Meilleurs brownies aux noix

Qui peut résister aux brownies ? Et quand ils sont en plus agrémentés de noix ? Personne ? Je m’en doutais bien !! 🙂

Ces brownies aux noix sont faciles à faire. Ils sont riches au chocolat et au beurre. Et ils sont denses et agréablement moelleux!

Une astuce : une fois cuit, sortez votre gâteau du four et laissez-le complètement refroidir avant de le découper en carrés. Si vous le découpez à chaud, il va s’effriter.

Les brownies sont parfaits en dessert ou au goûter avec une bonne tasse de café ou de thé. Et si vous êtes plus gourmand (comme moi!!), accompagnez vos brownies avec de la glace à la vanille. Un pur régal !

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Carres au chocolat (brownies aux noix)

 

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Prép.

15 mns

Cuisson

30 mns

Total

45 mns

 

Auteur: Malika A. Black

Type de recette: Brownies

Cuisine: Américaine

Quantité: 18

Ingrédients

• 250g de beurre non salé
• 250 g de pépites de chocolat demi-sucré (1 bonne tasse)
• 90 g de chocolat amer
• 4 oeufs
• 1 cuillerée à café d'extrait de vanille (ou d'amande)
• 1¼ tasse de sucre
• ⅔ tasse de farine
• 1 cuillerée à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 2 tasses de noix grossièrement hachées

Matériel :

• un moule rectangulaire de 33 x 23 cm (13 x 9 pouces)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C ( 350°F, Th. 6).
2. Huilez et farinez votre moule rectangulaire - ou recouvrez-le avec du papier sulfurisé (papier parchemin au Québec). Mais si votre moule est en silicone, vous n'avez pas besoin ni de le beurrer ni de le fariner.
3. Dans une grande casserole à feu doux, faites fondre le beurre, les pépites de chocolat et le chocolat amer. Remuez sans arrêt pour ne pas que ça attache au fond de la casserole.
4. Retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre petit à petit en continuant à bien mélanger. Laissez tiédir.
5. Ajoutez les oeufs un à un au mélange chocolat - beurre tout en continuant à battre énergiquement. Ajoutez la vanille. Incorporez soigneusement la farine préalablement mélangée avec le sel.
6. Enfin, incorporez les noix.
7. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Surtout, ne les laissez pas trop cuire.
8. Laissez complètement refroidir votre gâteau dans le moule avant de le découper en carrés.

Notes sur la recette

Si vous ne savez pas comment huiler et fariner un moule :
Badigeonnez de l'huile le fond et les parois de votre moule (à l'aide d'un pinceau ou d'un bout de papier absorbant imbibé d'huile). Versez 2 cuillerées à soupe de farine dans votre moule, inclinez-le et secouez le pour étaler la farine partout. Renversez le moule et tapotez légèrement pour enlever l'excès de farine. Ainsi, vos brownies aux noix n'attacheront pas en cours de cuisson.

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