Salade de pâtes au poulet façon grecque

Voici l’une des meilleures salades de pâtes au poulet. Facile et rapide (15 minutes). Pâtes, poulet, coeurs d’artichauts, tomates, oignons, feta, olives et vinaigrette grecque. C’est une salade-repas complète. Servie froide, elle est parfaite pour l’été, un pique-nique… Vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti ou des blancs de poulet que vous faites cuire rapidement.

Salade de pâtes froides au poulet, rapide

Qu’est ce qu’on ferait sans les pâtes !
Les pâtes pour moi, sont le ROI KING des produits alimentaires. Particulièrement pour nous les femmes, les mamans, elles nous sauvent la vie à bien des moments !

• Quand on a pas trop le temps de cuisiner …  Ahh ça vous arrive à vous aussi ?
• Quand on nous demande “qu’est-ce qu’on mange maman ?” Et qu’on a pas la moindre idée, et qu’on a envie de dire rien mais on peut pas ! Ca serait pas sympa quand même hein ?
• Et aussi quand on est crevée ou qu’on a tout simplement pas envie de cuisiner mais qu’on est obligée de nourrir sa tribu ?

Dans tous ces moments là, heureusement nous avons les pâtes ! Tout le monde les aime, petits et grands ! C’est économique, c’est bon et c’est rassassiant! Il faut toujours les avoir dans son garde manger.

Comme nous sommes en période estivale, je vous propose une salade de pâtes au poulet froide. C’est une salade-repas qui se prépare en 15 minutes.

Cette salade de pâtes au poulet est une imitation d’une salade que j’avais l’habitude d’acheter toute prête. C’est une salade très appréciée chez moi.

Elle porte le nom anglais Rotisserie Chicken Greek Pasta Salad  (salade de pâtes au poulet rôti façon grecque).

Elle est appelée salade à la grecque parce qu’elle est composée d’ingrédients populaires dans la cuisine grecque. Entre autres, les olives kalamata (olives de couleur violette) et le fromage feta.

Le poulet rôti : je crois que dans ce magasin, les poulets rôtis qui n’ont pas été vendus dans la journée, sont utilisés, entre autres, pous faire cette délicieuse salade de pâtes au poulet.

Autres ingrédients : tomates cerises, oignon rouge et coeurs d’artichauts en bocal.

Je ne sais pas quel genre de vinaigrette ils utilisent, mais comme c’est une salade à la grecque, alors le plus simple est d’utiliser une vinaigrette grecque. La vinaigrette utilisée pour la salade grecque traditionnelle et que je viens de publier.

Pourquoi continuerais-je à acheter cette salade à $9,99, alors qu’elle a l’air si simple à faire et rapide, non ?

De plus, comme j’ai une famille minuscule, quand j’achète un poulet rôti, nous ne le terminons jamais dans un seul repas. Et une fois qu’il est mis au frigo, personne ne veut plus le manger!

Ce sont là deux bonnes raisons pour moi de faire cette salade moi-même. Je suis sur le chemin de barrer tous les PREMADE MEALS ! (plats préparés en français ?). Je ne jurais que par ceux-là dans le passé. Basta fini That’s it ! Je ne sais pas comment on les appelle en français, parce que je n’en ai jamais acheté quand j’étais en France. Avec une petite bourse d’étudiante, j’étais fauchée à cette époque là.

Maintenant, vive les plats maison ! Et attention, mon magasin va déclarer faillite ! hihi

Et pendant que j’écris cette recette, j’ai eu l’idée de faire cette même salade en remplaçant les penne que j’ai utilisé ici, par une autre variété de pâtes que j’aime beaucoup : des langues d’oiseau (aussi appelées orzo, risoni ou tlitli). C’est noté.

Bien que j’ai utilisé moi aussi des restes de poulet rôti (comme dans la salade que j’avais l’habitude d’acheter), vous pouvez aussi la faire avec des blancs de poulet que vous faites cuire rapidement à la poêle après les avoir assaisonnés.

Avec cette recette de salade de pâtes au poulet grecque, je participe au défi culinaire du mois de juin sur le site de Stéphane : Salades en tous genres.

J’ai aussi fait cette salade pour l’emmener à un pique-nique avec des amis. Alors divisez les quantités en deux si vous n’êtes pas nombreux.

Vous aimez les salades de pâtes ? Voici des liens vers des variantes de salade de pâtes faciles et rapides :

Une belle salade de pâtes farfalle à la grecque de Djouza.

Et ma salade de pâtes au thon avec une vinaigrette aux herbes fines.

Okay, cette recette est la deuxième d’une série de plats que j’achetais tout prêts dans le commerce, pendant des années. Je publierai des versions maison de chacune, parce que, pour moi, c’est fini, je les achéterai plus ! Et j’ai toute une collection!

Et si vous êtes intéressé(e) par des idées de plats rapides, voyez ma collection de plats rapides. J’ai aussi une série de salades d’été et des vinaigrettes pour vos salades.

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter MERCI !

5.0 from 4 reviews

Salade de pâtes au poulet façon grecque

 

Imprimer

Prép.

