Délicieux gâteaux aux myrtilles moelleux à souhait (ou gâteau aux bleuets pour les québécois). Très facile à faire. Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées. Il est agréablement parfumé à la vanille et citron. Excellent pour votre petit déjeuner, goûter ou dans dans votre panier pique-nique.
Gâteau aux myrtilles (bleuets) hyper moelleux
Ce gâteau est délicieux et très simple à réaliser.
Dans le cas où vous utilisez des myrtilles surgelées, il faudra d’abord les laisser décongeler avant de les utiliser.
Comme vous allez le voir dans la recette, je mets les myrtilles sur la pâte. Mais si vous préférez, vous pouvez les incorporer délicatement dans la pâte avant de la verser dans le moule.
Ce gâteau est bon aussi avec d’autres fruits, qu’ils soient frais, surgelés ou secs 🙂 En particulier, je le fais aussi avec des framboises et des mûres.
Si vous connaissez le gâteau au yaourt classique, vous pouvez l’utiliser comme base pour réaliser ce même gâteau. Les deux sont similaires.
Ma tasse de mesure fait 240 ml, ma cuillerée à soupe fait 15 ml.
Autres idées de recettes avec les myrtilles ? J’ai les muffins au yaourt et myrtilles et aussi le coulis aux myrtilles cuit.
Ce gâteau aux myrtilles va aller dans ma collection des gros gâteaux.
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- 113 g | ½ tasse | 125 ml de beurre ramolli
- 150 g | ¾ tasse de sucre
- 2 gros oeufs
- 45 ml | 3 cuillerées à soupe de lait (yaourt ou crème sûre)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
- 1 cuillerée à café zeste de citron (ou selon votre goût)
- 150 g | 1¼ tasses de farine + 15 ml | 1 cuillerée à soupe pour saupoudrer les myrtilles fraîches
- 340 g | 2 tasses de myrtilles (ou bleuets pour les québécois)
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre pour saupoudrer le gâteau après cuisson (facultatif)
- J'ai utilisé un moule à manqué démontable avec charnière de 22 cm | 9"
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F, Th. 6).
- Beurrez et farinez votre moule afin d'éviter que votre gâteau ne colle au fond ou aux parois après cuisson (Note 2). Bien évidemment, si votre moule est en silicone, vous n'avez pas besoin de le beurrer ni de le fariner. C'est cela l'avantage des moules en silicone!
- Commencez par battre le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
- Tout en continuant à battre, ajoutez les oeufs, le lait, le sel, la vanille et le zeste de citron.
- Ajoutez la farine et continuez à battre pour avoir un mélange homogène.
- Versez cette pâte dans votre moule préalablement beurré et fariné. Etalez-la bien à l'aide d'une spatule.
- Lavez rapidement et séchez vos myrtilles.
- Disposez les myrtilles sur toute la surface de la pâte. Vous pouvez aussi incorporer vos myrtilles directement dans la pâte, et dans ce cas, saupoudrez-les d'abord avec la cuillerée à soupe de farine.
- Enfournez votre gâteau et laissez cuire environ 50 minutes.
- Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.
- Eventuellement, saupoudrez la surface du gâteau avec le sucre en poudre. Bonne dégustation!
2. Pour les débutants : si vous ne savez pas comment beurrer et fariner un moule, voici comment faire : prenez une noisette de beurre et étalez la au fond et sur les parois du moule. Ensuite mettez 2 cuillerées à soupe de farine dans le moule, soulevez et inclinez dans tous les sens afin d’étaler et coller de la farine dans le fond et sur les parois de votre moule. Et enfin, retournez le et tapotez doucement dessus afin de vous débarrasser de l’excès de farine! Cela va faciliter le démoulage de votre gâteau aux myrtilles.
Bonjour quelle est votre page Instagram svp
Coucou Salima,
Désolée pour le retard. Je viens juste d’approuver votre commentaire!
Ma page Instagram porte le même nom : Cuisine Culinaire.
Merci !
C’est sans doute le fruit que je préfère avec les gâteaux ! elles passent avant les fraises et les framboises pour moi pourtant je les aime aussi beaucoup, ce qui fait que c’est ce fruit que j’utilise le plus en dessert. Ton gâteau me fait bien sûr saliver ^! merci malika ! gros bisous
Contente que ça t’ait plu ma Claudine !
Moi c’est le contraire, bien que j’aime beaucoup les myrtilles, elles viennent après les framboises.
J’ai un merveilleux souvenir en France, j’avais loué une chambre près de l’université chez une dame très sympathique. Elle avait des framboises et des myrtilles dans son jardin. Elle m’avait dit d’en cueillir autant que je voulais! Très gentille. Je les mangeais telles quelles, parfois saupoudrées d’un peu de sucre.
Ce gâteau est délicieux ( j’ai juste monté les blancs en neige ) , merci beaucoup de partager vos belles recettes !!
Voilà qui me fait plaisir Cath. Je suis contente que la recette vous ait plu.
On peut se tutoyer !
Merci !
Ok pour le tutoiement, merci !!
J’ai déjà testé plusieurs de tes recettes, elles sont toutes à chaque fois délicieuse !!
Merci beaucoup !!
Bonne journée
Superbe Cath 🙂 Je sais pas pourquoi, mais j’aime pas les vouvoiements !
Tu sais pas à quel point ça me fait plaisir de lire cela ! Que mes petits plats t’aient plu. C’est moi qui te remercie 🙂
Agréable journée
oh la la
Quand mes yeux se sont arrêtés sur cette délicieuse tarte… j’ai tout de suite craqué
waouw… voilà ma première réflexion puis hummm
Des mots simples et si expressifs
Merci pour ce partage si savoureux
Je suis contente que mon gâteau te plaît Sherazade.
Merci ma chère, bonne journée!