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Crumble fraises flocons d'avoine

Le crumble aux fraises est un dessert d'été simple et très populaire. Contient 1 garniture de fraises + 1 pâte à crumble version flocons d'avoine. N'hésitez pas à voir le texte plus haut pour des conseils, des idées pour varier cette recette de base et autres desserts avec les fraises!
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
Keyword: crumble, flocons d'avoine, fraises
Portions: 8 personnes

Equipment

  • 1 moule à tarte profond, de 23 à 26 cm

Ingrédients

Pour les fraises :

  • 1 kg fraises fraîches équeutées, coupées en 2 ou en 4 selon la taille
  • 1 à 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de maïzena fécule de maïs
  • 4 c. à soupe 1/4 tasse | 50 g sucre sucre blanc ou cassonade, ou moitié moitié
  • 1 c. à café d'extrait de vanille

La pâte à crumble aux flocons d'avoine :

  • ¾ tasse farine tout usage 100 g de farine
  • ¾ tasse de sucre 150 g ou un peu moins
  • 45 g à 68 g | 1/2 à 3/4 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne flocons d'avoine entiers
  • ½ cuillerée à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel facultatif
  • 110 g beurre froid coupé en petits cubes, 8 c. à soupe | 1/2 tasse

Pour servir :

  • Glace à la vanille facultatif

Instructions

  • Rincez rapidement, égouttez et équeuttez les fraises. Coupez-les en 2 ou en 4 selon la taille.
  • Préchauffez votre four à 190°C | 375°F.

Préparez la garniture aux fraises :

  • Dans un grand saladier, mélangez les fraises et tous les autres ingrédients de la garniture.
  • Versez le tout dans le moule.

Préparez la pâte à crumble :

  • Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et les épices. Ajoutez le beurre froid et émiettez rapidement du bout des doigts. Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez.
  • Parsemez ce crumble sur les fraises.

Cuisson du crumble :

  • Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes.
  • Surveillez vers la fin : c'est prêt quand le jus bouillonne sur les bords et la surface du crumble est légèrement dorée.

Pour servir :

  • Laissez tiédir légèrement avant de servir. Accompagnez d'1 boule de glace à la vanille. Bonne dégustation!

Notes

FRAISES

Ce crumble marche aussi avec des fraises congelées. Pas besoin de les décongeler avant de les utiliser.

MOULE / PLAT DE CUISSON

Utilisez un moule allant au four (moule à gratin, moule à tarte profond ou une poêle en fonte) dont la contenance est d'environ 2 litres, 4,5 à 5 cm (1 3/4" à 2") de profondeur. 
Si vous avez un moule d'une de ses dimensions (approximatives) :  
  • 1 moule à tarte profond, ce que j'ai utilisé, de 23 à 26 cm | 9" ou 10"
  • 1 plat carré profond de 23 x 23 ou 25 cm x 25 cm | 8 x 8" ou 9 x 9"
  • 1 plat à gratin oval d'environ 30,5 cm | 12"
  • 1 plat à gratin rectangulaire de 28 cm x 18 cm | 11 x 7"

MES CUPS DE MESURES

J'utilise des tasses et cuillères de mesure américaines. (CUPS, SPOONS)