1. Substitution d’ingrédients :
1a. Le beurre :
Vous pouvez remplacer le beurre par du beurre noisette pour plus de goût.
Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale, mais ça ne remplace pas le goût du beurre.
1b. Le sucre :
Vous pouvez remplacer le sucre par de la cassonade ou du sucre muscovado (un sucre de canne complet, non raffiné et non critallisé), du miel, du sirop d’érable ou de la mélasse.
2. Source de la recette : livre “Joy of Cooking” de Irma S. Rombauer, un excellent livre de référence de la cuisine américaine et autres cuisines du monde.