Chez moi, nous sommes de grands consommateurs de barres d’énergie. Et depuis que ma fille fait beaucoup de sport, j’ai décidé d’en faire moi-même !
Faire ses propres barres d’énergie est un jeu d’enfant. Tout ce dont vous avec besoin est un robot de cuisine muni d’une lame pour mixer les ingrédients et en faire une pâte, ainsi que du papier sulfurisé ou un film de cuisine pour étaler la pâte dessus (parce qu’elle est collante).
Il existe de nombreuses variantes de barres d’énergie, avec ou sans cuisson.
Personnellement, j’ai une préférence pour les barres d’énergie moelleuses et sans cuisson. J’ai fait beaucoup de recherche en ligne pour trouver des barres moelleuses et sans cuisson. J’ai finalement trouvé mon bonheur sur le site The Kitchn (un site en anglais).
La recette que je vous donnes aujourd’hui est la première que j’ai réalisé. C’est une adaptation de la recette d’Emma Christensen (sa recette est ici). Elle ne contient que des fruits secs : amandes, noix de coco, canneberges et dattes. Les meilleures dattes à utiliser sont les dattes Medjool ou les Deglet Nour.
Ces barres énergétiques me font un peu penser au Rfiss Tounsi de mon enfance, des gâteaux sans cuisson faits à base de dattes Deglet Nour, de semoule moyenne grillée et de beurre. Je compte les faire et je vous donnerai la recette.
Les dattes sont obligatoires dans cette recette parcequ’elles servent à former une pâte avec les fruits secs. Vous pouvez varier les autres ingrédients selon vos envies en essayant de garder à peu près les mêmes proportions.
Inutile de vous dire que ces barres sont naturellement très sucrées! En particulier à cause des dattes. Vous n’avez donc pas besoin d’ajouter du miel ou du sucre.
Ces barres d’energies sont parfaites avant ou pendant une activité physique. Mais elles peuvent aussi être consommées en snack avec modération surtout si vous surveillez votre ligne!
N’hésitez pas à varier les fruits secs selon vos goûts. Pensez à mettre des figues, des cerises, des noix, des noisettes, des raisins, des abricots, des pruneaux, etc
- Les barres d'énergie :
- 1 tasse d'amandes
- ½ de noix de coco râpée
- ½ tasse de canneberges
- 1 tasse de dattes sans noyaux (envion 13), de préférence des dattes Medjool ou deglet nour
- un robot de cuisine muni d'une lame
- un film plastique ou du papier sulfurisé
- Mettez tous les fruits secs dans votre robot de cuisine. Mixez grossièrement, jusqu'à obtention d'une pâte.
- Tapissez un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé ou du film de cuisine. Etalez uniformément la pâte de fruits secs dessus en vous servant de vos mains. Prenez soin de bien tasser.
- Laissez reposer quelques minutes puis découpez des barres à l'aide d'un couteau.
bonjour peut-on congeler les barres de céréales
Bonjour,
Oui on peut les congeler dans des petits sacs de congélation à fermer hermétiquement.
Les beaux jours arrivent, je me suis remise à la marche que j’avais délaissé avec l’arrivée du froid. 30 min de marche à vive allure :-p, alors c’est une bonne idée ces barres d’énergie me seront d’une grande utilité. Merci Malika pour ton investissement sur ton blog remplis de bonnes idées, de recettes 🙂 bisous, bonne journée <3 🙂
Contente de te relire Sylvie 🙂
Superbe!! Décidément nous avons plus que la cuisine en commun haha La marche fait du bien!
Moi aussi je marche chaque matin toute l’année. C’est vrai que ici en Californie, l’hiver est presque inexistent.
Bon weekend Sylvie !