Une recette classique, toute simple et succulente pour accompagner vos viandes grillées ou poulet rôti : les pommes de terre sautées au beurre. Un plat très facile et rapide. Vous faites précuire des pommes de terre coupées en cubes dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Vous les égouttez puis vous les faites sauter dans un mélange de beurre et d’huile d’olive, jusqu’à ce quelles soient dorées de tous les côtés.
Vous pouvez éplucher ou laisser la peau des pommes de terre. C’est comme vous préférez.
J’aime aussi servir ces pommes de terre sautées pour accompagner un bon steak poêlé sauce aux champignons. Un régal!
Pommes de terre sautées au beurre
Prép.
Cuisson
Total
Auteur: Malika A. Black
Quantité: 4
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre, épluchées ou pas, coupées en cubes moyens
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- 2 gousses d'ail hachées (ou 1 échalote)
- 40 g de beurre
- Persil plat ciselé (facultatif)
Préparation
- Faites précuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environs 5 minutes environ. Faites les égoutter et sécher.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais. Faites-y sauter les pommes de terre, en remuant de temps en temps pour les dorer de tous les côtés. Salez selon votre goût.
- Baissez le feu, ajoutez l'ail ou l'échalote et le beurre. Mélangez et laissez cuire une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Servez aussitôt parsemé de persil. Bon appétit!
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