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Brochettes de poulet au paprika et aux herbes, au four

Ces brochettes de poulet au paprika et aux herbes sont tendres et juteuses. Vous pouvez les faire cuire au four, poêle ou barbecue. C’est une recette très facile et rapide (en dehors du temps de macération). Idées d'accompagnement : du riz et une salade ou dans un sandwich pita avec des crudités et une sauce… C’est simple et délicieux.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Type de plat: Poulet
Cuisine: Française
Keyword: blancs de poulet, brochettes de poulet, paprika
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet poitrines de poulet désossées et sans la peau
  • 1 cuillerée à soupe de paprika doux
  • 1 pointe de cumin pas plus
  • 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillerée à café d’herbes de Provence ou mélange d’origan, thym
  • 1 cuillerée à café d’ail en poudre
  • Sel et poivre du moulin
  • 50 g de beurre fondu j’ai mis 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Instructions

Marinade du blanc de poulet :

  • Coupez les blancs de poulet en cubes les filets de 2 à 3 centimètres.
  • Mélangez dans un saladier le paprika et les autres ingrédients de la marinade.
  • Ajoutez les cubes de poulet dans le saladier, mélangez bien pour enrober les morceaux de poulet avec la marinade.
  • Filmez le saladier et laissez mariner au frais pendant au moins 1 heure (vous pouvez le faire la veille et les laisser macérer toute la nuit).

Cuisson des brochettes de poulet au four:

  • Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois ou en métal. Si vous utilisez des brochettes en bois, n'oubliez pas de les tremper dans l'eau 30 minutes avant de les utiliser.
  • Faites cuire dans un four chaud préalablement chauffé à 190°C | 375°F, 15 minutes environ.

Pour servir :

  • Servez vos brochettes immédiatement pendant qu'elles sont chaudes.
  • Accompagnez-les de riz et/ou de légumes grillés. Ou servez-les dans des sandwich de pain pita avec des crudités et une sauce de votre choix. Bon appétit !

Notes

1. Cuisson des brochettes de poulet au barbecue :

Préparez votre grill / barbecue (15, 20 minutes). Faites griller vos brochettes environ 10 minutes, en les retournant régulièrement après quelques minutes de cuisson pour que le poulet cuise de tous les côtés.

2. Cuisson des brochettes de poulet à la poêle :

Chauffez un petit peu d'huile dans une poêle et faites y cuire vos brochettes en les retournant de temps en temps, pour les dorer de tous les côtés. (environ 10 à 15 minutes, selon la grosseur des morceaux de poulet).