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Comment conserver les fraises plus longtemps au frigo?

Méthode de l'eau vinaigrée pour conserver des fraises fraîches au frigo. C'est la meilleure méthode qui permet de les conserver plus longtemps. Environ 1 semaine de plus.
Temps de préparation20 min
Type de plat: Technique de cuisine
Cuisine: Monde
Keyword: fraises, vinaigre blanc

Equipment

  • Contenants en plastique ou en verre avec des couvercles
  • 1 grand bol (saladier)

Materials

  • Fraises fraîches avec leurs tiges
  • Eau froide du robinet
  • Vinaigre blanc 1 volume de vinaigre pour 3 ou 4 volumes d'eau

Instructions

  • Dans un grand bol, mélangez l'eau et le vinaigre.
  • Triez les fraises : jetez celles qui commencent à moisir.
  • Ajoutez les fraises dans l'eau vinaigrée et laissez-les tremper pendant environ 2 minutes.
  • Egouttez-les.
  • Mettez les fraises sur un torchon propre. Tapotez-les avec du papier absorbant pour les sécher. Laissez-les sécher complètement à l'air libre. L'humidité est l'ennemi no 1 de la conservation des fraises.
  • Une fois complètement séchées, mettez du papier absorbant au fond d'un contenant, en plastique ou en verre.
  • Disposez les fraises dedans de préférence en une seule couche et espacées légèrement entre elles. Sinon, séparez les couches avec du papier absorbant.
  • Posez le couvercle sans fermer hermétiquement (laissez une ouverture). Gardez au réfrigérateur.

Notes

Vous pouvez utiliser une essoreuse pour salade tapissée de papiers absorbants (essuis-tout) pour aider à sécher les fraises plus rapidement.