dans des bacs à glaçon, et gardez du sirop tout prêt au réfrigérateur. Pour faire votre citronnade, il ne vous reste plus qu’à ajouter de l’eau glacée !

Citronnade maison

 

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Prép.

15 mns

Cuisson

Total

15 mns

 

Auteur: Malika A. Black

Quantité: 8

Ingrédients

• 1 litre d'eau (3 tasses d'eau glacée + 1 tasse d'eau froide)
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 6 citrons beaux jaunes BIO (environ 1 tasse)
• Zeste d'1 citron Bio (facultatif, si vous aimez un goût de citron plus fort)
• Des glaçons (facultatif)
• Des tranches de citron (facultatif)
• des feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Préparation

1. Préparez d'abord un sirop de sucre :
2. Mettez le sucre et 1 tasse d'eau dans une casserole. Mélangez pour humidifier le sucre. Portez sur le feu et laissez cuire doucement en mélangeant de temps en temps. Le sirop est prêt lorsque le sucre est complètement dissout dans l'eau.
3. Retirez la casserole du feu, ajouter le zeste de citron et laisser infuser quelques minutes (si vous aimez un goût de citron plus fort, mettez les zestes de citron à cuire en même temps que le sucre et l'eau).
4. Entre temps, pressez les citrons.
5. Filtrez le sirop.
6. Versez le jus de citron et le sirop dans un pichet. Rallongez la citronnade avec l'eau glacée selon le goût. Ajoutez d'abord 2 tasses, goûtez puis ajoutez éventuellement le reste.
7. Gardez au réfrigérateur au moins une demi heure avant de servir.
8. Ajoutez éventuellement des glaçons, des tranches de citron ou de la menthe fraîche.

Notes sur la recette

- Vous pouvez remplacer le sucre par du miel. Dans ce cas, faites simplement chauffer le miel et l'eau jusqu'à ce que le miel soit complètement dissout dans l'eau.
- Vous pouvez aussi mixer des fruits dans un blender (ananas, avocat, kiwi, fraises, framboises), puis ajoutez la citronnade et mélangez.
- Vous pouvez aussi parfumer avec des herbes fraîches (menthe, basilic, romarin, thym) ou avec de l'eau de fleur d'oranger, de la vanille, ...

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