• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Cuisine Culinaire

Recettes faciles et rapides.

  • Accueil
  • Recettes
    • Plat principal
    • Accompagnements
    • Soupes et potages
    • Salades
    • Dessert
  • Contact

Salade de lentilles à la grecque (tomates, feta)

Mis à jour : 20 avril 2019 Publié : 11 novembre 2018 Par Malika A. Black 3 Comments

Enregistrer217
Partagez5
Tweetez
Email

Salade de lentilles à la grecque, facile, très rapide et pleine de saveurs. Composée de lentilles, tomates, feta, concombre, oignons et olives, le tout arrosé d’une vinaigrette citronnée parfumée aux herbes. C’est une salade-repas rafraîchissante, complète et équilibrée.

Salade de lentilles à la grecque, facile, très rapide et pleine de saveurs. Composée de lentilles, tomates, feta, concombre, oignons et olives, le tout arrosé d'une vinaigrette citronnée parfumée aux herbes aromatiques.

Salade de lentilles aux tomates, concombre, feta

Les lentilles en salade sont une excellente façon de faire un plat complet et équilibré en un rien de temps.

Okay c’est très rapide quand vois utilisez des lentilles en boîte ou déjà cuites.

Les lentilles en conserves, de même que d’autres légumineuses en boîte, sont très pratiques à avoir dans votre placard.

Pas seulement parce qu’elles dépannent, mais c’est aussi parce qu’elles sont saines et nutritives.

Sans oublier que les légumineuses sont très économiques.

Salade de lentilles à la grecque, facile, très rapide et pleine de saveurs. Composée de lentilles, tomates, feta, concombre, oignons et olives, le tout arrosé d'une vinaigrette citronnée parfumée aux herbes aromatiques.

C’est connu, les lentilles sont riches en fer et sont excellentes contre l’anémie.

Les lentilles sont aussi riches en protéines végétales, ce qui en fait un bon choix pour les végétaliens et végétariens.

Etant sans gluten, cette salade convient également pour les personnes souffrant de la maladie de coeliaque.

Salade de lentilles à la grecque, facile, très rapide et pleine de saveurs. Composée de lentilles, tomates, feta, concombre, oignons et olives, le tout arrosé d'une vinaigrette citronnée parfumée aux herbes aromatiques.

Evidemment, vous pouvez faire cuire les lentilles vous-même. Ca prend plus de temps, mais vous pouvez les faire cuire à l’avance. Les lentilles cuites se gardent bien quelques jours au réfrigérateur après les avoir égouttées.

J’espère que cette salade vous plaira autant qu’elle plaît à ma famille.

Surtout, quand vous avez besoin de faire un repas léger, sain et rapide, pensez à cette salade de lentilles (ou autres légumineuses en conserves).

N’hésitez pas à varier les légumes selon les saisons, frais ou crus.

De même que l’assaisonnement : vous pouvez mettre une autre sauce vinaigrette.

J’aime particulièrement la vinaigrette à la moutarde avec les lentilles.

Salade de lentilles à la grecque, facile, très rapide et pleine de saveurs. Composée de lentilles, tomates, feta, concombre, oignons et olives, le tout arrosé d'une vinaigrette citronnée parfumée aux herbes aromatiques.

Cette salade de lentilles façon grecque va aller dans ma collection de salades de lentilles et dans la série des recettes à base de lentilles.

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter MERCI !

5.0 from 2 reviews
Salade de lentilles à la grecque (tomates, feta)
 
Imprimer
Prép.
10 mns
Cuisson
Total
10 mns
 
Auteur: Malika A. Black
Type de recette: Salade
Cuisine: Grecque
Quantité: 4
Ingrédients
  • 2 boîtes moyennes de lentilles, égouttées
  • 1 concombre
  • 12 tomates cerises entières ou coupées en deux
  • ½ oignon rouge coupé finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • ¼ tasse de fromage feta émietté (½ tasse de feta en petits cubes)
  • Quelques olives
  • 1 cuillerée à soupe d'herbes aromatiques hachées (persil, coriandre, basilic, menthe...)
Vinaigrette grecque :
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillerées à soupe de jus de citron (ou vinaigre)
  • 1 cuillerée à café d'origan sec
  • Sel et poivre noir
Préparation
Préparez vos ingrédients :
  1. Egouttez les lentilles.
  2. Hachez l'oignon, l'ail et les herbes aromatiques.
  3. Coupez votre concombre en petits morceaux (s'il a des graines, retirez-les à l'aide d'une cuillère). Moi j'utilise des concombres perses (ils sont petits, ils n'ont pas de graines et leur peau est fine).
  4. Coupez vos tomates cerises en deux ou laissez les entières).
Préparez la vinaigrette grecque :
  1. Mélangez bien tous les ingrédients de la vinaigrette.
La salade :
  1. Dans un grand saladier, mettez les lentilles égouttées et tous les autres ingrédients.
  2. Versez la vinaigrette. Mélangez délicatement.
  3. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
  4. Si vous ne la dégustez pas de suite, filmez et laissez reposer au frigo jusqu'au moment de servir (c'est même mieux, si vous avez le temps, de laisser la salade reposer au frigo au moins 30 minutes, ça permet aux saveurs de se développer).
Notes sur la recette
1. Si vous voulez utiliser des lentilles crues (ce que j'ai fait cette fois-ci) :
Rincez les lentilles et égouttez-les. Contrairement à d'autres légumineuses, vous n'avez pas besoin de les laisser tremper avant cuisson.
Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide (3 volumes d'eau pour 1 volume de lentilles). Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez la casserole. Laissez cuire à feu doux 20 à 40 minutes. Le temps de cuisson dépend de la variété de lentilles. Mais ne les laissez pas trop cuire, sinon elles ne garderont pas leur forme.
Un conseil : ne salez pas les lentilles en début de cuisson mais plutôt vers la fin. Cela pour éviter que les lentilles ne prennent plus de temps à cuire.
Egouttez vos lentilles et laissez-les refroidir.
3.5.3251

