Go Back
+ portions

Gratin de purée de pommes de terre au fromage

Redonnez une nouvelle vie à vos restes de purée avec ce gratin de pommes de terre au fromage. Recette simple, rapide et sans gluten. A servir en entrée, accompagnement pour viandes et poisson ou en plat principal économique.
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Keyword: fromage, gratin, pommes de terre
Portions: 4

Equipment

  • Râpe à fromage
  • Plat à gratin

Ingrédients

  • 4 tasses | 1 litre de purée de pommes de terre purée maison faite avec environ 1 kg de pommes de terre, ou des restes
  • 1 tasse | 250 ml de fromage râpé divisé en ⅔ et ⅓  tasse, voir notes
  • Sel et poivre
  • Un peu de lait ou de crème facultatif

Pour le décor :

  • Herbes fraîches ciselées persil, ciboulette, thym, ..., facultatif

Instructions

  • Beurrez votre moule à gratin.
  • Si votre purée de pommes de terre est sèche, ajoutez un peu de lait ou de crème.
  • Mélangez la purée avec ⅔ du fromage râpé. Salez et poivrez si besoin.
  • Versez la préparation dans votre plat à gratin. Egalisez la surface avec une spatule ou le dos d'une cuillère.
  • Parsemez le dessus avec le fromage restant.
  • Enfournez et laissez gratiner 15 à 20 minutes.
  • Si, au bout de ce temps, le dessus n'est pas doré, allumez votre grille et faites dorer rapidement.
  • Eventuellement, parsemez le gratin avec des herbes fraîches. Servez chaud et bon appétit!

Notes

FROMAGE RAPE :

J'ai utilisé du Gruyère et du cheddar râpés. Vous pouvez mettre du parmesan, Mozzarella, comté, Emmental, ...

CHAPELURE :

Pour encore plus de croustillant, en plus du fromage, et avant d'enfourner, parsemez le dessus avec de la chapelure (mélangée avec un peu d'ail + herbes de Provence + un peu de beurre ou d'huile).