• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Cuisine Culinaire

Recettes faciles et rapides.

  • Accueil
  • Recettes
    • Plat principal
    • Accompagnements
    • Soupes et potages
    • Salades
    • Dessert
  • Contact

Gateau au yaourt au chocolat

Mis à jour : 15 janvier 2020 Publié : 15 janvier 2020 Par Malika A. Black 7 Comments

Enregistrer438
Partagez28
Tweetez
Email
Aller à la recette Imprimer la recette

Gâteau au yaourt au chocolat, simple à faire. Une variante de l’incontournable gâteau au pot de yaourt classique. La recette et quelques astuces pour avoir un gâteau au chocolat moelleux, pas sec.

Gâteau au yaourt au chocolat, simple à faire. Une variante de l’incontournable gâteau au pot de yaourt classique. La recette et quelques astuces pour avoir un gâteau au chocolat moelleux, pas sec.

Un de mes gâteaux classiques préférés est le gâteau au yaourt. Plus précisément, le gâteau au pot de yaourt.
Il ne nécessite pas une balance pour mesurer les ingrédients. Le pot de yaourt sert de mesure.

1 pot de yaourt = 125 ml = 12.5 cl = ½ tasse de mesure américaine

J’ai déjà réalisé pas mal de variantes du gâteaux au yaourt traditionnel, avec des fruits et aussi du cacao en poudre.

Il me restait la variante au chocolat (chocolat en tablette pour pâtisserie). Aujourd’hui, c’est fait!

Gâteau au yaourt au chocolat, simple à faire. Une variante de l’incontournable gâteau au pot de yaourt classique. La recette et quelques astuces pour avoir un gâteau au chocolat moelleux, pas sec.

Ingrédients et conseils pour éviter un gâteau au chocolat sec

Le yaourt : du yaourt nature, parfumé ou aux fruits.

La farine : T55 blanche ou farine tout usage au canada (All purpose flour aux USA).

Oeufs

L’huile : de préférence une huile neutre, sans goût.

Le sucre : du sucre en poudre.

Remarque : vous pouvez diminuer la quantité du sucre donnée dans la recette détaillée en bas de ce billet. Mais n’oubliez pas que le sucre retient l’humidité. Il est donc conseillé de ne pas trop la diminuer pour éviter un gâteau sec.

Le CHOCOLAT :
Utilisez de préférence du chocolat pour pâtisserie. Sucré ou pas.
Si vous connaissez la recette de base du gâteau au yaourt, la version classique : pour 1 pot de yaourt, 3 pots de farine.

La farine absorbe l’humidité / liquide dans les oeufs et le yaourt.
Il est important à savoir que le chocolat aussi, tout comme la farine absorbe l’humidité.

Pour ne pas avoir un gâteau sec, il faut donc diminuer la quantité de farine du gâteau de base quand vous ajoutez du chocolat.

1 pot de yaourt pour 2 pots de farine

Conseil pour accentuer le goût du chocolat dans votre gâteau : ajoutez ½ à 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre.

Autres astuces pour avoir un gâteau au yaourt et chocolat plus moelleux

Ajoutez une banane écrasée ou de la compote de pommes (environ la moitié du pot de yaourt qui sert de mesure).
Vous pouvez aussi remplacer jusqu’à ⅓ de la farine par de la poudre d’amande. Elle retient l’humidité et aide à obtenir un gâteau plus moelleux.

Ne travaillez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine (préalablement mélangée avec la levure). Dès que vous avez un mélange lisse, arrêtez de battre.

La cuisson : c’est très important de surveiller la cuisson. Le chocolat n’aime pas la cuisson longue. Comme les fours sont différents, testez avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau pendant les dernières minutes. Retirez le gâteau dès que la pointe sort propre mais humide.

Gâteau au yaourt au chocolat, simple à faire. Une variante de l’incontournable gâteau au pot de yaourt classique. La recette et quelques astuces pour avoir un gâteau au chocolat moelleux, pas sec.

Comment faire fondre du chocolat ?

Le chocolat est ajouté fondu à la pâte. Deux méthodes. Micro Ondes ou bain-marie.
Si vous utilisez du chocolat pour pâtisserie de bonne qualité, pas besoin d’ajouter ni du beurre ni de l’huile.

Faire fondre le chocolat au micro ondes (plus facile)

Commencer par 30 secondes, mélangez, encore 30 secondes, mélangez, si c’est pas complètement fondu, 10 secondes, mélangez et ainsi de suite par tranches de 10 secondes + mélange jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

C’est la méthode que j’utilise.

