Délicieuse salade de pâtes au thon toute simple, parfumée, avec une vinaigrette aux herbes fines. Une recette facile et rapide à faire. C’est une salade complète froide, parfaite pour l’été. Composée de pâtes fusilli 3 couleurs, thon en boîte, tomates, oignon, olives, vinaigrette aux herbes aromatiques.
Salade de pâtes froides au thon, facile
Les pâtes pour salades et le thon en boîte sont des must dans mon garde manger. Ils permettent de faire de délicieuses salades composées en un rien de temps.
Cette salade de pâtes au thon est l’une de mes salades froides préférées pour l’été. Surtout pour les piques-nique !
Ingrédients de la salade de pâtes au thon
Voici une base que vous pouvez varier selon vos goûts. Je vous donne quelques idées plus bas.
- Pâtes : de préférence des pâtes courtes, voir exemples plus bas.
- Tomates : je préfère les tomates cerises que je laisse entières, comme cela elles lacheront pas leur jus et c’est mieux ainsi si je garde la salade pour le lendemain),
- Thon en boîte : à l’huile ou au naturel (égouttée).
- Oignon : ça donne du goût! Oignon rouge ou oignons verts.
- Olives : vertes, noires ou kalamata. Ce que vous avez! Mais de préférence dénoyautées (c’est plus facile à manger 🙂 ). Entières ou coupées en rondelles.
- Vinaigrette : basique (huile, vinaigre, ail, sel, poivre, herbes aromatiques) ou une variante.
Quelles pâtes pour salades ?
Les pâtes à salade sont les pâtes courtes à base de semoule de blé dur. Choisissez donc des pâtes de petite taille comme ici les fusilli, penne, macaroni, coquillettes, farfalle, rigatoni…
Evitez les pâtes fraîches et les pâtes aux oeufs. Elles ne sont pas conseillées pour une salade de pâtes car elles collent entre elles.
Sauces pour salades de pâtes
J’ai utilisé une vinaigrette aux herbes fraîches (persil, thym, romarin).
Autres idées : une vinaigrette à la moutarde ou de la mayonnaise (éventuellement additionnée de jus de citron).
Variantes de salades de pâtes au thon
Vous pouvez faire de nombreuses variantes.
La base : des pâtes de petite taille + du thon en boîte. Ensuite vous variez les légumes et la sauce vinaigrette pour pâtes selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
Quelques idées :
- des poivrons à l’huile, égouttés,
- du maïs,
- des fonds d’artichaut, égouttés,
- oignon,
- olives,
- fromage : mozzarella, feta, cheddar, Monterey Jack, …
- et une vinaigrette grecque.
Vous pouvez (presque) tout mettre dans cette salade!
Pensez aussi à varier en remplaçant la boîte de thon des restes de poulet rôti !! 🙂 Sinon, du blanc de poulet cuit au four ou grillés à la poêle ou barbecue.
Et pourquoi pas des filets de poisson poêlés, du saumon fumé, du surimi ?
Comment faire une salade de pâtes au thon ?
Rien de plus simple que de faire une salade de pâtes au thon. Vous faites cuire vos pâtes “al dente” dans de l’eau bouillante salée.
Entre temps, vous préparez vos légumes et votre vinaigrette.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et rincez-les rapidement.
Mélangez vos pâtes encore chaudes avec les autres ingrédients et la sauce vinaigrette. Filmez et mettez au frais avant de servir. C’est simple et c’est rapide!
Remarque : la recette détaillée avec les quantités de chaque ingrédient est donnée en bas de ce billet.
Pourquoi mélanger les pâtes tièdes avec la vinaigrette ?
Cela est aussi une astuce pour réussir vos salades de pâtes. C’est parce que les pâtes tièdes / chaudes absorbent mieux la vinaigrette. C’est comme les pommes de terre.
Astuces pour réussir votre salade de pâtes
Tout d’abord, comme je l’ai dit plus haut, n’utilisez pas des pâtes fraîches ou des pâtes à base d’oeufs. Je sais ! Il y a pas mieux que les pâtes fraîches aux oeufs surtout faites maison, mais elle ne conviennent pas pour les salades parce qu’elles collent. Utilisez plutôt des pâtes sèches à base de semoule de blé dur.
