Mini clafoutis aux cerises

Ces mini clafoutis aux cerises sont un régal pour les petits et les grands.

J’ai pris la recette du clafoutis aux cerises traditionnel et j’ai fait deux petites modifications : j’ai remplacé la moitié du lait par de la crème et j’ai dénoyauté les cerises.

Vous préférez le clafoutis avec des cerises entières ou dénoyautées ? Personnellement, je préfère le clafoutis avec des cerises dénoyautées. Il est plus facile à déguster. En plus, je ne trouve pas de différence au niveau du goût. Alors avec ou sans noyaux ? c’est à vous de voir ! Le tache la plus longue est de retirer les noyaux, mais si vous avez un dénoyauteur à cerises, surtout s’il est automatique, c’est plus rapide.

En dehors de la saison des cerises, utilisez des cerises surgelées! C’est aussi bon!

Mini clafoutis aux cerises

 

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Prép.

15 mns

Cuisson

45 mns

Total

1 h

 

Ces mini clafoutis aux cerises dénoyautées sont très faciles à faire. Délicieux en dessert après un repas, au petit déjeuner ou au goûter.

Auteur: Malika A. Black

Type de recette: Dessert

Cuisine: Française

Quantité: 6/8

Ingrédients

• 4 gros oeufs
• ⅓ tasse de sucre (ou selon votre goût)
• ½ tasse de lait
• ½ tasse de crème liquide
• 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
• ¾ tasse de farine
• Une pincée de sel
• 500 g de cerises (de préférence de grosses cerises noires), équeutées, lavées et dénoyautées
• Une noisette de beurre pour les ramequins
• Sucre glace (facultatif)

Préparation

1. Beurrez 6 ou 8 ramequins individuels (si vos ramequins sont en silicone, cette étape n'est pas nécessaire, parce que les moules en silicone n'attachent pas).
2. Disposez au fond de vos ramequins les cerises dénoyautées (ou avec noyaux si vous préférez).
3. Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

Préparez la Pâte à clafoutis :

1. A l'aide d'un batteur électrique, battez les oeufs et le sucre environ 2 minutes.Tout en continuant à battre, ajoutez le lait, la crème, la vanille, la farine et le sel. La pâte à clafoutis est prête lorsque le mélange est lisse.

Cuisson des clafoutis :

1. Versez la pâte à clafoutis sur les cerises.
2. Mettez au four et faites cuire 10 minutes. Baissez la température à 180ºC ( 350ºC) et laissez cuire environ 35 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le dessus gonfle et qu'un cure dent inséré au milieu sort propre.
3. Laissez tiédir.
4. Eventuellement, saupoudrez avec du sucre glace. Servez tel quel ou accompagné d'une boule de crème glacée à la vanille ou de chantilly. Bonne dégustation!

3.4.3177