Pour accélérer le processus, je coupe le chocolat en petits morceaux.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes

Faire fondre le chocolat au bain-marie :

Mettez vos morceaux de chocolat dans un saladier. Superposez ce dernier sur une casserole d’eau, sans que le saladier ne touche directement l’eau. Portez sur feu doux et chauffez sans faire bouillir. Le chocolat va fondre doucement. Mélangez de temps en temps. Dès que le chocolat est complètement fondu, retirez le bol de la casserole et éteignez le feu.

Gâteau au yaourt au chocolat, simple à faire. Une variante de l’incontournable gâteau au pot de yaourt classique. La recette et quelques astuces pour avoir un gâteau au chocolat moelleux, pas sec.

Idées pour servir

Tel quel au petit déjeuner ou au goûter de 4 heures.
Pour le dessert, et pour les plus gourmands, accompagnez-le d’une sauce au chocolat, un coulis de fruits. une crème anglaise, de la Chantilly, …
Vous pouvez le couvrir d’un glaçage au chocolat.

Autres gâteaux au chocolat

Gâteau au chocolat et ganache (mon gâteau au chocolat préféré pour toutes les occasions! Mie légère, hyper moelleux et vraiment trop trop bon).

Gâteau au yaourt et cacao en poudre

Gâteau au yaourt au chocolat, simple à faire. Une variante de l’incontournable gâteau au pot de yaourt classique. La recette et quelques astuces pour avoir un gâteau au chocolat moelleux, pas sec.

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter MERCI !

Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici : NEWSLETTER C’est rapide! Il suffit juste de saisir votre email et d’envoyer. Pas de spam et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Gâteau au yaourt au chocolat, simple à faire. Une variante de l’incontournable gâteau au pot de yaourt classique. La recette et quelques astuces pour avoir un gâteau au chocolat moelleux, pas sec.
Imprimer la recette
5 de 1 vote

Gâteau au yaourt au chocolat (pot de yaourt)

Gâteau au yaourt et chocolat tout simple et facile à faire. 1 pot de yaourt = 125 ml = 12,5 cl = ½ cup (½ tasse de mesure américaine). Pour éviter un gâteau sec, ne faites pas cuire plus qu’il n’en faut. Surveillez la cuisson.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 8

Equipment

  • Un moule à manqué 

Ingrédients

  • 1 pot | 125 ml de yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre vous pouvez mettre la moité
  • ½ à ¾ pot d'huile au goût neutre
  • 3 gros oeufs
  • 1 sachet | 2 cuillerées à café | 11 g de levure chimique
  • 150 g de chocolat pour pâtisserie voir notes

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
  • Huilez et farinez votre moule à manqué.

Faites fondre le chocolat :

  • Mettez le chocolat coupé en petits morceaux dans un bol. Faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
  • Pour moi, c’est plus simple au micro-ondes. Il suffit de mettre sur puissance maximale 30 secondes, mélanger, remettre 30 secondes, mélanger, puis remettre 10 secondes, mélanger, … continuer ainsi par 10 secondes, en mélangeant à chaque fois jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  • Réservez.

Préparez la pâte :

  • Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
  • Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, fouettez le yaourt, les oeufs et le sucre. Battez bien pour avoir un mélange mousseux.
  • Incorporez la farine-levure. Il faut avoir un mélange lisse mais sans trop travailler la pâte.
  • Ajoutez l’huile, mélangez rapidement.
  • Incorporez le chocolat fondu, mélangez rapidement.

Cuisson du gâteau :

  • Versez la pâte dans le moule préalablement huilé et fariné.
  • Enfournez 15 minutes à 180°C | 350°F | Th. 6, puis 15 minutes à 150°C | 300°F | Th. 5.
  • Surveillez la cuisson. Testez avec un cure-dent ou un couteau pointu. A enfoncer au milieu du gâteau. Il doit ressortir propre.
  • Conseil : après cuisson, laissez tiédir un peu, démoulez. Couvrez avec du papier aluminium ou mettez sous un dôme pour ne pas qu’ils devienne trop sec.

Notes

Le CHOCOLAT :
  • J’ai utilisé du chocolat pour pâtisserie mi-sucré (contient 35% à 45% de cacao).
  • Pour accentuer le goût du chocolat, ajoutez 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre.