5 mns

Cuisson

12 mns

Total

17 mns

 

L’une des meilleures salades de pâtes au poulet. Elle se prépare en 15 minutes. Pâtes, poulet, coeurs d'artichauts, tomates, oignons, feta, olives et vinaigrette grecque. C’est une salade-repas complète. Servie froide, elle est parfaite pour l'été à servir chez soi ou emmener à un pique-nique. Vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti ou des blancs de poulet que vous faites cuire à la poUle avec un peu d'huile.

Auteur: Malika A. Black

Type de recette: Salade de pâtes

Cuisine: Américaine

Quantité: 8

Ingrédients

Salade de pâtes au poulet :

• 500 g de pâtes pour salades (ici des pâtes penne, ou autres pâtes, voir note 1)
• ½ poulet rôti de petite taille (reste de poulet rôti, ou des blancs de poulet crus que vous allez faire cuire, voir note 2)
• ½ oignon rouge coupé en rondelles
• 2 tasses de tomates cerises
• 1 tasse de coeurs d’artichauts en bocal, égouttés (j’ai mis 2, note 3)
• 1 tasse d’olives kalamata (olives violettes, ou autres olives au choix)
• 1 tasse de fromage feta émietté (ou plus si vous aimez)
• 2 cuillerées à soupe de persil haché pour servir

Vinaigrette grecque :

• ⅔ tasse | 165 ml d’huile d’olive
• ⅓ tasse | 85 ml de jus de citron fraîchement pressé
• 2 gousses d’ail haché
• ½ cuillerée à soupe d’origan sec (ou plus si vous aimez)
• Sel et poivre

Préparation

Préparez vos ingrédients :

1. Epluchez le demi oignon et coupez-le en rondelles.
2. Egoutter vos olives.
3. Egouttez les artichauts.
4. Epluchez l’ail et hachez-le.

Faites cuire vos pâtes :

1. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole ou cocotte. Et quand ça bout, ajoutez du sel et vos pâtes. Laissez-les cuire environ 10 à 12 minutes (ou selon les indications sur l'emballage). Ne les faites pas trop cuire.

La vinaigrette grecque :

1. Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal, fermez et secouez bien pour tout mélanger d’un coup. Si pas de bocal, préparez-la dans un bol et utilisez une fourchette.

La salade :

1. Dans un grand saladier, mettez les ingrédients de la salade : le poulet, le fromage feta, les tomates, les olives.
2. Ajoutez
3. Egouttez les pâtes, rincez-les rapidement et ajoutez-les tièdes dans le saladier.
4. Versez la vinaigrette dessus et mélangez.
5. Filmez et laissez reposer au frigo jusqu’au moment de servir. Bon appétit!

Notes sur la recette

1 Les pâtes :

1a. Quantité de pâtes : moi je compte 250 g de pâtes pour 4 personnes dans une salade de pâtes complète avec du poulet.

1b. Quelles pâtes utiliser pour salades : tout d’abord, évitez de prendre des pâtes fraîches. Dans les salades, il vaut mieux des pâtes sèches.
Ensuite, bien que vous pouvez, en principe, utiliser n’importe quelle forme de pâtes, il vaut mieux choisir des pâtes de petite taille. Comme ici les penne, les pâtes en forme de papillon, les farfalle, les pâtes torti, les macaroni, … Et de préférence des pâtes qui ont des creux pour que l’assaisonnement reste plus sur les pâtes (en allant dans ces creux).

1c. La cuisson des pâtes pour salade :
Il vaut mieux cuire vos pâtes al dente. Si elles sont trop cuites, elles deviendront collantes.

1d. Ajouter les pâtes froides ou tièdes ? personnellement, dans une salade de pâtes, comme dans une salade de pommes de terre, je préfère les mettre quand elles sont tièdes. Pour la même raison que pour les pommes de terre : pour mieux absorber les saveurs de la vinaigrette.

2. Le poulet :

Je fais toujours cette salade de pâtes avec des restes de poulet rôti. Mais vous pouvez la préparer avec des blancs ou escalopes de poulet. Il suffit de les assaisonner avec du poivre, sel et des épices et herbes fines de votre choix. Et de les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile.

3. Les coeurs d’artichauts :

J’utilise des artichauts en bocal conservés dans l’huile. Mais vous pouvez utiliser des coeurs d’artichauts crus ou carrément les omettre.

4. La quantité de la vinaigrette grecque :

Personnellement, j’aime mettre beaucoup de vinaigrette dans mes salades. Alors, ajustez la quantité comme vous aimez ! Il vaut mieux préparer votre vinaigrette séparément, ensuite vous la versez petit à petit et vous mélangez. Comme cela, vous mettrez juste la quantité qu’il faut selon votre goût.

5. Pour préparer à l'avance votre salade de pâtes au poulet :

Pour gagner encore plus de temps, faites cuire vos pâtes à l'avance. Egouttez-les et mettez-les dans un récipient hermétique, ou dans un sac en plastique genre ziploc. Fermez et gardez vos pâtes cuites jusqu'au moment de servir. Il ne vous restera plus qu'à préparer la vinaigrette et à assembler votre salade.

3.5.3251