Bien que, en principe, on peut utiliser des pâtes de toutes tailles, c’est plus pratique de mettre des pâtes de petites tailles. Et de préférence, les variétés qui contiennent des partices creuses ou des trous, comme ici les fusilli, les penne, les macaroni, etc
Ne faites pas trop cuire vos pâtes. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage pour avoir des pâtes al dente. Vous ne voulez pas qu’elle collent entre elles et surtout pas qu’elles se transforment en purée dans la salade.
Ajoutez la vinaigrette au pâtes tièdes. Ainsi elles absorberont mieux les saveurs de votre sauce.
Cette salade se sert tiède ou froide.
Autres idées de salades
- Salade pâtes au poulet et feta à la grecque
- Salade de pommes de terre au thon
- Salade de lentilles à la marocaine
- Salade de pois chiches, tomates, concombre et feta
- Salade de riz
Les plats les plus simples sont parfois les meilleurs! C’est le cas de cette salade de pâtes au thon.
N’hésitez pas à l’adapter comme vous voulez.
Surtout variez les légumes et l’assaisonnement.
Vive les salades estivales ! Vive l’été! 🙂
Avec cette recette de salade de pâtes au thon, je participe au défi culinaire du mois de juin sur le site de Stéphane : Salades en tous genres.
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Salade de pâtes au thon facile, vinaigrette aux herbes
Equipment
- 1 saladier
Ingrédients
Pour la salade de pâtes :
- 500 g de pâtes pour salades pâtes fusilli 3 couleurs ou autres
- Quelques tomates cerises
- 1 grande boîte de thon au naturel égoutté et émietté
- 1 petit oignon rouge coupé finement
- Quelques olives j'ai utilisé des kalamata et des olives vertes
Pour la vinaigrette aux herbes :
- ½ tasse | 125 ml d’huile d’olive
- ¼ tasse | 60 ml de jus de citron
- 1 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe persil haché
- 1 c. à soupe thym frais haché
- 1 c. à soupe romarin haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
Cuisson des pâtes :
- Dans une grande casserole, portez un grand volume d'eau salée à ébullition.
- Ajoutez vos pâtes en pluie et laissez les cuire. Le temps varie selon la taille des pâtes. Lisez les indications sur l'emballage.
- Ne les faites pas trop cuire. En général, 8 à 12 minutes. Ne les faites pas trop cuire.
- Une fois vos pâtes cuites, égouttez-les et rincez-les rapidement.
La vinaigrette :
- Entre temps, pendant que vous faites cuire vos pâtes, préparez vos autres ingrédients.
- Préparez votre vinaigrette dans un saladier.
- Ajoutez les pâtes, les tomates, le thon, l'oignon et les olives. Mélangez délicatement.
Pour servir :
- Si vous ne la mangez pas de suite, filmez le saladier et mettez au frais.
- Si vous aimez la servir tiède, avant de servir sortez-là un peu à l'avance du frigo pour qu'elle soit à température ambiante. Bon appétit !
Elle est appétissante ta salade, relevée à la perfection, et j’aime beaucoup ton idée d’utiliser des pâtes de différentes couleurs, bonne journée, bisous
Une bien belle salade qui donne qu une envie « piquer ma fourchette dedans »
Comme toujours, un régal..
Bravo
Une belle salade pleine de couleur ! Je m’inviterais bien à ta table !
Bises
une jolie salade rien de tel par le beau temps que nous avons
excellent après-midi
J’ai toujours aimé cette salade, ma maman la faisait beaucoup quand j’étais enfant! Ta version me semble un peu plus saine et gastronomique que celle de ma maman hihi, ce n’est pas plus mal 😉 bisous!!
Voilà ce qui s’appelle un plat complet ! La salade de pâtes il n’y a pas mieux, surtout lorsqu’elle est aussi belle, quelle photo encore ! j’y ajoute un peu de fromage et là on peut dire que l’on a tout ce dont on a besoin ! C’est vraiment le plat estival indispensable ! Tu l’as super bien parfumée, si je me sers parfois de thym frais dans mes salade je n’ai jamais mis de romarin !! à tester ! merci Malika ! gros bisous
Une salade très alléchante!
C’est une belle salade de pâtes estivales !