Astuces pour avoir un gâteau au yaourt et chocolat plus moelleux, pas sec :

  • Vous pouvez aussi remplacer jusqu’à ⅓ de la farine par de la poudre d’amande. Elle retient l’humidité et aide à obtenir un gâteau plus moelleux.
  • Ajoutez une demi banane écrasée ou de la compote de pommes (environ la moitié du pot de yaourt qui sert de mesure).
  • Attention à la cuisson : c’est très important de surveiller la cuisson. Le chocolat n’aime pas la cuisson longue et à four trop chaud. Comme les fours sont différents, testez avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau pendant les dernières minutes. Retirez le gâteau dès que la pointe sort propre mais humide.
Source : adaptée de https://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-tres-rapide-au-yaourt-et-au-chocolat_30510.aspx (j’ai diminué la quantité d’huile de ¾ de pot à ½ pot)
Enregistrer438
Partagez28
Tweetez
Email

Autres recettes

Previous Post: « Rochers coco au lait concentré, recette facile
Next Post: Pâtes à la fondue de poireaux à la crème, recette facile »

Reader Interactions

Comments

  1. guy59600

    20 janvier 2020 at 11 h 44 min

    un joli gâteau bien chocolaté
    excellente semaine bises

    Répondre
  2. une-petite-faim

    19 janvier 2020 at 20 h 56 min

    coucou j’adore le gâteau au yaourt le tien est gourmand, bisous

    Répondre
    • Malika A. Black

      19 janvier 2020 at 21 h 55 min

      Merci! 🙂

      Répondre
  3. LadyMilonguera

    15 janvier 2020 at 11 h 48 min

    5 stars
    Superbe ton gâteau !

    Répondre
    • Malika A. Black

      19 janvier 2020 at 21 h 57 min

      Merci Lady! 🙂

      Répondre
  4. Barbara

    15 janvier 2020 at 2 h 55 min

    C’est vrai qu’il a l’air bien moelleux. Il serait super avec un petit glaçage au café. 🙂

    Répondre
    • Malika A. Black

      19 janvier 2020 at 21 h 58 min

      Coucou Barbara,
      Merci !
      Oui pourquoi pas un glaçage au café pour les plus gourmands ? 🙂

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Food Advertising by logo
  • Facebook
  • Google
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Flux RSS
  • Twitter

Bonjour ! Je m'appelle Malika. Je vis en Californie avec mon mari Andy et ma fille Alexie. Vous trouverez ici des recettes de cuisine simple et familiale. J'espère qu'elles vous plairont !

Abonnez-vous à la newsletter :

Recettes Populaires

  • Gâteau au yaourt ultra moelleux, recette facile
  • Une recette simple, rapide (moins de 15 minutes) : des pâtes aux crevettes à l’ail et persil. Un plat avec un minimum d'ingrédients : pâtes au choix, crevettes, ail, persil, beurre et/ou huile d’olive. Simplissime et tellement savoureux. Pâtes aux crevettes à l’ail et persil, recette rapide
  • Emincé de poulet sauce crémeuse champignons
  • Délicieux gâteau au yaourt aux pommes, fondant et moelleux à souhait. C'est la recette du gâteau au yaourt classique dans laquelle sont ajoutées des pommes. Facile à faire et à mémoriser. Tellement simple que vous pouvez le faire avec les enfants. Gâteau au yaourt aux pommes moelleux, recette facile
  • Cette recette de poulet à l’ail et tomates me vient de ma mère. C’est un plat savoureux et économique. Ce sont des morceaux de poulet cuits lentement et longuement dans une cocotte ou une grande poêle avec de l’ail et des tomates. Pas besoin de laisser mariner le poulet au préalable. Après cuisson, le poulet est très tendre, juteux et plein de saveurs. Poulet à l’ail et tomates à la cocotte ou poêle
  • La fameuse baguette magique sans pétrissage : la mie est légère et aérée, la croûte est croustillante à souhait. Facile et relativement rapide puisque pas besoin de pétrir et n'a qu'une seule pousse de la pâte. C’est une recette qui convient pour les débutants en boulangerie, sans machine à pain et sans pétrin. Le résultat est bluffant, tellement simples à faire! Baguettes magiques sans pétrissage, recette rapide
  • Blancs de poulet au four Blancs de poulet au four, tendres et juteux
  • Délicieux gâteau au chocolat hyper moelleux avec une ganache toute simple. A base d’huile, sans beurre. Il est tellement facile, même pas besoin de batteur électrique. Parfait pour toutes les occasions. C’est l’un des gâteaux que je fais pour l’anniversaire de ma fille. Gâteau au chocolat hyper moelleux et ganache
  • Pain sans pétrissage à la cocotte (recette de base)
  • Voici un délicieux plat rapide très apprécié chez moi. Des pâtes au poulet dans une sauce crémeuse aux champignons et fromage. Une recette très simple pour un repas de semaine express. Pâtes au poulet sauce crémeuse aux champignons
Food Advertising by logo
Food Advertising by logo

  • Accueil
  • Recettes
    ▼
    • Plat principal
    • Accompagnements
    • Soupes et potages
    • Salades
    • Dessert
  • Contact