Jus de grenade maison, sans centrifugeuse. Au blender ou presse-vite (moulin à légumes). A base de graines de grenades fraîchement extraites ou surgelées. C’est 100% naturel et beaucoup plus économique que celui du commerce!
Vous n’avez pas besoin de centrifugeuse pour faire du jus de grenade ! Un blender et une passoire fine ou bien un moulin à légumes (passe-vite), c’est tout ce qu’il vous faut!
Grenade et jus de grenade maison: bienfaits pour la santé
La grenade, fruit de la méditerranée, est un superfruit. C’est à dire qu’elle est particulièrement riche en antioxydants et a beaucoup de bienfaits pour la santé (prévention de cancers, renforcement du système immunitaire, lutte contre la fatigue et le stress…)
En saison, pour bénéficier de leurs nombreuses vertues pour la santé, le mieux est de consommer les graines de grenades telles quelles (leur jus et leur puple).
Mais si vous avez la chance d’avoir un grenadier ou si vous trouvez des grenades bon marché, faites aussi du jus ! Le jus de grenade 100% est cher.
Utilisez des graines fraîchement extraites ou que vous avez surgelé pour les utiliser ultérieurement.
Comment faire du jus de grenade maison, sans centrifugeuse ?
Vous avez des grenade fraîches. Vous allez faire le jus de grenade en deux étapes : d’abord, il faut retirer les graines des grenades. Ensuite il faut presser ces graines pour extraire leur jus.
- Pour extraire les graines de grenade : c’est à la main ! C’est ce qui prend le plus de temps. Voyez cet article : comment ouvrir et égrainer facilement des grenades ? Etape par étape avec photos. C’est une méthode simple qui utilise un grand bol d’eau, et ça vous permet de : ne pas tacher vos vêtements + séparer facilement les graines des peaux.
- Pour presser le jus des graines : il faut utiliser soit un blender (ou mixer) ou bien un moulin à légumes (ou presse-vite).
Je vous montre comment faire au blender. Il faut avoir une passoire fine pour filtrer le jus.
L’avantage si vous avez un presse-vite, les pépins sont automatiquement séparés du jus. Pas besoin de filtrer.
Jus de grenade au blender
Etape 1 : égrainer les grenades
Voici une méthode simple et plus rapide pour couper et égrainer des grenades : comment ouvrir et égrainer facilement des grenades ?
Etape 2 : Extraire le jus des graines de grenades au blender
Une fois que vous avez les graines de grenade, c’est très simple : mettez les graines dans le bol du blender. Mixez.
Après il faut filtrer ce liquide : versez dans une passoire placée au dessus d’un bol. Laissez égoutter jusqu;à ce qu’il ne reste plus que les pépins.
Astuce : pour accélérer le filtrage et pour extraire le maximum de jus, pressez avec le dos d’une cuillère.
C’est prêt ! versez dans des verres.
Si vous avez utilisé des grenades aigres, vous pouvez éventuellement ajouter un peu de miel pour sucrer.
Quantité de jus par grenade ?
1 belle grenade bien juteuse peut donner jusqu’à ½ tasse | 120 ml | 12 cl de jus.
Pour avoir 500 ml | 50 cl | 2 tasses de jus de grenade, il faut environ 4 belles grenades.
Pour avoir 1 litre de jus de grenade | 100 cl | 4 tasses, il faut environ 8 grosses grenades.
Idées de recettes avec le jus de grenade maison
Pour bénéficier de ses nombreuses vertus pour la santé, je vous conseille de boire ce jus de grenade tel quel, sans ajout de sucre. Il se congèle très bien.
Si vous avez beaucoup de jus, si cela vous intéresse, voici quelques idées de recettes à faire avec :
- mélasse de grenade, très utilisée dans lea cuisine orientale. Superbe aussi pour napper des desserts comme la panna cotta, les crèmes glacées, sorbets, cheesecakes, tartes de fruits, riz au lait, pouding de tapioca, … Aussi pour donner un goût fruité et une belle couleur rouge à de nombreux cocktails et autres boissons.
- Le sirop de grenade : utilisé comme la mélasse.
- Gelée de grenade pour vos tartines du matin.
- La pâte de fruits à la grenade.
- Smoothies.
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Jus de grenade maison, recette sans centrifugueuse
Equipment
- Blender ou robot mixer + passoire fine ou Presse-vite (moulin à légumes)
Ingrédients
- Grenades fraîches
Instructions
Ouvrez et égrainez les grenades :
- Coupez les deux bouts de chaque grenade. Incisez à la verticale, dans deux endroits creux, opposés.
- Ouvrez la grenade en deux et retirez les graines. J'ai déjà donné la méthode d'extraction des graines dans un bol d'eau (étapes + photos)
Pressez le jus des graines de grenades :
- Extraction du jus de grenade au blender : mettez les graines dans le bol du blender. Mixez. Filtrez le liquide à travers une passoire fine posée sur un bol.Astuce : pour accélérer le filtrage et pour extraire le maximum de jus, pressez avec le dos d'une cuillère.
- Extraction du jus de grenade au presse-vite (ou moulin à légumes) : Il suffit de mixer les graines dans le presse-vite en utilisant une grille fine. L'avantage : vous n'avez pas besoin de filtrer le jus.
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