Pancakes américains classiques

Bonjour, aujourd’hui je vous propose la recette de base des pancakes américains. Très simples et rapides à faire.

A la différence des crêpes françaises qui sont fines, les pancakes sont des crêpes épaisses. Et la pâte contient de la levure.

Les pancakes sont très populaires en Amérique du Nord. Ils sont dégustés au petit déjeuner ou au goûter, généralement nappés de sirop d’érable. Vous pouvez aussi les servir avec de la confiture ou du miel, des fruits.

Les pancakes sont généralement sucrés, mais, tout comme les crêpes françaises, ils sont aussi appréciés en version salée. On en fait même des pancake burgers, où les pancakes remplacent le pain à burger.

Pancakes américains

 

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Prép.

5 mns

Cuisson

15 mns

Total

20 mns

 

Auteur: Malika A. Black

Cuisine: américaine

Quantité: 8

Ingrédients

Ingrédients secs :

• 1½ tasses de farine
• 1 à 2 cuillerées à soupe de sucre (facultatif)
• 2 cuillerées à café de levure chimique
• Une pincée de sel

Ingrédients liquides :

• 2 oeufs
• 1¼ tasses de lait
• 3 cuillerées à soupe de beurre doux, fondu
• ½ cuillerée à café d'extrait de vanille (facultatif)

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Dans un autre saladier, fouettez les ingrédients liquides : les oeufs, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
3. Versez le contenu du deuxième saladier dans le premier, mélangez délicatement pour incorporer le tout. Mais ne mélangez pas trop. Il est normal qu'il restera quelques grumeaux.
4. Laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes.
5. Faites chauffer une plaque ou une poêle légèrement huilée. Laissez cuire et colorer des deux faces. Bonne dégustation !

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