Recette des ailes de poulet sauce Buffalo. Un grand classique américain. Simple et tellement délicieux. La sauce Buffalo est une sauce piquante.
Bonjour ! Hier je vous ai montré comment faire la sauce Buffalo. Traditionnellement, cette sauce est utilisée pour la recette des « Ailes de poulet sauce Buffalo », un plat très populaire ici aux Etats-Unis.
Aujourd’hui je vais vous montrer comment faire ces fameuses ailes de poulet sauce Buffalo. La recette est très très simple, vous avez deux façons de faire :
- Méthode 1 : vous faites mariner les ailes de poulet dans la sauce Buffalo puis vous les faites griller au four.
- Méthode 2 : vous faites d’abord frire vos ailes de poulet, puis vous les trempez dans la sauce préalablement réchauffée. C’est la recette d’origine.
Quelle méthode préferez-vous ? Moi je trouve que la première méthode donne plus de saveurs.
Les ailes de poulet sauce Buffalo sont traditionnellement servies en entrée accompagnées éventuellement d’une sauce au fromage bleu et de bâtonnets de céleri. Mais elles sont aussi excellentes en plat principal accompagnées par exemple de riz ou de pommes de terre.
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- 1 kg de d'ailes de poulet, séparées (parées)
- 3 cuillerées à soupe de beurre doux fondu
- ¼ tasse de sauce piquante
- ½ cuillerée à soupe de vinaigre blanc
- ¼ cuillerée à café de paprika
- ½ cuillerée à café de sauce Worcestershire
- Une pincée d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- Les ailes de poulet : si les votres sont entières (ne sont pas séparées), procédez comme suit : sur un plan de travail, coupez les ailes de poulet aux trois parties à la jointure. Jetez le plus petit morceau et gardez les deux plus gros. Vous aurez à peu près 24 morceaux. Lavez-les et asséchez-les avec du papier absorbant.
- La sauce Buffalo : mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un grand saladier. Prélevez 2 bonnes cuillerées à soupe et réservez-les pour en badigeonner les ailes de poulet après cuisson.
- Ajoutez les ailes de poulet à la sauce, mélangez bien pour bien enrober les morceaux de poulet. Filmez le saladier et laissez mariner à température ambiante 30 minutes (ou 24 heure au réfrigérateur).
- Cuisson au four : allumez le four position gril. Positionnez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur. Versez les ailes de poulet dans une plaque de cuisson allant au four et étalez-les en une seule couche. Faites griller environ 10 minutes, puis retournez les morceaux et faites les griller encore 10 minutes de l'autre côté. Les ailes sont cuites lorsque la chair est tendre et s'enlève facilement des os.
- Retirez les ailes de poulet et mélangez les avec la sauce précédemment réservée et réchauffée.
- Présentez vos ailes de poulet aussitôt dans un plat de service et bon appétit !
Excellent, à refaire et refaire.
Merci
Avec plaisir Marc-André. Contente que la recette vous ait plu !
je ne sais pas quand je vais la réaliser, mais j’ai enregistré ton lien 😉
Tu vas te régaler Emmanuelle!
BISES
nan nan et nan !!!! il faut arrêter de publier toutes ces succulentes recettes, je n’en peut plus, j’ai envie de tout cuisiner !!!!! bravo Malika je suis encore une fois fan de ta recette, gros bisous <3
Je suis contente que mes recettes te plaisent Emmanuelle 🙂 Merci ma chère et bon weekend! BISOUS