Cette salade de pommes de terre aux crevettes (ou scampis) est très simple et tellement goûteuse. Une recette facile pour un repas rapide prêt en quelques minutes ! Pommes de terre, crevettes, oignons verts, persil, vinaigrette au citron et moutarde. Yummy!
Salade composée de pommes de terre et crevettes, plat rapide
Vous aimez les crevettes ? Oui ?
Et les pommes de terre ? Yes ?
Et les repas rapides ? Double ouiiiii et double yessss !
Eh bien vous allez adorer cette salade de pommes de terre aux crevettes !
Une recette de base simplissime que vous avez le choix de réaliser telle quelle comme ici (elle est déjà très bonne comme ça), ou que vous allez adapter en ajoutant d’autres légumes et fruits selon votre goût.
Vois vois dites peut être : bon sang c’est quoi les crevettes scampis ?
Ce mot scampis je le vois utilisé à droite et à gauche, en haut et en bas, dans toutes les directions! Haha
Crevettes … scampis … crevettes scampis ??? C’est la confusion totale!
Allez essayons de mettre les points sur les « i » une bonne fois pour toutes.
Laissez-moi d’abord vous dire où j’ai trouvé cette salade composée.
Je l’ai vue défiler devant mes yeux sur Twitter et j’ai sauté dessus!
J’ai suivi le lien vers le joli blog de mon amie Patricia Warnon.
Le titre de sa recette est : salade de pommes de terre aux scampis.
Je me suis retrouvée à me rapprocher de plus en plus de l’écran de mon ordinateur… pour essayer de voir plus clair ces scampis de Patricia…
Des crevettes ou des scampis ? Hey Patricia ! Ce sont des crevettes !
Okay : il est important de savoir que Patricia est belge. Et en Belgique, les scampis sont tout simplement de grosses crevettes.
Lors de mes recherches, j’ai appris que scampi vient du mot italien scampo, qui veut dire langoustine.
Ici aux US et au Canada, Shrimp Scampi (ou crevette scampi) est le nom d’un plat de grosses crevettes cuites dans une sauce à l’ail avec du beurre ou de l’huile d’olive.
Vous êtes encore confus ? Il faut relire pour que ça rentre dans la tête.
Et pourquoi on dit pas tout simplement grosses crevettes ? Et laisser le nom scampis pour les langoustines ?
Allez savoir pourquoi, j’ai pas encore trouvé.
Peut être qu’à un moment donné, quelque part en dehors de l’Italie, on voulait appeler les plats avec les grosses crevettes des scampis parce que ça fait plus chic et plus sophistiqué ?
Vous savez, les langoustines sont plus chères que les crevettes ! Alors forcément scampis ça fait classe.
Et comme beaucoup de gens aiment la classe, on se retrouve avec des confusions. Et on fait subir une grande injustice aux langoustines en appelant des plats simples de crevettes des scampis. On veut nous faire croire que, après cuisson, les crevettes se transforment en langoustines!
Qu’est ce qu’on ne ferait pas pour la classe !
Mais Patricia n’a rien à voir là dedans hein ?
Cela fait très longtemps qu’on appelle les grosses crevettes des scampis en Belgique et en France aussi apparemment.
Et vous allez me dire que ce nom que je donne à cette recette, salade aux crevettes scampis, n’a aucun sens hein ?
Oui je sais, je l’ai fait exprès… comme cela tout le monde va comprendre ! Les belges, les français, les américains etc J’aime pas la confusion.
J’espère que cette salade toute simple vous plaira autant qu’elle a plu à ma famille.
Moi je l’ai arrosée avec une simple vinaigrette au citron et à la moutarde.
N’hésitez pas à l’adapter en ajoutant des ingrédients selon votre goût.
Cette salade de pommes de terre aux crevettes va aller dans ma collection de recettes à base de crevettes.
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- 800 g de pommes de terre
- 24 grosses crevettes, décortiquées et déveinées (ou scampis en Belgique)
- 3 oignons verts
- 3 éclats d'ail (gousses d’ail)
- ½ bottes de persil
- 1 cuillerée à soupe d'épices à poisson (facultatif)
- 1 cube de bouillon de légumes (facultatif)
- Sel et poivre
- Vinaigrette à la moutarde selon votre goût (ou autre sauce de votre choix)
- Faites cuire vos pommes de terre dans une casserole d'eau, éventuellement additionnée du cube de bouillon émietté. Une fois que l'eau bout, baissez le feu et laissez cuire doucement à couvert une vingtaine de minutes
- Une fois cuites, égouttez et laissez tiédir. Epluchez-les et coupez-les en rondelles ou en dés.
- Faites bouillir de l'eau dans une autre casserole, avec les épices à poisson ou simplement du sel et du poivre. Ajoutez les crevettes et faites les pocher environ 3 minutes. Une fois que les crevettes sont roses et se courbent en forme de C, elles sont prêtes. Ne les faites pas trop cuire. Egouttez-les.
- Pelez et émincez les oignons et l’ail. Lavez et coupez finement le persil.
- Présentez le tout dans un plat de service : les pommes de terre tièdes en premier, les crevettes dessus, parsemez avec l’ail, les oignons et le persil. Arrosez avec de la vinaigrette. Eventuellement, servez avec une salade verte et bon appétit !
Choisissez de préférence des pommes de terre à chair ferme. C’est la meilleure variété pour la cuisson à l’eau et à la vapeur. Parce qu’elles ne se défont pas à la cuisson et ne noircissent pas. Evitez les pommes de terre à chair farineuse (celles là sont mieux pour les frites et la purée).
Arrosez vos pommes de terre avec la vinaigrettes quand elles sont encore chaudes. Elles absorbent mieux les saveurs.
2. Les crevettes :
Si vous utilisez des crevettes surgelées, laissez-les décongeler, la veille, au frigo dans leur emballage. Pour une décongélation plus rapide, mettez-les dans un grand bol d’eau froide, toujours dans leur emballage.
3. Les épices à poisson :
Ces épices à poisson ne sont pas obligatoires pour la cuisson des crevettes. Vous pouvez ajouter tout simplement du poivre et du sel.