Enregistrer217
Partagez5
Tweetez
Email

Autres recettes

Previous Post: « Pâtes au poulet sauce crémeuse aux champignons
Next Post: Ragoût de boeuf aux légumes – pomme de terre, carotte, petits pois »

Reader Interactions

Comments

  1. Marlyzen

    23 novembre 2018 at 21 h 41 min

    Salut Malika, moi qui suis partie en Grèce l’été dernier, ta recette est pour moi synonyme de vacances et de chaleur ! Super d’utiliser des lentilles, j’adore les légumineuses 🙂 Bises.

    Répondre
  2. Catalina

    14 novembre 2018 at 20 h 03 min

    magnifique ta salade
    gros bisous

    Répondre
  3. gut

    12 novembre 2018 at 17 h 17 min

    Inutile de te préciser que je suis totalement fan de ce plat ! Je ne peux pas faire de lentilles aussi souvent que je ne le voudrais car riches en fer mon mari doit les éviter mais il faut que je garde l’idée sous le coude lorsque je ferais une salade de lentilles ! j’espère y penser à ce moment là ! merci Malika ! gros bisous

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Rate this recipe:  

Primary Sidebar

Food Advertising by logo
  • Facebook
  • Google
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Flux RSS
  • Twitter

Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

Abonnez-vous à la newsletter :

Recettes Populaires

  • Une recette simple, rapide (moins de 15 minutes) : des pâtes aux crevettes à l’ail et persil. Un plat avec un minimum d'ingrédients : pâtes au choix, crevettes, ail, persil, beurre et/ou huile d’olive. Simplissime et tellement savoureux. Pâtes aux crevettes à l’ail et persil, recette rapide
  • Emincé de poulet sauce crémeuse champignons
  • La fameuse baguette magique sans pétrissage : la mie est légère et aérée, la croûte est croustillante à souhait. Facile et relativement rapide puisque pas besoin de pétrir et n'a qu'une seule pousse de la pâte. C’est une recette qui convient pour les débutants en boulangerie, sans machine à pain et sans pétrin. Le résultat est bluffant, tellement simples à faire! Baguettes magiques sans pétrissage, recette rapide
  • La recette des noix de Saint jacques poêlées dans du beurre et/ou huile d’olive est très simple et rapide. Temps de cuisson : 4 à 5 minutes selon la taille. Parfaites pour un repas de fête et vous pouvez les servir de différentes façons. Noix de Saint jacques poêlées, recette rapide
  • Gâteau au yaourt ultra moelleux, recette facile
  • Les crevettes sautées à l’ail et persil est une recette classique tellement simple et rapide à faire. Un plat savoureux prêt en 5 minutes! Difficile à battre. Peu d’ingrédients : crevettes, ail, persil, beurre et/ou huile d’olive, sel et poivre. Tellement bon qu’il faut faire attention à ses doigts! Crevettes sautées à l’ail et persil, recette rapide
  • Les noix de Saint jacques à l’ail et persil sont un pur régal. Recette très rapide, 10 minutes. En entrée ou en plat principal avec des pâtes, pommes de terre, riz, ... Noix de Saint Jacques à l’ail et persil, recette rapide
  • Cette recette de poulet à l’ail et tomates me vient de ma mère. C’est un plat savoureux et économique. Ce sont des morceaux de poulet cuits lentement et longuement dans une cocotte ou une grande poêle avec de l’ail et des tomates. Pas besoin de laisser mariner le poulet au préalable. Après cuisson, le poulet est très tendre, juteux et plein de saveurs. Poulet à l’ail et tomates à la cocotte ou poêle
  • Délicieuses pâtes aux noix de Saint jacques et persillade. Un plat si simple à faire et tellement délicieux. Prêt en moins de 20 minutes! :) Pâtes aux noix de Saint Jacques, ail et persil
  • Voici un délicieux plat rapide très apprécié chez moi. Des pâtes au poulet dans une sauce crémeuse aux champignons et fromage. Une recette très simple pour un repas de semaine express. Pâtes au poulet sauce crémeuse aux champignons
Food Advertising by logo
Food Advertising by logo

  • Accueil
  • Recettes
    ▼
    • Plat principal
    • Accompagnements
    • Soupes et potages
    • Salades
    • Dessert
  • Contact