Crumble fraises flocons d'avoine
Le crumble aux fraises est un dessert d'été simple et très populaire. Contient 1 garniture de fraises + 1 pâte à crumble version flocons d'avoine.
N'hésitez pas à voir le texte plus haut pour des conseils, des idées pour varier cette recette de base et autres desserts avec les fraises!
Portions: 8 personnes
Equipment
- 1 moule à tarte profond, de 23 à 26 cm
Ingrédients
Pour les fraises :
- 1 kg fraises fraîches équeutées, coupées en 2 ou en 4 selon la taille
- 1 à 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de maïzena fécule de maïs
- 4 c. à soupe 1/4 tasse | 50 g sucre sucre blanc ou cassonade, ou moitié moitié
- 1 c. à café d'extrait de vanille
La pâte à crumble aux flocons d'avoine :
- ¾ tasse farine tout usage 100 g de farine
- ¾ tasse de sucre 150 g ou un peu moins
- 45 g à 68 g | 1/2 à 3/4 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne flocons d'avoine entiers
- ½ cuillerée à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel facultatif
- 110 g beurre froid coupé en petits cubes, 8 c. à soupe | 1/2 tasse
Pour servir :
- Glace à la vanille facultatif
Instructions
- Rincez rapidement, égouttez et équeuttez les fraises. Coupez-les en 2 ou en 4 selon la taille.
- Préchauffez votre four à 190°C | 375°F.
Préparez la garniture aux fraises :
- Dans un grand saladier, mélangez les fraises et tous les autres ingrédients de la garniture.
- Versez le tout dans le moule.
Préparez la pâte à crumble :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et les épices. Ajoutez le beurre froid et émiettez rapidement du bout des doigts. Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez.
- Parsemez ce crumble sur les fraises.
Cuisson du crumble :
- Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes.
- Surveillez vers la fin : c'est prêt quand le jus bouillonne sur les bords et la surface du crumble est légèrement dorée.
Pour servir :
- Laissez tiédir légèrement avant de servir. Accompagnez d'1 boule de glace à la vanille. Bonne dégustation!
Notes
FRAISES
Ce crumble marche aussi avec des fraises congelées. Pas besoin de les décongeler avant de les utiliser.MOULE / PLAT DE CUISSON
Utilisez un moule allant au four (moule à gratin, moule à tarte profond ou une poêle en fonte) dont la contenance est d'environ 2 litres, 4,5 à 5 cm (1 3/4" à 2") de profondeur. Si vous avez un moule d'une de ses dimensions (approximatives) :- 1 moule à tarte profond, ce que j'ai utilisé, de 23 à 26 cm | 9" ou 10"
- 1 plat carré profond de 23 x 23 ou 25 cm x 25 cm | 8 x 8" ou 9 x 9"
- 1 plat à gratin oval d'environ 30,5 cm | 12"
- 1 plat à gratin rectangulaire de 28 cm x 18 cm | 11 x 7"