Ces rillettes de thon sont très rapides à faire, à peine 3 minutes. Parce qu’elles sont faites avec du thon en boîte. Composées de peu d’ingrédients : thon en boîte, mayonnaise, ketchup, jus de citron, échalote, épices et herbes aromatiques au goût. Parfaites pour l’apéritif, en entrée, un pique-nique, etc
Rillettes de thon maison, recette rapide
C’est la première recette de rillettes que je publie sur mon blog. Mais ce n’est pas la première fois que j’en prépare ! J’en fais surtout pour tartiner les sandwichs ou pour servir comme dip.
Mais ce qui est curieux, c’est que pendant tout ce temps, je ne me suis jamais demandé pourquoi ce nom de rillettes ? C’est la toute première fois que je suis curieuse. Parce que j’ai envie de vous montrer mes connaissances en cuisine ! Pour vous impressionner évidemment hihi
Je ne vais pas vous présenter une recette de rillette sans savoir ce que veut dire le mot rillette !
Rillette, cela vient-il du verbe rire ? Du thon en boîte qui rigole ou qui est marrant ? Mais non c’est bête! Ca n’a pas de sens, hein ?
Qu’est ce que je ferais sans Mr Wiktionnaire !. Le dictionnaire libre et gratuit de Wikipédia. Ce site vient souvent à mon aide quand je bloque sur des termes culinaires, ce qui m’arrive régulièrement. C’est bien détaillé et c’est expliqué d’une façon très simple!
Alors voyons pour le mot rillettes. Je cite WIKTIO (on lui donne un petit nickname affectueux!) :
Rillettes – Pluriel de rillette, diminutif d’un mot régional rille (« viande de porc le long de la colonne vertébrale »).
Et voilà qui explique le mot rillettes!
Mais pourquoi le porc ?
C’est parce que à l’origine, quand vous et moi nous n’étions pas nés, les rillettes se faisaient avec de la viande de porc cuite lentement dans sa graisse !
Les rillettes à base de thon et autres poissons / fruits de mer et autres viandes (poulet, canard, lapin …), ce sont des rillettes modernes !
Il y a rien de plus simple et plus rapide à faire que les rillettes. Je parle des rillettes modernes pas les rillettes de grand-mère où l’on devait cuire la viande lentement.
Vous prenez du poisson en boîte (par exemple, thon, crabe, saumon). Vous l’émiettez et vous ajoutez de la mayonnaise (ou du fromage frais), du jus de citron, des épices et des herbes aromatiques, éventuellement une échalote hachée. Vous mélangez le tout dans un bol, ou vous passez tous ces ingrédients au robot si vous aimez une texture lisse. Plus simple, tu meurs !
Les rillettes de thon en boîte sont bien pratiques et économiques pour votre apéritif, une fête d’anniversaire, ou tout simplement pour tartiner votre sandwich.
Cette recette je l’ai trouvée chez Sonia, du joli blog : La cuisine de Boomy. Je ne sais pas pourquoi elle l’appelle Boomy ? Mais je trouve que c’est mignon ! J’ai pas encore eu le temps de le lui demander. Je vous invite à visiter son blog, vous y trouverez de belles recettes !
Sonia a créé un groupe sur Facebook (Test de recettes entre blogueurs). Cela permet aux blogueurs et blogueuses culinaires de tester des recettes entre eux. C’est une idée géniale!
Etant relativement nouvelle dans la blogosphère culinaire, j’ai pensé à quelque chose du genre. Hey ! Qu’est ce que vous pensez ? Moi aussi je suis un génie ! Il faut dire ce qu’il en est. Et en toute modestie, hein ? C’est juste que Sonia m’a devancée.
Alors, un beau jour ensoleillé, une amie m’a ajoutée dans ce merveilleux groupe, dont j’ignorais complètement l’existence! Cette blogueuse, c’est mon amie Violette, du blog « La gourmandise de Violette » que je remercie infiniment au passage. C’était très gentil de sa part.
Quand elle m’avait appris qu’elle m’avait ajoutée dans un groupe Facebook, j’ai été voir quelques jours plus tard et là je tombe sur une merveille : en lisant “Tests de recettes entre blogueurs ». Wow ! Je me suis dit mais c’est cela que je cherchais! Comment ai-je pu le louper ?
Eh bien, je remercie Sonia pour cette magnifique idée, franchement elle fait un excellent travail !
Vous qui me lisez, si vous êtes blogueuse / blogueur culinaire, Je vous invite à rejoindre ce groupe. C’est très important.
Ma famille s’est bien régalée avec ces rillettes de thon, très simples et rapides ! Vous pouvez évidemment les adapter selon votre goût. Merci Sonia, pour la recette et aussi pour le groupe Facebook.
Je n’ai rien changé à la recette d’origine, à l’exception de l’ajout d’une échalote hachée. J’aime son goût.
Je les ai servies accompagnées de tranches de pain grillé, des concombres, des tomates et des bâtonnets de céleri.
Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter MERCI !
- 1 boite de 400 g de thon au naturel, soit 280 g égoutté
- 1 échalote hachée finement
- 4 cuillerées à soupe de mayonnaise
- 1 cuillerées à soupe de Ketchup
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- ½ cuillerée à café de paprika (ou selon votre goût)
- Du persil frais haché, au goût
- Sel et poivre fraîchement moulu
- Egouttez votre thon en boîte.
- Mettez le thon dans un bol, émiettez-le avec une fourchette.
- Ajoutez les autres ingrédients, mélangez bien.
- Filmez et mettez au frais au moins 2 heures avant de servir. Bonne dégustation !
2. N'oubliez pas d'utiliser d'autres épices et herbes aromatiques selon votre goût.
3. Pour avoir des rillettes vitesse éclair, n'hésitez pas à tout mettre dans votre mixer ou robot. Mixez le tout rapidement, ou jusqu'à ce que vous obteniez une préparation lisse. C'est comme vous préférez.
Mais avec cette méthode du mixer, n'oubliez pas que vous allez devoir le laver. Alors ?
j’en fais très régulièrement en cette période c’est tellement bon, simple et rapide pourquoi s’en priver? bonne journée Malika des bises
appétissant… je n’arrive pas àm’inscrire à votre newsletter…
C’est ce que j’aime à l’apéro… idéal aussi pour les pic-nic.
Bisous copine
Alors ça, lors des apéros estivaux, c’est top !
Merci Malika pour cette participation et d’avoir choisi une de mes recettes. Tes photos sont très jolies et il faudrait que je refasse cette recette pour changer les miennes qui sont lien d’être à la hauteur.
Je vais te répondre pour l’origine de Boomy, en fait c’est le petit nom que me donne mon chéri et j’ai de suite eu l’idée d’appeler le blog ainsi? C’est mon petit clin d’oeil.
Bises et bon week end
Sonia